Borscht – uma sopa ou não? Receitas saborosas borscht

Prato, que é considerado um nacional ucranianos, poloneses e lituanos, que ocupa uma posição de liderança no ranking da frequência de cozinhar em famílias que vivem no território dos países da CEI – um amigo de infância e muitos sopa favorita.

A origem dos alimentos

Além da questão principal: "Borscht – uma sopa ou não", não cessam debate sobre quem é que inventou este prato. Várias nações estão lutando pelo direito de ser chamado de "progenitores" de borscht.

Infelizmente, a evidência histórica sobre onde você veio de sopa – não. O prato tornou-se popular na Ucrânia desde o século XIV, e na Polônia – a partir do XVIII. No entanto, em seguida, o nome do prato soou diferente: pastinaga de vaca.

Etimologicamente a palavra é dividido em dois componentes: o "floresta" e "u". O início da palavra significa cor – marrom ou vermelho. A segunda parte – é a abreviatura para sopa, que foram preparadas em caldo de carne, mas sem a adição de açúcar de beterraba. Assim, verifica-se que esta sopa – é caldo de carne vermelha.

Sopa: é sopa ou não?

Sopa – o primeiro prato, que é um caldo de carne, ao qual são adicionados especiarias e componentes adicionais. Portanto, para responder à pergunta: borsch – uma sopa ou não, é bastante simples. É líquido e é fornecido como um primeiro curso. Assim, a sopa – uma sopa.

Beterraba comum entre os países eslavos. Sua fundação – picante vegetais, entre os quais há beterraba. Ao cozinhar os legumes geralmente é frito ou ensopado, e só depois que todos os componentes são adicionados ao caldo preparado com antecedência.

Normalmente servido sopa quente e creme vestido. Ao longo da história, quando muitos argumentaram sobre sopa – uma sopa ou não, foram inventados centenas de receitas: magra em iogurte, ameixa seca, no microondas e assim por diante. As melhores receitas são apresentados abaixo.

Ingredientes para a sopa de legumes com feijão

Muitos outros pratos é bastante diferente da cozinha simples. Soup – borscht neste caso – pode ser magra, mas ao mesmo tempo muito saborosa e nutritiva.

sopa de legumes sendo preparado para a hora e meia. Para preparar dez porções vai precisar de:

• Trezentos gramas de repolho.
• Duzentos gramas de cogumelos.
• Cem gramas de feijão.
• Três batata de tamanho médio.
• Três dentes de alho.
• Dois tomate fresco.
• Um meio de cebola.
• Uma beterraba.
• Cenouras.
• pimentão.

Para provar adicionar temperos, ervas e folhas de louro.

preparação

Poucas horas antes de cozinhar deve ser embebido feijão em água fria. Depois da água é derramada, feijões e colocar em um recipiente, onde sopa é preparado. Adicione três litros de água e manter o calor durante sessenta minutos.

Corte as cebolas e cenouras. Na panela aquecida, adicione a cebola, frite por três minutos. Em seguida, adicione as cenouras e deixar os vegetais no fogo por cinco minutos. Após a massa resultante, adicione à panela para o feijão.

Depois disso, corte as batatas em pedaços para adicionar diretamente na água e cozinhe por dez minutos. Neste momento, cortar as pimentas e pique repolho. Depois de dez minutos, adicione-os à sopa.

beterraba em fatias fritar em óleo por cerca de cinco a sete minutos, e depois mudar tudo na panela. Depois disso, adicione as especiarias e folha de louro.

Tomates precisa derramar água fervente e retire a pele e, em seguida, triturá-los em uma massa homogênea. Cogumelos precisa fritar brevemente, e só então adicionar à sopa. Vestir os tomates prato e cozinhe por dez minutos. Tudo o que resta – é adicionar a salsa e alho, misture bem e desligue o fogo.

sopa pronta deve ser coberto com uma tampa e deixe em infusão por quinze minutos. Isso é como você pode resolver este problema, como fazer uma sopa deliciosa – sopa, ou melhor – durante a Quaresma.

Ingredientes para a sopa de feijão com caldo de carne cozida

pratos sem carne, talvez úteis para o organismo. Mas ninguém vai recusar deliciosa sopa preparada com caldo de carne. Muitas donas de casa sabem como cozinhar esta sopa borsch. A receita da preparação é bastante simples. A principal coisa – para escolher bons ossos, que serão bastante carne.

Para a preparação você vai precisar de:

• carne bovina com osso.
• Três tubérculos de batata.
• Uma cebola.
• Uma cenoura.
• Frasco de feijões.
• Uma beterraba.
• Uma ou duas colheres de sopa de extrato de tomate.
• sabor couve.
• Dois folha de louro.
• Dois dentes de alho.
• Temperos a gosto.
• Greens.

preparação

Há algo que une quase todo o borscht, sopas. Brees. A sua preparação não deve ser no meio da agitação. Se a sopa é cozida em caldo sobre os ossos, então ele deve ser cozido com antecedência.

ossos compraram precisa de uma boa lavagem, e então mudar para uma panela e cobrir com água. caldo cozido duas horas em baixo calor. Neste momento, você precisa remover constantemente a espuma formada. Depois de ferver, o caldo deve adicionar a folha de louro, cebola e ervas. Ferva tudo até que a carne não vai manter-se com os ossos. Posteriormente puxar cebola e louro.

Em seguida, você precisa cortar uma cenoura e cebola cozido-los por cinco minutos. Para adicionar o peso total de beterraba – frite por cinco minutos, em seguida, adicione um pouco de caldo e deixe ensopado.

