Receita "Horseradish com beterrabas para o inverno." técnicas de cozinha

Canning – um método popular de conservação de alimentos. A fim de se preparar para o rábano inverno ralado com beterrabas, você pode usar um dos seguintes métodos. Marinar esta cultura de raiz é fácil em casa.

Receita: Horseradish com beterrabas para o inverno

Para preparar as tapas por kg de rábano, você vai precisar de:

• Um copo (aproximadamente 200 ml) de vinagre de 9%;
• proveta de ebulição da água (200 ml);
• 30 gramas de sal e açúcar.
• Uma grande beterraba.

Receita "Horseradish com beterrabas para o inverno": passo a passo instruções de cozimento

Um passo. Em primeiro lugar, as raízes de rábano devem ser cuidadosamente limpar a sujeira. Em seguida, embeber durante 24 horas em água fria. Se você estiver usando raiz recém cavada, não é necessário para absorver. Com raízes raspar a casca, retire os tops. rábano Peretrite via float ou moedor. Desde este vegetal pode causar lacrimejamento, recomenda-se colocar em um saco plástico moedor de carne, que é fácil de ajustar a borracha de costume.

Passo 2. beterraba Peel. Moê-lo usando um ralador ou triturador. Misture a rábano.

Passo 3. Ferva a marinada. Ferver a quantidade especificada de água, dissolver nela o açúcar e sal. Retire do fogo e despeje um copo de vinagre. A salmoura Coloque rábano e beterraba retalhado. Misture e Packagi de pequenos frascos (pré-lavado). Em seguida esterilizar o recipiente durante 20 minutos, e as tampas zakuporte.

recomendações

Receita "Horseradish com beterrabas de inverno" pode ser composto de ácido cítrico em vez de vinagre. Neste caso, a marinada é preparado a partir de 25 gramas de ácido cálculo por litro de água a ferver. Sal e o açúcar são colocados nas mesmas quantidades. rábano enlatados com beterrabas obter afiada, azedo e delicioso. Tempero combina bem com carne ou peixe.

rábano enlatados (no inverno) com beterraba e alho

Para lanches mais salgados feitos na segunda receita, dá alho. Para preparar o molho, você vai precisar de:

• raízes (de preferência fresco) de rábano numa quantidade de 300 g;
• 02/01 beterraba de tamanho médio;
• pouco de água (50 ml) o suficiente;
• suco de limão – 2 colheres de chá (Pode substituir metade colheres de ácido cítrico ou de mordida de jantar);
• 2-3 dentes de alho;
• sal.

Receita "Horseradish com beterrabas para o inverno": a tecnologia de preparação

Se você estiver usando rábano, que foi escavado para fora da terra há muito tempo, após a lavagem deve derramar a água fria. Em seguida, raspar raiz ou usar o descascador para derinding. Com a ajuda de um ralador comum, moedor ou liquidificador rábano devem ser esmagados. Tenha cuidado, esta raiz estimula lacrimejamento. Moer as beterrabas (antes que ele lavado e limpo). Misturar os ingredientes. Cubra com um pouco de água e tempere com esmagado alho aperitivo. Adicione sal a gosto. Não se esqueça o suco de limão (ou vinagre). Outra mistura novamente. Espalhe curativo em pequenos frascos. Feche a tampa e guarde na geladeira. Snack podem ser consumidos imediatamente após o cozimento, mas é melhor esperar uma semana ou duas, de modo que ela deve estar presente, e arrancou a fortaleza. Sirva rábano com beterrabas com pratos de carne, peixe. Tempero pode ser usado sozinho, apenas manchada no pão. Bom apetite!