Licor "Vana Tallinn" em casa: parte. Como e com o que beber licor "Vana Tallinn"?

Muitos turistas provenientes da Estónia trazido como um licor duro lembrança chamado Vana Tallinn. Nome uma bebida alcoólica é traduzido como "Old Tallinn". Embora licor foi inventado há relativamente pouco tempo, em 1962, ela realmente capta o espírito da capital da Estónia. cidade antiga com ruas de paralelepípedos e telhados como nos confronta com o primeiro sopro de bebida viscoso. E você ainda pode ouvir os gritos de gaivotas acima da baía de Tallinn. Neste artigo vamos prodegustiruem este licor. Como aplicá-lo e o que beber? É possível criar um licor "Vana Tallinn" em casa? Qual é a sua composição? Que tipo de cocktails podem ser preparadas pela adição de (ou com base em) o "Old Tallinn"? Sobre tudo isso mais tarde.

Quais são o licor "Old Tallinn"

O primeiro exemplo dessa produção veio sorokapyatigradusnym. Criadores de "Vana Tallinn", Bernard Jurmo e Jaan Siim, considerou que essa característica da fortaleza capital da Estónia. bebida clássico com uma cor de luz e escuro Jamaica sabor de chocolate Roma (que, aliás, é incluído em sua composição). O bouquet rico entrelaçados notas agudas de citrinos, baunilha suavizado protuberância. Uma pequena fração da referida bebida canela agradável calor e pungência. Quando o principal produtor de "Old Tallinn" – a empresa "Liviko" – lançado no mercado europeu, foi imediatamente estabelecida Flanery licor clássico. Então, houve uma "forte" quentes caras escandinavos – bebida pyatidesyatigradusny. Por uma questão de "Clássicos" de energia residentes da Europa Ocidental foi reduzido para quarenta. Este "Old Tallinn" é chamado de "original". Finalmente, especificamente para as senhoras, apareceu shestnadtsatigradusny licorosos com um sabor delicado de creme. E apesar do fato de que os próprios estonianos, independentemente do sexo, preferem o clássico "Tallinn Old", o licor adquire variações. Então, recentemente, em 2006, havia bebida Flanery shestnadtsatiprotsentnogo com chocolate e licores creme de laranja. E isso é uma notícia (2013) – "inverno" e "verão". O primeiro adicionado todos os tipos de especiarias que une licor com vinho quente. A citrus "cal de Verão" e hortelã enriquecido com óleos essenciais.

Licor "Vana Tallinn": beber

consumo de cultura bebida não é tão rigorosa quanto parece. Cada estónio irá dizer-lhe que "Old Tallinn clássico" precisa beber a solo. É concedida permissão para adicionar apenas para o vidro alguns cubos de gelo. Serve este licor em um copo de uísque. No entanto, esta regra é violada pelos estonianos. No tempo frio, "Vana Tallinn" alta fortaleza serviu café. E beber misturar tanto para ser um convidado. Separadamente servido uma xícara de café e um copo de "Old Tallinn". Licores de creme bartenders são uma excelente ferramenta para a construção de uma variedade de cocktails. "Old Tallinn" perfeitamente combinadas com outras bebidas alcoólicas. Despeje estes cocktails em copos para bebidas longas.

"Vana Tallinn": o que beber

Este licor não é um lanche de picles. Ele estava realmente bêbado solo – pequenos goles de experimentar todas as facetas do bouquet e desfrutar de um longo final de boca. Se você usar o "Old Tallinn" com café, então não pode ser alimentados com uma variedade de sobremesas. Especialmente bom com licor de chocolate. Café Tallinn no verão elas são regadas como cobertura, bola de sorvete. O inverno pode ser um gingerbread lanche beber. Verão – frutas. Mas na variedade de cocktails, que incluem a "Vana Tallinn", é necessário confiar em sua própria intuição. Para shot-bebida pode ser submetido azeitonas. Para o pretensioso Longo – creme e sobremesas gelo.

