De vinho damson: um passo a passo receita

Damson – é bastante despretensiosa árvore de pequeno porte que cresce até 5 metros, mas porque, como um arbusto. Seus frutos têm qualidades benéficas significativas para a qual são comidos crus, adicionados ao recheio de tortas e outros doces e, é claro, são colhidas no inverno. Junto com todas as opções habituais, tais como compotas, geléias, compotas, geléias, etc., Scholars aprendeu a cozinhar e vinho de ameixa. Esta bebida caseira tem todas as propriedades úteis do produto original, e tem um sabor doce e levemente adstringente com uma acidez agradável. Uma grande vantagem é a simplicidade da sua preparação e armazenamento a longo prazo. Claro, alguns jardineiros preparar vinho de ameixa, porque eles estão acostumados a casa receitas mais tradicionais esta bebida de amoras, framboesas, mirtilos, quadris ou maçãs rosa. No entanto, essas pessoas de sorte que compraram mudas em tempo hábil de plantas e sua cuidadosamente cultivados, apreciará certamente os seus frutos. Claro, muitos pensam primeiro sobre o que você pode fazer de ameixa, mas esta pequena árvore é única no seu género e vai trazer um monte de receitas em seu livro de receitas.

treinamento

Assim, esta planta realmente dá amplas oportunidades de uso de seus frutos. No entanto, uma das receitas especiais de sua preparação – este vinho de ameixa. Para isso demora cerca de 2,5 kg de fruta, bem amadurecido, doce, não danificado. Além disso, 1.5 kg de açúcar, fermento e litro de água limpa (de preferência filtrada). O primeiro passo é a preparação de xarope – os conceitos básicos de vinho. Para esta finalidade, um grande panela (na ausência de possível usar uma bacia de esmalte ou balde) derramar água, fixada em baixo calor e gradualmente Pour açúcar. A espuma branca irá ser formada durante o cozimento, deve ser cuidadosamente removidos para, em seguida, damson vinho não tem filtro. E quando ele desaparece, será um sinal para você remover a panela do fogo e deixe esfriar. Agora preparar as bagas. Lave-os, coloque em outro recipiente, preenchê-lo com água fervente e deixe ferver suavemente até que a pele do fruto não rachar, e extinguiu-se. Então, vamos para a fase final.

fermentação

De ameixa vinho requer um processo de fermentação longa. Que ele vazou corretamente, você precisa colocar a fruta em uma grande garrafa estritamente selado, para xarope e 1/3 levedura já fermentado, em seguida, misture delicadamente. Os furos da tampa frasco dimensionada mangueira flexível firmemente rodar ele, e a segunda extremidade do tubo é omitida em um frasco com água. Através do mesmo sairá obtido no gás de processo de fermentação e o outro ar não entrar no recipiente. Então vinho deve repousar durante cerca de uma semana, após o que deve drenar em outra tigela e repetir todo o processo novamente até que você tenha totalmente parado descarga de bolhas. Em seguida, basta fechar o recipiente e deixe tudo na semana antes da conclusão integral da preparação. Em seguida, será possível vazar o vinho em garrafas e armazenando-os em um quarto frio e escuro.