sopa kharcho receita

Nós oferecemos-lhe uma receita de sopa kharcho. Não há dúvida de que este é um grande e extremamente saboroso prato todo mundo sabe. No entanto, poucas pessoas pensam sobre o fato de que esta sopa é essencialmente um prato nacional e está diretamente relacionada com a cozinha georgiana.

Nome do prato com o georgiano traduzido como "sopa de carne", como preparado exclusivamente de carne, arroz e nozes. Claro, qualquer um que já tenha tentado este magnífico prato, podem fazer suas próprias alterações à receita de sopa kharcho. Por exemplo, substituir a carne de cordeiro ou de porco, ou frango.

Este prato tem mil anos de história e durante a sua existência adquiriu uma série de diferentes opções para cozinhar. Centenas de diferentes chefs, que aspiram a fazer uma um toque pessoal nacional e, por vezes, para este prato, acrescentou-lhe uma variedade de ingredientes, criando a sua própria variação única da sopa. história senhora esquecido, como em muitos outros casos semelhantes, não nos manteve nenhuma menção do criador deste prato. Quem inventou receita de sopa kharcho nós provavelmente nunca saberemos. Mas uma coisa é certa, na sua versão original do prato é preparado a partir de carne e esta forma de realização desta famosa sopa de nós agora dar uma olhada mais de perto.
Então, vamos precisar de cerca de meio quilo de carne, meia libra de arroz, quatro cenouras médias, a mesma quantidade de tomates, três cebolas, um pod de pimenta mid-size quente ou 2 colheres de chá de pimenta vermelha, cravo, canela, pimenta, pimenta preta, salsa, alguns dentes de alho, tempero lúpulo suneli, um pouco de óleo vegetal, meia xícara de nozes terra, bem, você pode, e adicione sal a gosto.
Vamos começar a cozinhar sopa grub. Leve uma panela (preferivelmente um revestimento anti-aderente), verter em que um pouco de óleo e colocar em fogo. A carne é melhor cortar em pedaços pequenos para que eles se encaixam em uma colher de sopa. Certifique-se de deixar os ossos e veias – que irá adicionar caldo e saborear o nosso prato. O suco de carne retida dentro de si, precisa de um pouco frite em fogo alto. Cenouras e cebolas cortadas em cubos grandes e adicionar a carne. A carne e os vegetais não são queimadas, é necessário o tempo todo para agitar o conteúdo com uma colher. Frite a carne até que ela é necessária para corar – ele vai dar a sopa uma bela cor dourada.
Preencha o pan cerca de dois litros de água fria, coloque a carne assada e cozinhar. Duas horas mais tarde, quando a carne estiver macia, adicione o arroz em uma panela e cozinhe por mais dez ou quinze minutos.
Enquanto isso, nós tempero para a sopa. Toma os tomates, cortá-los em cubos e empilhados numa panela aquecida, pré-enchimento com um pouco de óleo. Tomates precisa de um pouco de sal. Em seguida, corte em tiras de pimenta e adicioná-lo aos tomates. Enquanto tomates cozidos, adicione a Kharcho nozes solo nozes, preto pimenta, algumas varas de dentes, uma pitada de canela e uma colher de sopa de tempero lúpulo suneli.

O curativo acabado mudamos para a sopa, adicionar alguns dentes de alho esmagados em chesnokodavilke, folha de louro, mexa e dar mais tempo para ferver. Nosso sopa grub georgiano pronto. Mas antes de aplicá-lo sobre a mesa, você precisa dar-lhe um pouco de bebida suficiente para dez a vinte minutos. E pouco antes da alimentação não se esqueça de adicionar em um potenciômetro ervas picadas menor. Você pode derramá-lo diretamente no copo. Sopa transforma afiado o suficiente, mas muito gostoso e gratificante.
Como já dissemos, a receita da sopa não Kharcho um, mas muitos. Mesmo se você pedir esta sopa em restaurantes diferentes, você corre o risco de ver uma pratos completamente diferentes, e para não mencionar as cozinhas casa, onde cada dona de casa – Senhor?