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O bolo molhado. pão de ló receitas

O bolo molhado é bem lembrado as pessoas que viviam na União Soviética. Enquanto a padaria, confeitaria e cozinha cheia bolos, bolos que eram incrivelmente suculenta.

O bolo molhado é diferente da tradicional, em que é possível comer sem aditivos, enquanto que é muito delicada. Sua ou imediatamente preparar molhado, ou impregnado com xarope após o cozimento. Destes bolos que você pode fazer um bolo, ele perdeu todo o creme, marmelada ou compota.

conselhos gerais sobre culinária

  1. Ao fazer massa para o bolo esponja de proteínas húmidas separadas das gemas e levá-los separadamente. É possível arrefecer proteínas primeiros espuma chicote com açúcar e, em seguida, adicionando em uma massa de gema.
  2. Para obter o efeito de humidade para as claras, não violar a sua leveza, muito cuidadosamente, em pequenas pores, adicionou-se água, creme, leite, natas, leite condensado ou iogurte.
  3. Para o bolo molhado é bem para cima, você precisa adicionar o fermento em pó, soda apagada ou fermento em pó.
  4. Farinha deve ser de qualidade superior, e ele deve necessariamente passar pelo crivo através de uma peneira.

A opção mais fácil

Lista de produtos:

  • farinha – 100 gramas;
  • açúcar (areia) – 100 gramas;
  • Ovos frescos – 3 peças;
  • manteiga – 30 g;
  • Leite – 50 ml;
  • desintegrante (ou refrigerante) – meia colher de chá;
  • Salt – uma colher de chá trimestre.

procedimento:

  1. Aqueça o leite.
  2. Derreta a manteiga no fogão em fogo baixo.
  3. O derrame sal farinha e fermento em pó (soda).
  4. As proteínas separadas a partir das gemas.
  5. picos de proteína chicotear até sólido.
  6. Aos poucos, despeje as proteínas de açúcar e continue batendo.
  7. Adicione à massa das gemas de proteína (um), e continue batendo.
  8. O peso do ovo-açúcar, gradualmente, em pequenas porções, introduzir a farinha com sal e fermento.
  9. Verter a mistura resultante foi aquecida leite e do chicote. A massa está pronta.
  10. Coloque a massa para dentro do molde e colocado no forno, pré-chamas.
  11. Depois de meia hora o bolo deve estar pronto.

Como resultado, deve obter uma esponja molhada. Promazyvat esses bolos podem ser qualquer creme, a gosto.

Chiffon bolo húmido: Receita

Bolo deste teste não é necessário impregnar. Ele se vira húmidos, concurso e muito saborosa. Assim, os ingredientes:

  • de farinha – 130 gramas;
  • açúcar em pó – 30 gramas;
  • areia fina – 120 gramas;
  • ovos brancos – 5 peças;
  • gemas de ovos – 3 peças;
  • baunilha – é arbitrária;
  • água ou leite – 120 ml;
  • sal – a gosto;
  • fermento em pó – colher de chá com um slide;
  • Soda – um quarto de uma colher de chá;
  • óleo vegetal – 80 ml;
  • amido – 50 gramas.

preparação:

  1. Separe as claras das gemas com o passado não foram incluídos na proteína. Proteínas reservar que eles aquecida até à temperatura ambiente durante mais fáceis e de batimento picos mais estáveis.
  2. Misturar os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio, amido, bicarbonato de pó.
  3. Acenda o forno, prepare a forma forrada com papel manteiga (somente a parte inferior) formar os lados não precisam ser lubrificados.
  4. Aqueça o leite, de modo que era quente.
  5. Misturar as gemas com baunilha e açúcar e batida até que a mistura se torna claro e arejado.
  6. Despeje o óleo vegetal para as gemas e misture.
  7. Mexendo, despeje em um jato fino de leite quente gemas e misture.
  8. A mistura seca através de um peneiro com farinha peneirada em pequenas porções e agitar a massa de gema.
  9. O misturador de bater claras de ovos, sal, a rotação aumenta gradualmente. Pour açúcar em pó, quando uma picos suaves, picos bata até sólido.
  10. Proteínas agitar na massa muito suavemente, em pequenas porções para manter a leveza.
  11. A massa é vertida para dentro do molde, colocar no forno durante 40 minutos a 160 graus. Dentro de meia hora a porta do forno não vai abrir, em seguida, verificar a disponibilidade do palito seco.
  12. bolo de fresco é melhor cabeça directamente sob a forma, em seguida, remover e deixar durante 6 horas antes do começo creme promazyvat para que no bolo acabado não é abrandado.

