Como preparar um rolo de "California" em casa?

culinária japonesa está firmemente estabelecida na vida dos nossos compatriotas. Alguns de nós gostam de sushi, rolos, sashimi, sopas, kebabs e outros pratos exóticos. Outros tratá-los com cuidado – mesmo que apenas por medo de comer peixe cru. Fosse o que fosse, indiferente aos rolos japoneses simplesmente não fazer. E hoje, nós tentamos fazer o mais popular deles – roll "California" – em casa.

Se você decidir organizar uma temática festa no estilo japonês, surpreender famílias com algo novo, ou simplesmente não confiar na qualidade dos produtos a partir do café, a principal coisa – propusemos a fazer um prato exótico com as mãos. Com a ajuda das recomendações estabelecidas neste artigo, você rola "California" em casa não é pior do que o restaurante japonês! Ou talvez ainda melhor.

Um pouco de história

Antes de fazer rolos de "Califórnia", vai falar sobre como não havia este prato. Chef inventou um dos restaurantes de Tóquio nomeados Ichiro Masita. Em seu estabelecimento rolos eram muito populares, mas um dia o chefe notado que nem todos os visitantes, especialmente os turistas da América, como nori algas, em que o recheio é enrolado. Em seguida, Ichiro começou a cozinhar arroz rolos para o exterior, ocultando assim a tira dentro da algas. Esta versão "americanizada" chamado sushi-maki, e sua popularidade tem aumentado muito além do Japão.

O que tem dentro?

receita clássica envolve o uso de abacates como um dos principais ingredientes. Mas se você está se preparando para rolar "California" em casa não é a primeira vez, você pode experimentar e adicione os outros ingredientes: pepino, cenoura, alface ou mesmo de manga – alguns foodies Note especialmente o sabor do produto.

Em geral, os ingredientes tradicionais de "California" são os seguintes: arroz pegajoso, nori (folhas de algas verde-escuro de cor), carne de caranguejo (o ideal é melhor usá-lo em vez de varas de caranguejo), abacate, maionese japonesa especial e caviar de peixes de vôo (mesmo ele ocorre sob o nome "tobiko caviar"). Para rolos de embrulho precisos precisa de um tapete especial, e mesmo antes, despeje em uma tigela de água – para molhar as mãos no processo de formação de pratos.

rolos de cozinha em casa

"California" está preparando é um piscar de olhos, e um pouco mão de pelúcia, você será tratado com o tapete não é pior zapravskogo mestre Sushi. Então, coloque todos os ingredientes na frente dele na mesa e iniciar o processo de cozimento.

1. Mergulhar seus dedos em uma tigela de água.
2. Pegue uma porção do arroz preparado e um pequeno aperto em sua mão para selar.
3. Coloque o cereal na folha de nori (ele deve estar com o lado brilhante para baixo, e escovado – para você) e uniformemente distribuí-lo em toda a superfície. arroz camada deve ser ligeiramente recuada em uma longa borda da folha e não alcança cerca de um centímetro para a outra ponta – assim era mais fácil de dobrar rolo.
4. Vire com cuidado sobre uma folha de arroz para baixo – nós estamos prontos para "parque de diversões" para colocar os ingredientes restantes.
5. No meio de fazer "rastrear" de maionese japonesa.
6. No topo colocar para fora os pedaços de carne de caranguejo.
7. Top – descascado e fatias finas de abacate.
8. Com a ajuda do tapete dobrado como rolo proglazhivaya-lo e até mesmo cortar os lados.
9. Nós expandir e admirar a superfície branca de neve do rolo de arroz – roll "California" em casa está quase pronto!
10. Polvilhe-tobiko caviar e uma faca afiada corte em pedaços a la carte.

Isso é como é fácil preparar um bonito e apetitoso roll "Califórnia"!