171 Shares 9415 views

Receita recheadas pique: este peixe toothy também pode ser suave

Seria interessante calcular quantas variedades de peixes comestíveis existir em nosso mundo. Provavelmente, para a transferência levaria muito tempo, e uma lista indicativa levaria mais de uma página. Estamos nos preparando e comendo peixe não só é "origem" diferente – água doce ou no mar, mas também de diferentes tamanhos.

O mesmo pode ser dito sobre a variedade de formas de peixe cozinhar – que pode ser fervido e cozido no forno, utilizado para sopas, caldos, bolos, saladas, caçarolas. Você pode cozinhar na grelha ou na forma de churrasco, frite em uma panela, recheadas e até mesmo comer cru como sushi e sashimi.

Se compararmos todas as recomendações e receitas para diferentes pratos de peixe, o vencedor de um concurso tipo, sem dúvida tornar-se uma receita recheadas pique. Este peixe é saboroso, e com a preparação e processamento adequado, pode ser convertido em um fabuloso prato fornecido nos velhos tempos sobre a mesa apenas reis e imperadores. Para torná-lo um pequeno milagre culinário, deve, em primeiro lugar, escolher o peixe da mais alta qualidade e frescura – e esta é a aparência crucial de suas escamas. pique fresco têm necessariamente de ser coberto com uma camada fina e transparente de cor de muco, e escalas têm brilhante e luminoso. "Carne" tem que ser resiliente, brânquias – rosa claro ou cor vermelha, e barriga não deve ser exagerada.

Eu tenho esse tipo de peixe é uma grande falha que faz com que os cozinheiros realizar treinamento completo antes de executar receita recheadas pique. Sua "carne" não é tão gentilmente, como outros peixes, e tem um blefe cheiro específico. Portanto cozinhar pique enchido deve ser precedida pela preparação – a carcaça deve ser cuidadosamente lavado e seco, e do interior para esfregar uma fatia de limão, que mataria o exsudado sabor. Além pique, para realizar uma das melhores receitas precisa de um pão (pc 1.), Um ovo, um pouco de óleo vegetal, leite e especiarias, incluindo o alho, pimenta e ervas.

Já preparado pique – ralado e regada limão, polvilhado com especiarias e do presente, você precisa se livrar da "pele" com cuidado deslizando sua "meia", e reserve até que esteja pronto para ser enchimento. Para o recheio que você precisa tomar um pão, e mergulhe-o em leite, e depois esmagado usando um moedor de carne juntamente com a "carne" de pique. carne picada pronto misturado com ervas, ovos e temperos a gosto reza e vai para a "pele" de peixe. Além disso, como indicado na receita para o pique de pelúcia, o prato pode ser enviado em uma assadeira untada e meia em meia hora (dependendo do tamanho da carcaça) enviar assar. Sirva este prato é melhor com legumes frescos e ervas.

Há uma outra receita que é preciso quando realizado para criar um prato, como recheadas pique no forno é verdadeiramente mágico. Para fazer isso, ter um filete de peixe (1,8 kg.), Farinha (100 gr.), Leite (100 ml.), Toucinho fumado e cogumelos frescos (100 gr.). Além disso, alho e cebola exigirá (1 pc.), Anchova (3 pcs.), Suco de limão (20 g.) E vários temperos a gosto. Primeiro você precisa despeje a farinha de leite e frite em um bacon pan e cebola, um pouco mais tarde adicionar aos cogumelos e anchovas. Quando a farinha em inchamento leite, pode ser misturado com cogumelos salteados e cebolas, amasse carne grossa, adicionando sal e temperos a gosto. Uma vez que as ervas em farshirovochnuyu mistura é adicionado e sumo de limão, que pode ser transmitida para a carcaça pique. Em seguida, um orifício no abdómen do peixe deve ser cuidadosamente cosida, a carcaça e colocar na panela, escovando alho extrudido com especiarias, sumo de limão, manteiga de aparas polvilha. Além disso receita envolve o envio de Pike recheado alimentos no forno por cerca de 40 minutos. Periodicamente, o tabuleiro deve ser removido e rega de peixe destacam suco. suco de limão e ervas são um grande enfeite para este prato.