Adoçante eritritol: Danos e benefícios

Sobre os perigos do açúcar eu não ouvi, provavelmente, a apenas preguiçoso. Este refinado hidratos de carbono, que ameaçam a desordens metabólicas, doenças do sistema endócrino e obesidade. Claro, só se o consumo excessivo de alimentos. Hoje, as pessoas têm uma escolha, colocar em chá ou substitutos do açúcar adicionado. E a maioria decide que a segunda opção seria mais saudável. Na verdade, muito depende de que tipo de adoçante que você usa. Hoje, estamos interessados em um eritritol adoçante. Danos e benefícios deste suplemento e será discutido no âmbito do artigo do nosso hoje. Note-se que ele foi escolhido por acaso, mas as razões para isso ficará claro no processo de tópicos de divulgação.

Natural ou artificial

Claro, se você quer um produto muito útil, é necessário escolher uma fruta ou mel. No entanto, a frutose está contido neles, é um alimento de alto teor calórico. É por isso que as senhoras que querem perder peso, rejeitá-la. Em vez disso, eles tentam encontrar um análogo, o que irá produzir a doçura desejada e será seguro para a figura. Estes são os muitos adoçantes artificiais, mas eles não são muito seguros para a nossa saúde. Devido à procura no mercado, os cientistas também não deixam os adoçantes de busca que seria agradável ao gosto de costume, e foram inofensivo e não-dependência. Assim, é agora considerado um eritritol natural, danos e benefícios dos quais vamos avaliar.

O que é isto

Acredita-se que os adoçantes naturais são úteis, e artificial desejável limitar ou excluir da sua dieta. No entanto, esta opção não é suficiente para avaliar completamente o impacto sobre o corpo. adoçantes naturais foram isolados a partir de plantas. Estes incluem: xilitol, frutose, esteviosídeo e eritritol, o dano eo benefício de que precisamos hoje para avaliar. Eles são diferentes de adoçantes artificiais calorias e boa digestibilidade. Ao mesmo tempo, eles são chamados substitutos do açúcar.

Nós não são em vão entre a variedade escolhida eritritol. Danos e benefícios desta substância, os cientistas estudaram por um longo tempo e chegou à conclusão inequívoca de que qualquer pessoa pode usá-lo em comida sem qualquer medo.

produção de eritritol

É em sua forma natural contém muitos legumes e frutas. Não é por nada são, por vezes chamado de "melão adoçante." Ele é membro de álcoois de açúcar poli funcionais, mas não contém etanol. Hoje, é produzido a partir de produtos mais acessíveis, milho e tapioca. Ele não é tão doce quanto o açúcar, mas esta deficiência é facilmente compensado propriedades. Eritritol tem um sabor limpo, o que também é uma vantagem adicional. Abaixo descrevemos os parâmetros pelos quais é qualitativamente diferente de todos os outros adoçantes conhecidos. Até agora, o mundo não foi alocado para outro adoçante natural, que têm propriedades semelhantes.

As principais diferenças

O que se destaca em comparação com outros eritritol adoçante? Benefícios e danos avaliados em termos de efeitos sobre o corpo. A série completa de álcoois de açúcar (ksilitor, sorbitol, eritritol) é bastante popular. Mas em comparação com outros eritritol tem uma série de vantagens:

• A primeira coisa que a pessoa interessada que decidiu encontrar um análogo do açúcar – é substituto de calorias. Xilitol e sorbitol conter 2,8 kcal / g, e o eritritol – 0 kcal. Isto é o que fornece o adoçante popular no mercado. Apesar do fato de que sua doçura é baixo e é necessário o uso de grandes quantidades, este fato não afetará a figura. Na verdade, se molécula eritritol divisão, veremos que eles têm algumas calorias. Mas o segredo é que as moléculas são muito pequenas, e eles não passar no processo de clivagem. Consequentemente, a saída é quase inalterado.
• O índice glicêmico – um indicador-chave para as pessoas que estão assistindo o seu peso. A este respeito, é importante entender o que o eritritol. Danos e benefícios deste produto são directamente dependente das propriedades químicas e físicas. Como já se disse, as moléculas pequenas são absorvidos no intestino delgado e as reacções químicas de decomposição, não tem tempo para ocorrer. Portanto, o nível de glicose permanece inalterada, o que significa que o índice glicémico é zero.