em multivarka

Asse um bolo nas multivarka molhadas muito mais fácil do que no forno. Com o advento desta panela milagre obter excelente sobremesa tem uma chance de até mesmo os cozinheiros novatos.

Facilidade de cozimento em multivarka é que fornece uma temperatura ideal, por causa das dificuldades de preparação biscoito arbitrário no forno estão ligados com as condições de temperatura. Na forno de queima que muitas vezes o exterior, mas não dentro cozido através de, após ter sido removido do forno, colapsa imediatamente. No microondas transforma esponja molhada exuberante, alto e bonito. A receita da preparação é muito simples.

produtos necessários:

  • um vidro de açúcar e farinha;
  • quatro ovos;
  • um saco de açúcar baunilha;
  • manteiga para untar tigela Multivarki.

etapas de cozimento:

  1. Antes picos estáveis bater as claras com um misturador, adicionar as gemas e cuidadosamente os dois tipos de açúcar a um de batimento constante.
  2. Adicione a farinha e mexa com uma massa colher.
  3. Multivarki tigela untada, para deslocá-lo obtido a massa, a superfície lisa.
  4. Alinhe modo "Baking" e um tempo de 50 minutos.
  5. Após a conclusão do cozimento, retire o bolo da tigela e deixe esfriar.

chocolate

gosto refinado está molhado biscoito de chocolate.

Para preparar a massa que você precisa tomar:

  • chávena de açúcar;
  • um copo meio de leite;
  • Três ovos de galinha frescos;
  • Três colheres de cacau;
  • Duas xícaras de farinha;
  • cem mililitros de óleo vegetal;
  • sachê de fermento em pó e baunilha.

Ingredientes para o xarope:

  • um copo de água;
  • um copo meio de leite;
  • quatro colheres grandes de açúcar;
  • talheres colher metade de cacau;
  • colher grande de óleo vegetal.

preparação:

  1. Como chicotear os ovos com o açúcar, acrescente o óleo vegetal e leite.
  2. Misture a farinha, o cacau, o fermento em pó e baunilha.
  3. Conectar mistura seca com o ovo, leite e misturar bem.
  4. A massa resultante é vertida para um molde e colocada durante 50 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C.
  5. Combinam em uma tigela todos os ingredientes para a calda, misture e coloque em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até ferver, retire do fogo.
  6. Uma vez que o bolo estiver pronto, removê-lo a partir do forno, apenas corte quente em pedaços, para fazer furos em si mesmas, tal como um palito, e para xarope sobre eles. Publicar uma biscuit molho.

Colocar o bolo

Para montar o bolo, você pode assar um bolo ou dois, um alto, cortado longitudinalmente em duas partes e creme fluff ou xarope de molho.

Bolo com um bolo de esponja molhada com creme de leite – um muito popular e amado por muitos opção.

Para preparar o creme vai precisar de:

  • chávena de açúcar;
  • saco de baunilha;
  • 200 g de creme azedo;
  • 300 g de creme de leite.

Em uma tigela coloque o creme de leite e despeje o creme, coloque o açúcar ea baunilha, mexa e deixe o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, misturador de chicote, a velocidade aumentar gradualmente.

Bolos podem ser impregnados com xarope de mel, creme recheio de fruta, leite condensado misturado com água.