receitas de cocktails. bebida de café

licor estónio "Vana Tallinn" combina perfeitamente com xarope, suco, leite ou creme, bem como outras bebidas alcoólicas. Isto dá um espaço habitável para a imaginação. Desde o clima na Estónia tem que comer aquecer bebidas, barman ter escolhido para adicionar licor para o café quente. A receita de um coquetel simples é a seguinte. Em uma xícara de café preto quente derramado uma fina corrente de licor "Old Tallinn". Mas os fãs makiyato e lattes não foram ofendido. Logo havia receitas de cocktails à base de café com leite. Verter em um alto vidro refractário cem mililitros de arabica quente. Adicionando uma fina corrente de 40 ml de "Old Tallinn". Separadamente, bata na espuma de leite quente. Decore seu cocktail. Polvilhe raspas de chocolate ou canela em pó. O mesmo pode ser feito com um café com leite.

cocktails refrescantes

A base ideal para essas bebidas se tornará licor velho "Vana Tallinn", que também é chamado de "Verão Lime." Na verdade, ele mesmo se parece com um cocktail – uma espécie de versão da Estónia "Mojito". Mas também pode ser usado autêntica de 45 graus "Old Tallinn" e irmãos mais ou menos fortes. A receita mais fácil para um coquetel refrescante – uma mistura esclareceu sumo de maçã com licor em proporções iguais. de vidro alto pode ser decorado com um asterisco carambola ou uma fatia de limão. Outra receita cocktail sob o título eloquente "Vana Tallinn Mojito". Rasgar a um copo de folhas de hortelã, peresyplem açúcar mascavo, vamos cortar finamente a metade do cal e está tudo bem vamos bater. Encha o recipiente com gelo picado. movimento volem Circular quarenta mililitros de "Old Tallinn". Suplemento para as bordas de vidro de soda. E, finalmente, a receita para uma bebida festiva. Em uma gelada taça de champanhe derramar vinte mililitros de licor "Old Tallinn". Cant beber a quarenta e cinco graus. Cuidadosamente, no limite, é preenchida uma taça de champanhe. Precisamos tentar ambos os líquidos não se misturam.

É possível preparar licor "Old Tallinn" em casa

Estonianos-se assegurar que a formulação da bebida alcoólica nacional é um segredo muito bem guardado. Mas não se esqueça que a primeira garrafa de bebida foi produzida na União Soviética. E os convidados não tolerar qualquer magia e segredos. Portanto, não há nada secreto em como preparar licor "Vana Tallinn". Sua composição é nada particularmente exótico. Em vez de rum fabricante Soviética naturais jamaicano não hesitou em usar extratos ou essências. Além disso, ele é composto de caramelo, que também traz no licor cor de caramelo escuro. Fortaleza alcançada pela adição do álcool desejado. Perfume feita usando vagens de baunilha, paus de canela e óleos cítricos essenciais. Como você pode ver, não há envelhecimento de cinco anos em barris de sherry carvalho Limousin ou dupla destilação em tanques especiais são necessários.

Receita para o licor caseiro. essência

Note que o fabricante moderno, empresa "Liviko", fazendo "Old Tallinn" com rum natural, que, como isso pode ser visto através da leitura do rótulo, constituído por, pelo menos, a terceira parte. Para criar um "Vana Tallinn" em casa, você precisa cortar cuidadosamente a casca de laranja, com quatro tangerinas e uma laranja grande. Três casca, coloque uma colher de chá (sem parte superior) de canela em pó e beliscar vanilina. Despeje tudo o suco de meio limão. Em uma panela despeje meia libra de açúcar e umedecê-la com um pouco de água. Incendiados. Quando o xarope zakaramelizuetsya (torna-se castanho escuro e vai deixar em uma colher de cadeias longas), espalhá-lo casca perfumado. Diluir litro diluída até cinquenta graus álcool. Agite bem e colocar em uma semana em um lugar quente. duplo filtro para fora.

licor de cozimento

Viramos essência. Cem mililitros do concentrado deve tomar seiscentos mililitros Jamaicano (de preferência escuro) Roma, 300 ml de solução de álcool pyatidesyatigradusnogo e xarope, fabricado a partir de um meio copo de água e trezentos e cinquenta gramas de açúcar. Tudo isso deve ser misturado em uma garrafa. Degustação. Você pode precisar de álcool podbavit para a fortaleza, açúcar queimado ou caramelo para melhorar a cor? Se todos os parâmetros estamos satisfeitos, selado e dar-lhe preparar para uma semana (ou até melhor dois). Depois disso, decantação do licor "Vana Talin" através do tubo para remover o sedimento. Mais uma vez, filtrar a bebida. E desfrutar.