bacalhau açafrão Fish – uma obra-prima da culinária

bacalhau açafrão (o segundo nome desta peixe excelente – wahn) pertence à família de bacalhau. Ela ocorre mais comumente em mares do norte , ou nas águas do Pacífico e é dividido em dois tipos: o Norte e Extremo Oriente. O primeiro pode ser encontrado na costa da Coreia ao Estreito de Bering, o segundo – perto da costa ártica da Sibéria.

Propriedades Gastronômicos navaga

navaga melhores peixes adequado para alimentos dietéticos e do bebê. Acima de tudo ele é adequado para fritar, mas a anfitriã, mostrando suas habilidades culinárias, cozê-lo com legumes, queijo ou marinado.

Navaga – peixe que é cortado de uma forma congelada de modo a que não perde a sua estrutura inicial e forma. Anteriormente, ele foi transportado em um trenó congelado naturalmente nas grandes cidades, mas agora esta tradição não é mais relevante.

Antes de fritura em decapitação wahn separados lombo, paneer. Para breading farinha misturada com sal. Às vezes, com a adição de gema de ovo. Navaga frito em óleo vegetal ou óleo de girassol com banha de porco (banha de porco). Enfeite para esses peixes podem tomar qualquer, mas a melhor opção seria uma batata em qualquer forma.

Conserva de peixe navaga ao mesmo tempo era muito populares tradicionais petiscos russos. É muito fácil de preparar e gosto é obtida simplesmente divino. Você precisa fritar o peixe, despeje a marinada e infundir por cerca de três – quatro dias. Bebemos um encanto com um pão preto e mostarda. Você pode colocar no pão e até mesmo o pepino salgado.

utilidade de peixe

navaga peixe muito útil. É rico em vitaminas e oligoelementos. O magnésio (Mg), iodo (I), cálcio (Ca), potássio (K), sódio (Na), zinco (Zn), molibdénio (Mo), enxofre (S), cloro (Cl), ferro (Fe), vitaminas B1, B2, PP e muitos outros – isso é o que o peixe é rico bacalhau açafrão. Seu conteúdo calórico é muito baixa, cerca de 68,5 calorias por 100 gramas. wahn fígado especialmente útil. É bastante negrito e substâncias úteis nele contidos, tem um efeito positivo sobre o corpo humano, proporcionando um efeito anti-inflamatório e anti-histamina. É por isso que esta deve incluir peixes em sua dieta para aumentar e reforçar a imunidade, bem como a normalização do sistema nervoso.

Os métodos para preparar navaga

O primeiro cod de açafrão – peixe. Receitas sua preparação são simples o suficiente. Hoje vamos aprender a assar wahn com legumes.

ingredientes:

Peixes – 1 kg.

Farinha – metade de um copo (por panado)

Cebolas – 1 pc.

Cenouras – 1 pc.

Tomatoes – 3 peças.

Açúcar – 1 colher de sopa. colher

Sal e pimenta – a gosto

Dentes de pimenta, – 1,2 partes.

preparação:

1. peixe descongelado (se estado polurazmorozheniya), intestino, cortar a cabeça, lavar em água corrente. Em seguida, como você gosta, você pode assar no todo ou em lombo de faca separado, dividindo-se em pedaços.
2. Unte a assadeira com óleo de girassol.
3. Prepare a farinha, misturou-se com sal e pimenta para cobertura com pão ralado.
4. Pique a cebola e cenoura.

preparação:

1. Rolar cada carcaça, peças de filé na farinha.
2. Coloque em uma assadeira e volta. (Esta condição é necessário que a parte superior tem sido no óleo e farinha).
3. Coloque tudo uma camada.
4. Asse em forno a 180 graus por meia hora. (Pode ser coberto com papel alumínio, mas então você precisa fazer dois – três buracos e abra a folha para totalmente 10 minutos).

Mais uma vez, o bacalhau açafrão – peixe. receitas de cozimento são diferentes. Por isso, muitos nesta fase e parar de aspersão de peixe e queijo. Mas estamos nos preparando muito saboroso "zapekanochku".

marinada doce e azedo mais adequado. Para ele:

1. Leve o já cortada em anéis de cebola e cenoura.
2. Nós moer os tomates em um moedor de carne.
3. Nós colocamos os vegetais (com excepção de tomates) na panela pré-aquecida com óleo quente, frite até que a cebola é translúcida com um tom dourado.
4. Tomates vertida na panela e ferver durante cerca de 5 minutos com a adição de sal, açúcar, pimenta e de cravo.

A fase final:

1. Despeje a marinada para a panela. Opcionalmente, para cobrir toda a superfície do peixe.
2. Coloque no forno para assar por mais 10 minutos.

Tudo está pronto. Para os fãs, você pode polvilhar com queijo ou picadas verdes.

O prato está pronto. Coloque o peixe em um prato bonito e servir.

conclusão

Hoje me familiarizei com um peixe tão maravilhoso como o bacalhau açafrão. Não tenha medo de experimentar com sua culinária. Wahn delicioso de qualquer forma, e mesmo que seja legal, sua casa vai ser feliz para tentar este delicioso.

Bom apetite para você e sua família.