Receita para o canelone.

Cannelloni – esta é uma das variedades da famosa massa italiana, na aparência e no conteúdo semelhante a grandes massas recheadas.

Receita para canelone é extremamente simples. – tubos de pasta de cerca de dez centímetros de comprimento e três de diâmetro – quatro centímetros enchidos com carne, vegetais ou peixe picado, empilhados em forma, preenchido com molho e cozido no forno. Simples, embora uma coisa incômoda. Às vezes canelone fazer um shell.

Cozinhar arte se manifesta na seleção adequada de ingredientes mince e molho de correspondência, o que, naturalmente, abre muitas possibilidades criativas.

Abaixo está o clássico receita para cannelloni sob molho bechamel. Picada misto consistindo de peito de frango e fungos do cogumelo.

Receita para cannelloni

ingredientes:

• peito desossado frango (carne branca) – 300-4000 gramas
• frescos cogumelos cogumelos – 200-300 gramas
• óleo vegetal para fritar – 2-3 colheres (cantinas)
• verdes – feixe (salsa, endro)
• sabor tempero (sal, pimenta preta, coentro, semente de mostarda)
• cannelloni massas – um pacote (é improvável que desaparecer completamente)
• sabor queijo sem brilhante

Ingredientes para o molho béchamel:

• 80-100 gramas de manteiga sem sal fresco
• farinha de trigo – 3 colheres de sopa
• leite – 700-800 gramas
• especiarias – sal, pimenta moída

cannelloni preparação:

Meu peito de frango, carne picada ou cortada em pedaços muito pequenos. Meu cogumelos, obsushivayut, cortada em pequenas fatias.

A panela, despeje o óleo vegetal, e colocar o recheio, agitando suavemente, torrado que durante 3-5 minutos. Adicione os cogumelos, cozinhe todos juntos por mais 4-5 minutos. Tempere com especiarias.

Greens finamente cortada, adicionar o recheio acabado, misture até ficar uniforme.

Cannelloni massas preparadas de acordo com as instruções do fabricante (que está indicado no quadro). Se necessário, passe tubos de massas pré-esterilização (ou conchas). Preencha pasta de carne, tomando cuidado para não danificar o formulário.

Preparando um molho bechamel. Para fazer isso, aquecer a panela e espalhar o óleo sobre ele. Quando a manteiga derreter, adicione a farinha. Frite e agita-se durante 3-4 minutos. Nós começamos a adicionar suavemente leite (pequenas porções de um volume de 3-4 colheres de sopa). Cuidadosamente mexa cada peça, certificando-se há nódulos são formados. sal molho pronto, pimenta.

A forma bonita (que vai trazer para a mesa) estabelecem uma linha de canelone, despeje o molho bechamel. Espalhe uma segunda camada de pasta de carne, molho de encher novamente. Cubra com folha sob a forma de colocar no forno. O forno já deve ser aquecido. Cozer a uma temperatura de 175-180 ° C. O tempo é o especificado pelo fabricante de massas.

Esfregue o queijo em um ralador. Tomamos o formulário do forno. camada Polvilhe cannelloni densa de queijo e novamente colocado no forno durante 5-7 minutos (até levemente bronzeada e derretido queijo).

O prato está pronto.

Às vezes cannelloni feita sob a forma de conchas é tão grande que uma parte da pasta pode consistir em dois (ou mesmo um) recheado com "spaghetti". Neste caso, cada peça tem que ser cozido separadamente. Sirva-os em um prato, molho extra de rega antes de servir.

Escolhendo como cozinhar canelone, contar com os gostos dos seus entes queridos. Recheio de massas pode servir uma grande variedade de produtos. As formas de realização clássico (outros que não o descrito acima) é uma combinação da tomate, queijo mozzarella e molho de manjericão – opção para vegetarianos.

Possível receita para o canelone com recheio doce. Neste caso, o enchimento consiste de coalhada delicada, maçãs (ou fruta) de açúcar e porcas. Sauce – caramelo ou chocolate. No entanto, não há certeza de que esta sobremesa tem raízes italianas.

Isto, naturalmente, não se deve parar. É importante ter o prazer de criatividade e pratos novos e incomuns.