Até que os vegetais ensopado pode ser pique finamente o repolho. Depois de adicioná-lo para os legumes e deixe ferver até então, até ficar macio. Se os vegetais são muito seco, você pode adicioná-los para a panela um pouco de caldo. Em seguida, adicione o feijão e o extrato de tomate. Todos os ingredientes cozinhe por mais cinco – sete minutos.

batatas cortadas despeje o caldo. Todos os legumes e feijão da panela para mover em uma panela, adicione o alho, sal e açúcar a gosto. Deixe a sopa ferva por mais cinco – dez minutos. Antes de servir, polvilhe com ervas.

Ingredientes para a borsch em multivarkte

Anfitriã, que tem uma ferramenta tão útil como multivarka, não se cansa de exaltar seu "assistente". Segundo eles, neles, e pratos mais saborosos e mais fácil cozinhar. Mas é possível cozinhar em multivarka primeiros cursos? Borscht, sopas normalmente são associados a longa data no fogão. Mas, como se viu, até mesmo a sopa favorita pode ser preparado em multivarka.

Para a preparação você vai precisar de:

• Carne com osso – trezentos gramas.
• Repolho – duzentos gramas.
• Batatas – quatro deles.
• Dois tomate fresco.
• Dois dentes de alho.
• Uma beterraba.
• Uma cebola.
• Uma cenoura.
• Um pimentão.
• O suco de limão.
• Oregano.
• Basil.
• extrato de tomate – três colheres de sopa.
• Sal e pimenta.

preparação

A carne cortado em pequenos cubos. Multivarku colocado no modo "Baking" e adicione à tigela um pouco de óleo vegetal. Coloque de volta a carne e leve ao forno por vinte minutos.

Corte os legumes. Beterraba e cenoura – Rale os tomates cortados em cubos. Cebola cortada em pequenos pedaços. Adicione as cebolas e cenouras em uma tigela com a carne e frite por mais quinze minutos. Corte a pimenta em cubos pequenos e adicioná-lo à carne. Depois de dez minutos de cozimento, adicione ao peso total das beterrabas. Deixe por dez minutos para se preparar.

Para legumes e carne Adicione o alho e temperos a gosto. batatas repolho picado e cortados acrescentar à tigela. Mais uma vez, adicione sal e misture bem. Alterar o modo de cozinhar a "extinção", adicione o copo de água e deixe cozinhar por sessenta minutos.

Depois de alterar o modo uma hora "aquecimento" e deixe por mais duas horas. Após esta refeição para ser servido, após a adição de verduras e suco de limão. Vestir o prato pode ser creme de leite.

O número de produtos pode ser alterada dependendo das preferências gustativas. No entanto, mesmo em multivarka obter deliciosa sopa – borscht. Fotos de pratos cozinhados no fogão e multivarka, quase indistinguíveis.

Ingredientes para a borsch em costelas de porco

Prepare um delicioso e saudável sopa pode ser de qualquer de carne: carne, frango e, é claro, carne de porco. Borsch, cozido de carne de porco, verifica-se muito nutritivo. Pode usar a linguagem, carne com osso, costelas e lombo. Abaixo está uma receita para o borscht em costelas de porco.

Para a preparação você vai precisar de:

• costelas de porco – quinhentos gramas.
• couve fresca – quinhentos gramas.
• feijão verde – duzentos e cinquenta gramas.
• extrato de tomate – duzentos gramas.
• Alho – quatro dentes.
• Lâmpadas – três.
• Cenouras – duas partes.
• Beterraba – duas peças.
• Tomates frescos – duas partes.
• Uma pequena berinjela.
• pimentão.
• pimenta preta.
• Sal, açúcar.

preparação

costelas de porco Borsch sobre a preparação bastante simples. Para começar a derramar costelas precisa de quatro litros de água fria. Deixe ferver, se livrar da espuma resultante. Em um recipiente com costelas Adicione pimenta, folha de louro e salsa. Deixar um caldo cozido em fogo por meia hora.

Durante a preparação do caldo de carne, vegetais podem ser cortados. Moer pimenta, batata, cenoura e beterraba. Berinjela e pique o repolho em tiras e tomates em cubos pequenos. O pan adicionar um pedaço de óleo vegetal e deixe-a derreter.

Na panela cenouras cortadas, refogue cinco minutos. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe por três minutos. Depois disso, preencher os tomates e pimentas. Deixe por cinco minutos para se preparar. Próxima – beterraba. Legumes cozinhe por mais dez minutos em fogo baixo. Depois adicione o tomate, misture bem e deixe em fogo por mais cinco minutos.

De sopa de puxar as bordas e removê-los da carne. Você precisa cortá-los em pequenos pedaços de tamanho. No caldo adicionar repolho picado e um quarto de todos os vegetais. Ferva por cinco minutos. Em seguida, adicione os cubos de batata e depois deixe cozinhar por cinco minutos. Adicione a berinjela, sal e deixe o calor por cinco minutos.

Então você precisa adicionar os restantes legumes para o caldo e feijão. Despeje em uma panela de carne fatiada. Tudo cuidadosamente mover e deixe ferver por dez minutos. Depois disso, tente sal novamente.

Enquanto a sopa está sendo preparado, é necessário moer ervas e alho esmagado. Retire a panela do fogo e adicione as ervas e alho prato. Deixe descansar por quinze – 20 minutos.

Prepare um delicioso e saudável sopa pode ser de diferentes produtos. Não necessariamente seguir as instruções claras e ao mais ínfimo pormenor para cumprir com a prescrição. Depois de várias experiências, a anfitriã normalmente adicionar a sua marca: mais repolho, cebola, e menos assim por diante.

E não importa de onde viemos para a sopa, é sopa ou não. O importante é que este prato é amado por muitas gerações já.