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Sopa de Miso – o que é? Segredos de pratos de cozinha.

culinária japonesa está se tornando cada vez mais popular no mundo de hoje. Hoje em dia, muitos estão interessados em como fazer sopa de miso. "O que é isso?" – você pergunta. Este prato é um prato tradicional japonês. Foi inventado há 750 anos, mesmo nos dias do samurai. Sobre os segredos de fazer este prato em casa será discutido em nosso artigo.


pasta de miso

Com base na pasta de mesmo nome e sopa de miso japonesa é feito. Receita de alimentos irá ser descrito abaixo. Primeiro, falamos sobre a composição de um produto único, que é pasta de miso. Esta massa de pão, a qual é produzida por fermentação de trigo, arroz, cevada e soja. Ele contém uma grande quantidade de vitamina D e A, bem como cálcio, ferro e zinco. Existem diversas variedades de massas. Eles variam em cor, sabor e aroma. Assim, sopa de miso pode ser bastante diferente. Para cozinhar usando uma pasta de soja, trigo, arroz. Acredita-se que a mais deliciosa sopa japonesa feita de pasta de miso vermelho.

Os benefícios dos alimentos

Os japoneses acreditam sopa de miso é extremamente útil. O que é isso, você sabe. Mas por que este prato é creditado com propriedades milagrosas? Acontece que ele está preparando predominantemente de vegetais sazonais ricos em vitamina C e fibras de queratina. Além disso, miso colar rico em ácido glutâmico, proteínas, lecitina e muitos microorganismos úteis, promove a boa digestão.

O que cozinhar sopa de miso?

O que é que já descobri. Mas exatamente quais ingredientes são adequados para a preparação da culinária japonesa? Cozinhá-lo com a adição de algas, legumes (batata, daikon, couve-flor, espinafre, nabo, cebola), carne e cogumelos. As receitas de sopa miso, você também pode encontrar carne de porco, carne, vários peixes e uma variedade de frutos do mar (caranguejo, mariscos, camarão, lula, etc.). O prato muitas vezes adicionar tofu – queijo de soja, que é uma fonte inesgotável de proteína.

preparar os alimentos

A fim de preparar a sopa de miso em casa, você precisa saber como lidar com os produtos para este prato. Verduras e legumes devem ser moídos de acordo com a receita. legumes secos e cogumelos antes do uso deve ser embebido em água quente. Frutos do mar (tais como camarão) devem ser limpos, lavados, cortados e levemente ferver em dashi. Para preparar este líquido, você precisa comprar pastilhas especiais e cuidadosamente dissolvê-los em uma água fervente. queijo tofu deve ser cortado em pequenos cubos de saboroso.

preparar pratos

A fim de preparar a sopa de miso em casa, precisa de um pequeno pote, descascador, faca afiada, corte bordo e capacidade para absorver ingredientes. Serve pequenas taças profundas. Destes, primeiro beber o caldo, e depois comer a comida restante com pauzinhos. Muitos prática restaurantes japoneses de criar sopa de miso diretamente nas placas.

Ingredientes para a sopa com tofu

Agora vamos falar sobre quais os alimentos que são necessários para cozinhar a tradicional sopa de miso japonesa. A receita de alimentos envolve o uso dos seguintes ingredientes:

  • miso – 1/2 chávena;
  • Tofu – 1/2 chávena;
  • dashi – 1,5 colheres de chá;
  • cebolas – colher 2 talheres;
  • Água – 4 copos;
  • algas – 1 colher.

Como cozinhar sopa com tofu

  1. Primeiro de tudo, você precisa levar o pote e encha-o com água. Em seguida, deve trazer líquido para ferver e adicione os grânulos dashi. Uma vez que eles são completamente dissolvido, você pode avançar para a próxima fase da preparação da sopa.
  2. Agora o fogão deve ser transferido para um calor moderado e adicione à panela com tofu dashi corte em cubos pequenos.
  3. Em seguida, algas secas deve ser preenchido com um pouco de água. Depois que eles se derreterão, é necessário torcer para fora o excesso de água e adicione os frutos do mar em uma panela de sopa. O prato deve cozinhar por dois minutos mais.
  4. Neste momento deve ser diluído em um recipiente separado de miso. Para este efeito, é necessário adicionar um pouco de caldo dashi e mexa até pasta lisa.
  5. Agora você precisa remover a panela do fogo e adicione o miso. Todos os ingredientes devem ser bem misturados. Depois disso, a sopa pode ser derramado sobre as placas.

sopa de miso japonesa com tofu está pronto! Antes de servir deve ser polvilhado com cebolinha.

Sopa de Miso com carne de porco e espinafre. ingredientes

Esta opção é cozinhar sopa é diferente da maior saturação e calorias clássico. vai estocar os seguintes produtos que você precisa para preparar as refeições:

  • carne de porco – 55 gramas;
  • espinafre – 1-2 feixe;
  • cogumelos enoki – 1/3 vara;
  • óleo vegetal – 0,5 colheres de chá;
  • dashi caldo de – 350 ml;
  • pasta de miso – 1,5 colher de sopa.

Sopa de Miso com carne de porco e espinafre. método de preparação

  1. Para começar a carne de porco deve cortar em tiras finas e frite em óleo de girassol.
  2. Em seguida, espinafre deve ser separado das hastes, enxaguar e ferver em pouco de água fervente e depois mergulhá-lo em água gelada. Em seguida, o produto deve ser cortado em pedaços do comprimento de três ou quatro centímetros.
  3. Agora em uma panela a ferver deve dashi caldo e jogá-lo enoki e carne de porco frito. Comida para cozinhar até que esteja totalmente cozido.
  4. Em seguida, remova a sopa do fogo e adicione o extrato de soja para ele e misture os ingredientes até ficar homogêneo.

dicas úteis

  1. pasta de miso em qualquer caso, não pode ser fervida. Ele sempre deve ser adicionado ao caldo quente no final de cozinhar e mexa bem nele.
  2. Ao produzir a sopa é importante observar as proporções necessárias. Por litro de caldo dashi geralmente tomada 150 gramas de pasta de miso.
  3. Além dos principais ingredientes no prato deve ser de pelo menos dois produtos que diferem em forma, cor e consistência.

Aqui estão algumas regras simples que você precisa seguir para preparar uma sopa miso real. O que é, e como cozinhá-lo, agora sabemos. Certifique-se de tentar surpreender a família e fazer em casa a cozinha tradicional japonesa. Bom apetite!