O bolo molhado. pão de ló receitas
O bolo molhado é bem lembrado as pessoas que viviam na União Soviética. Enquanto a padaria, confeitaria e cozinha cheia bolos, bolos que eram incrivelmente suculenta.
O bolo molhado é diferente da tradicional, em que é possível comer sem aditivos, enquanto que é muito delicada. Sua ou imediatamente preparar molhado, ou impregnado com xarope após o cozimento. Destes bolos que você pode fazer um bolo, ele perdeu todo o creme, marmelada ou compota.
conselhos gerais sobre culinária
- Ao fazer massa para o bolo esponja de proteínas húmidas separadas das gemas e levá-los separadamente. É possível arrefecer proteínas primeiros espuma chicote com açúcar e, em seguida, adicionando em uma massa de gema.
- Para obter o efeito de humidade para as claras, não violar a sua leveza, muito cuidadosamente, em pequenas pores, adicionou-se água, creme, leite, natas, leite condensado ou iogurte.
- Para o bolo molhado é bem para cima, você precisa adicionar o fermento em pó, soda apagada ou fermento em pó.
- Farinha deve ser de qualidade superior, e ele deve necessariamente passar pelo crivo através de uma peneira.
A opção mais fácil
Lista de produtos:
- farinha – 100 gramas;
- açúcar (areia) – 100 gramas;
- Ovos frescos – 3 peças;
- manteiga – 30 g;
- Leite – 50 ml;
- desintegrante (ou refrigerante) – meia colher de chá;
- Salt – uma colher de chá trimestre.
procedimento:
- Aqueça o leite.
- Derreta a manteiga no fogão em fogo baixo.
- O derrame sal farinha e fermento em pó (soda).
- As proteínas separadas a partir das gemas.
- picos de proteína chicotear até sólido.
- Aos poucos, despeje as proteínas de açúcar e continue batendo.
- Adicione à massa das gemas de proteína (um), e continue batendo.
- O peso do ovo-açúcar, gradualmente, em pequenas porções, introduzir a farinha com sal e fermento.
- Verter a mistura resultante foi aquecida leite e do chicote. A massa está pronta.
- Coloque a massa para dentro do molde e colocado no forno, pré-chamas.
- Depois de meia hora o bolo deve estar pronto.
Como resultado, deve obter uma esponja molhada. Promazyvat esses bolos podem ser qualquer creme, a gosto.
Chiffon bolo húmido: Receita
Bolo deste teste não é necessário impregnar. Ele se vira húmidos, concurso e muito saborosa. Assim, os ingredientes:
- de farinha – 130 gramas;
- açúcar em pó – 30 gramas;
- areia fina – 120 gramas;
- ovos brancos – 5 peças;
- gemas de ovos – 3 peças;
- baunilha – é arbitrária;
- água ou leite – 120 ml;
- sal – a gosto;
- fermento em pó – colher de chá com um slide;
- Soda – um quarto de uma colher de chá;
- óleo vegetal – 80 ml;
- amido – 50 gramas.
preparação:
- Separe as claras das gemas com o passado não foram incluídos na proteína. Proteínas reservar que eles aquecida até à temperatura ambiente durante mais fáceis e de batimento picos mais estáveis.
- Misturar os ingredientes secos: farinha, bicarbonato de sódio, amido, bicarbonato de pó.
- Acenda o forno, prepare a forma forrada com papel manteiga (somente a parte inferior) formar os lados não precisam ser lubrificados.
- Aqueça o leite, de modo que era quente.
- Misturar as gemas com baunilha e açúcar e batida até que a mistura se torna claro e arejado.
- Despeje o óleo vegetal para as gemas e misture.
- Mexendo, despeje em um jato fino de leite quente gemas e misture.
- A mistura seca através de um peneiro com farinha peneirada em pequenas porções e agitar a massa de gema.
- O misturador de bater claras de ovos, sal, a rotação aumenta gradualmente. Pour açúcar em pó, quando uma picos suaves, picos bata até sólido.
- Proteínas agitar na massa muito suavemente, em pequenas porções para manter a leveza.
- A massa é vertida para dentro do molde, colocar no forno durante 40 minutos a 160 graus. Dentro de meia hora a porta do forno não vai abrir, em seguida, verificar a disponibilidade do palito seco.
- bolo de fresco é melhor cabeça directamente sob a forma, em seguida, remover e deixar durante 6 horas antes do começo creme promazyvat para que no bolo acabado não é abrandado.
em multivarka
Asse um bolo nas multivarka molhadas muito mais fácil do que no forno. Com o advento desta panela milagre obter excelente sobremesa tem uma chance de até mesmo os cozinheiros novatos.
Facilidade de cozimento em multivarka é que fornece uma temperatura ideal, por causa das dificuldades de preparação biscoito arbitrário no forno estão ligados com as condições de temperatura. Na forno de queima que muitas vezes o exterior, mas não dentro cozido através de, após ter sido removido do forno, colapsa imediatamente. No microondas transforma esponja molhada exuberante, alto e bonito. A receita da preparação é muito simples.
produtos necessários:
- um vidro de açúcar e farinha;
- quatro ovos;
- um saco de açúcar baunilha;
- manteiga para untar tigela Multivarki.
etapas de cozimento:
- Antes picos estáveis bater as claras com um misturador, adicionar as gemas e cuidadosamente os dois tipos de açúcar a um de batimento constante.
- Adicione a farinha e mexa com uma massa colher.
- Multivarki tigela untada, para deslocá-lo obtido a massa, a superfície lisa.
- Alinhe modo "Baking" e um tempo de 50 minutos.
- Após a conclusão do cozimento, retire o bolo da tigela e deixe esfriar.
chocolate
gosto refinado está molhado biscoito de chocolate.
Para preparar a massa que você precisa tomar:
- chávena de açúcar;
- um copo meio de leite;
- Três ovos de galinha frescos;
- Três colheres de cacau;
- Duas xícaras de farinha;
- cem mililitros de óleo vegetal;
- sachê de fermento em pó e baunilha.
Ingredientes para o xarope:
- um copo de água;
- um copo meio de leite;
- quatro colheres grandes de açúcar;
- talheres colher metade de cacau;
- colher grande de óleo vegetal.
preparação:
- Como chicotear os ovos com o açúcar, acrescente o óleo vegetal e leite.
- Misture a farinha, o cacau, o fermento em pó e baunilha.
- Conectar mistura seca com o ovo, leite e misturar bem.
- A massa resultante é vertida para um molde e colocada durante 50 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C.
- Combinam em uma tigela todos os ingredientes para a calda, misture e coloque em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até ferver, retire do fogo.
- Uma vez que o bolo estiver pronto, removê-lo a partir do forno, apenas corte quente em pedaços, para fazer furos em si mesmas, tal como um palito, e para xarope sobre eles. Publicar uma biscuit molho.
Colocar o bolo
Para montar o bolo, você pode assar um bolo ou dois, um alto, cortado longitudinalmente em duas partes e creme fluff ou xarope de molho.
Bolo com um bolo de esponja molhada com creme de leite – um muito popular e amado por muitos opção.
Para preparar o creme vai precisar de:
- chávena de açúcar;
- saco de baunilha;
- 200 g de creme azedo;
- 300 g de creme de leite.
Em uma tigela coloque o creme de leite e despeje o creme, coloque o açúcar ea baunilha, mexa e deixe o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, misturador de chicote, a velocidade aumentar gradualmente.
Bolos podem ser impregnados com xarope de mel, creme recheio de fruta, leite condensado misturado com água.