índice de insulina

Esta é uma outra diferença importante e vantajoso, que por si só distingue adoçante eritritol. Benefícios e malefícios visto claramente se compararmos o índice de insulina. Para o açúcar, o número é de 43, em sorbitol – 11, e para o eritritol – única 2. Assim, podemos fazer uma outra declaração importante. Todos os adoçantes, exceto estamos considerando hoje, apoiado por dependência de doces. O mecanismo é muito simples. gosto doce na boca o corpo se ajusta ao fato de que agora vai glicose, ou seja, a energia vital. Ele vem a liberação de insulina, que tem de lidar com ela. E uma vez que a glicose não recebeu, o nível de açúcar cai drasticamente. Chega uma fome e um desejo de bolos e doces aumenta dramaticamente. Portanto, as pessoas com diabetes não são recomendados para comer junto com o açúcar e produtos contendo substitutos. Mas em eritritol, esta regra não se aplica.

A interacção com a microflora intestinal

A maioria das pessoas que experimentaram com vários agentes adoçantes, sabem muito bem que eles não afetam a atividade do trato gastrointestinal. Diarreia, inchaço e flatulência – tudo isso é uma espécie de pagamento pelo uso de "fake". A maioria dos álcoois de açúcar interagem fracamente com a microflora intestinal, o que aumenta o risco de desenvolvimento de dysbiosis. Faz a digestão eritritol? Descrição do dano eo benefício seria incompleto se não o fizesse, mais uma vez enfatizar que é um adoçante em massa, que deve ser usado em grandes quantidades. No entanto, apenas 10% atinge o intestino grosso, onde vivem as bactérias benéficas. Todo o resto é absorvido mesmo em uma fina, portanto, quaisquer problemas com a digestão excluídos.

O impacto sobre os dentes

Não é segredo que todos os doces contribuir para a destruição do esmalte dentário. Será que o número de produto eritritol risco? Comentários sobre os perigos e o uso deste edulcorante, que são baseados em estudos a longo prazo, salientou que a sua resistência bioquímico para fungos e microorganismos nocivos é muito alta. Após o uso de produtos que contêm eritritol, o nível de PH no sangue não muda durante longas horas. É a prevenção e protecção contra a cárie dentária.

errado futuro

Estudar eritritol propriedades úteis, é claro que o espectro de seu uso na vida cotidiana muito. Ele passou todos os exames necessários, que mostraram total segurança para o corpo humano. Os resultados não revelaram quaisquer propriedades prejudiciais e os efeitos negativos da sua utilização. toxicidade eritritol foi encontrado. Nesta base, ele foi reconhecido como um aditivo alimentar seguro e o E968 código designado.

Mas tudo é bom com moderação. propriedades úteis de adoçante óbvio. Este zero caloria, baixa da glicemia e insulina índice de protecção cárie. A única coisa a temer – é um efeito laxante. Ele é mostrado, ao mesmo tempo tomar uma dose alta, que é mais do que 30 g Às vezes as pessoas são muito feliz por ter encontrado uma oportunidade de comer doces sem danos para o corpo e perder todo o senso de proporção. Na verdade, mais de 5 colheres de chá não são recomendados para ser usado em um momento.

aplicações de latitude

Segue-se logicamente a partir das informações sobre os perigos e os benefícios de eritritol. Fotos deste material demonstra que é muito semelhante a um açúcar cristal regular. Ele pode ser usado com sucesso na produção de alimentos para reduzir calorias. Assim, o chocolate convencional pode ser feita 35% "melhor". Quaisquer pastelaria reduzir o seu calorias em 40%, e doces – em 70%. Esta é uma revolução real. Bonus pode ser a propriedade de aumentar a vida útil dos produtos. É amplamente e eficazmente utilizados na fabricação de mastigar doces e caramelos.