Sopa de cogumelo feito de cogumelos porcini secos: a receita com uma foto
As pessoas são indiferentes aos cogumelos, provavelmente não. Muitas pessoas vão para recolhê-los. diversidade de fungos em clareiras florestais atrai e faz você querer recolher o máximo possível, para cozinhar, entreter, compartilhar boas receitas. Entre todos, o rei é um cogumelo branco, cogumelo contrário. A mais bela, mais delicioso, o mais cobiçado … Borovik pode ser servido frito. Além disso, é possível cozinhar sopa de cogumelos porcini. A receita, que será discutido mais adiante, conhecido por muitos, se não todos.
A primeira opção
Para fazer sopa, é necessário:
- cogumelos brancos – 0,5 kg;
- batatas – 0,5 kg;
- cebola – 1 pc;.
- Sal (a gosto);
- óleo (por zazharki preparação);
- greens;
- creme de leite.
Cogumelos cuidadosamente lavados, cortados em pedaços (não muito grande e) encher 0,5 litros de água e colocar sobre o gás. Lance lavrushku, ervilhas pimenta, outras especiarias, levar em conta os gostos dos membros da família. Você não pode usar os suplementos, basta deixar o cheiro de cogumelo. Se a água começou a ferver, em seguida, continuar a cozinhar por mais quarenta minutos, sem esquecer de remover a espuma.
Tome cenouras, cebolas cortadas em pedaços pequenos. Em seguida fritar até castanho dourado pálido, verter a cenoura. Continue a cozinhar até que até que as cenouras estejam macias. As batatas são isentos da casca, desintegrar-se em cubos e rolando no caldo em que cozido cogumelos. Adicione as cebolas fritas e cenouras. Disposição para verificar as batatas. Sirva com verdes e creme de leite.
sopa de cogumelos com cogumelos porcini podem ser cozidos com alho e manteiga. E para tornar o prato mais recheio, adicione vermicelli.
Agora vamos dizer como cozinhar outra sopa dos cogumelos porcini.
receita de sopa com macarrão caseiro
ingredientes:
- cogumelos brancos – 5oo gramas;
- macarrão – 80 gramas;
- óleo (ou manteiga derretida) – 50 gramas;
- bulbo – (pequena) um;
- dill;
- salsa;
- creme de leite.
Para o macarrão precisa:
- 400 gramas de farinha;
- manteiga – 2 colheres de sopa;
- água fervida , à temperatura ambiente – 5-6 colheres.
O primeiro passo de cozimento
Noodles fazer isso: Coloque a farinha em uma placa, fazer um recesso. Em uma tigela misture o óleo com água, adicione um pouco de sal. A mistura resultante foi vertida para uma farinha de gotejamento na placa. Amasse a massa. Em seguida, as restantes duas xícaras de farinha é gradualmente adicionado a esfriar. Se necessário, adicione água. Abra a massa, corte em tiras, seque-os em um lugar quente. Isso é todos os noodles prontos.
segunda perna
Agora cozinhar a sopa com cogumelos brancos. Lavam-se os cogumelos, corte em cubos, misture em uma panela e ferver caldo durante quarenta minutos em fogo baixo. Então nós Pour macarrão, sal, continuar a cozinhar. Passeruem até cebolas castanhos dourados claros, anéis triturados, e em conjunto com aneto preparada e salsa colocado no pote. Adicionar um pacotinho de manteiga. Um ou dois minutos até ferver e retire do fogo. Isso é tudo o sopa de cogumelos pronto com cogumelos porcini. Servir, creme de leite temperado.
outra opção
sopa de cogumelos selvagem pode ser cozido, tendo ambos os presentes frescas e secas de madeira. donas de casa Thrifty fazer os preparativos para o inverno. Eles cogumelos secos, em conserva, despeje diferentes tipos de gorduras. Portanto, essas mulheres há sempre um monte de jarra ou porcini.
Agora vamos mostrar-lhe como cozinhar cogumelo sopa feita de cogumelos secos. Basta observar que o peso de porcini seco, que vai ser utilizado em 8-10 vezes menos do que fresco. Antes de cozinhar devem ser embebido em água. É melhor fazê-lo à noite.
devemos tomar para preparar a sopa:
- cogumelos – 1,5 xícaras;
- noodles finos – 80 gramas;
- batatas – 5-6 pequena;
- cenouras – 1-2 peças;
- cebolas – 2 pcs;.
- salsa (root) – 1 pc;.
- ramos de endro;
- óleo de girassol (por zazharki);
- especiarias, sal (a gosto);
- aipo (precisamos de um root) – uma peça;.
- creme azedo (a gosto).
processo de preparação
A água, quando ela já está em pleno andamento, misture cogumelos preparados. Então, salsa, aipo, cebola, cenoura, cozinhar ao pleno macio.
palitos de batata preparados adicionar à sopa, retire os legumes não são soldados. Pour zazharku (cenoura trazer para uma segunda condição suave para fritar cebola pálido cor dourada), pimenta, folha de louro. Certifique-se de temperar com sal.
Adicione o macarrão, e um pouco mais tarde – os verdes.
O fogo reduzida, a 10 minutos ainda manter a panela sobre ele com a tampa de cobertura. sopa de cogumelos preparados a partir dos cogumelos secos. Encha o prato, tempero creme de leite.
Frequentemente inquieto hostess inventor substituir macarrão cevada. Claro, este cereal é derramado na sopa muito mais cedo do vermicelli. Às vezes cogumelos ferver até a metade, em seguida, Passer com cenoura, cebola. Então, novamente jogado na panela.
Opção para comedores de carne
Você pode cozinhar caldo de carne da sopa de cogumelo feito de cogumelos porcini secos. A receita da preparação é simples e direta. Para cozinhar você precisa:
- carne – 300 gramas;
- cogumelos secos – 1,5 xícaras;
- cebolas – 2 pcs. o valor médio;
- cenoura (pequeno) – 1 pc;.
- Lavrushka, pimenta, sal;
- creme (creme) para o carregamento;
- verduras (endro, salsa).
sopa de cogumelos feita a partir de porcini seca: Receita
A carne colocar na água e cozinhe até ficar macio, em seguida, retire e está sendo adiada. O caldo de derramar cogumelos (preparados com antecedência, que é embebido durante a noite em água). Coloque pimenta e também lavrushku, sal e cozinhe em algum lugar minutos 15. Em seguida, corte as batatas julienne, cebolas fritas e cenouras, também, jogar na panela. Cozinhe até ficar macio.
Carne cortada no número de porções, e adicionar no último minuto de cozedura. Alimentando-se da mesa, coloque uma colher de creme e um raminho de dill, salsa (que ele ama).
com leite
Você pode cozinhar com sopa de cogumelo leite feito de cogumelos porcini secos. A receita deste prato, vamos dizer-lhe agora. Isso exigirá:
- -2-4 tubérculo de batata;
- cebola – uma coisa;
- cogumelos secos – meia xícara;
- óleo de girassol – 1 colher de sopa. colher;
- leite – metade de um copo;
- aneto, sal (a gosto), salsa.
cozinhar sopa
Cogumelos omitir a noite na água de nascente. Depois de 8-12 horas, cortada em pedaços, colocada em um recipiente cheio de água. Ferver por 35-45 minutos, em seguida, adicione as batatas, desintegrar-se-a em fatias pequenas. Em seguida, tempere com sal prato. Cenouras e cebolas assadas, colocar na sopa, vestido com leite. Cozinhe até ficar macio. Ao servir polvilhe com ervas frescas.
Pode ser removido da sopa de cogumelo cozido e cozido em azeite, adicionando cebola, cenoura, especiarias. Depois, volte para a panela na refeição quase cozido. Alguns leite batido com as donas de casa de um ovo e despeje na mistura antes do fim do cozimento.
conclusão
Agora que você sabe como fazer sopa de cogumelo feito de secas cogumelos porcini. Receita para não um, um monte deles. Portanto, escolher-se aquela que melhor atenda a nossa ideia de sopa de cogumelo. E bom apetite!