Cozinhar clássico recheado com carne picada e arroz

Repolho enchido – um prato que é tradicionalmente preparada no final do verão, ritmo quando mantidos início repolho. Provavelmente, cada família tem seu próprio recheio favorito para recheado com repolho, outros preferem folhas de couve recheados com carne picada com a adição de cereais, mas outros optam opções vegetarianas cheios de cogumelos, batatas e legumes mistos. Mas estes pratos são cozinhados em uma única tecnologia, por isso olhar para a receita clássica de "recheado com carne picada e arroz." E para tornar as nuances em cada preparação culinária poderá, a seu critério.

Então, como cozinhar rolos de repolho? Para começar, como de costume, vai preparar a comida. Vamos precisar de um pouco grande cabeça de repolho, pesando cerca de 1,2 kg, 600 gramas de carne pronto-picada (como regra, tomar o recheio, feito de carne de porco e carne, mas é uma questão de gosto). Você também vai precisar de cerca de trezentos gramas de arroz cozido ou 100 gramas de seca, um par de cebolas, cenouras, molho de tomate, especiarias e um pouco de creme de leite.

Sobre a forma como nos preparamos repolho, dependerá não só gosto, mas também a aparência do nosso repolho. A maneira mais fácil de cozinhar recheado com carne picada e arroz de jovens de repolho, o que não deixa montagem muito apertado para Kocani. Tal cabeça podem ser facilmente desmontados em folhas que deve ferver em água fervente salgada e acidificada com vinagre até ficar macio.

Mas também por causa de repolho de inverno pode cozinhar bons rolos de repolho. Com tal difícil de remover as folhas de couve, enquanto ele está molhado, então você precisa cortar caules de cabeça e colocá-lo em água fervente. Depois das folhas superiores tornam-se translúcidas, cabeça removidos e é removido a partir dele várias camadas de folhas. Se mais perto do meio da cabeça folhas cessar novamente para ser facilmente separados, brota novamente precisa colocar em um pouco de água fervente e deixe ferver.

No entanto, este método é demorado preparação de repolho, por isso hoje, muitos fãs de couve usada para esses fins, um forno de microondas. Preparado a cabeça para fora com uma haste truncado deve ser colocada num recipiente adequado para utilização no forno de microondas. encher de água não é necessário. Coloque a tigela com o repolho em uma câmara de microondas, ligue o forno em potência máxima durante cinco minutos. Em seguida, extrair o repolho e colocá-lo em um recipiente de água fria ou fria sob a torneira. Após esse tratamento, as folhas são separadas por não pior do que quando ferver a cabeça do repolho, e tempo para preparar o repolho deixa muito menos.

Agora, precisamos preparar o recheio. Como já mencionado, a composição da carne picada pode ser variado para o seu gosto, a única condição é que ele deve ser com moderação ousada como a utilização de demasiado magra recheio de carne picada vai secar. Na carne tem que adicionar arroz. Aqui, também, há algumas nuances. Muitos colocar em um pronto-picada arroz cozido, mas há cozinheiros que preferem colocar traseiro cru. Neste último caso, você precisa lavar o arroz e despeje sobre a água fervente, em seguida, misture com carne picada. Tenha em mente que quando se utiliza cereais crus, nosso recheado com carne picada e arroz será preparado um pouco mais, porque precisamos descobrir prontidão alcançado.

Além disso, o recheio adicionar finamente picado cebolas cruas. E para fazer o recheio suculento e reduzir ligeiramente o conteúdo calórico do prato acabado, você pode adicionar a carne picada repolho picado finamente, que se manteve após a análise da cabeça sobre as folhas. Claro, não se esqueça de sal nosso recheio de repolho e tempere-lo usando qualquer especiarias que você gosta.

Agora, prepare o molho. Para fazer isso, frite a cebola e cenoura picada e adicioná-los ao molho de tomate e creme de leite. Molho para cozinhar couve deve ser grossa, então a água é melhor não adicionar. O molho deve ser sal e pimenta, você pode colocar uma folha de louro.

Agora vamos avançar para a formação de repolho. Pegue a folha de repolho cozido, se ele tem uma haste grossa, em seguida, cortá-la com uma faca afiada. Agora coloque sobre uma folha de terminado recheio colher e enrole o nosso recheado com repolho, como o envelope. rolos de repolho preparado pode fritar na manteiga, mas se você quer cozinhar um prato com menos gordura e calorias, os rolos de repolho cru deve ser enviada imediatamente em uma tigela de molho. Simmer repolho recheado com um molho que você precisa sobre quarenta minutos, até que o repolho e arroz (se estiver usando traseiro cru) não atinge a pronto.

By the way, recheado com carne picada e arroz não pode extinguir, e asse no forno. Para fazer isso, elas se espalham em uma assadeira, despeje o molho preparado e enviá-lo no forno. Neste caso, apenas até ficar cozido, repolho recheado você pode polvilhar com queijo ralado.

Da mesma forma, você pode cozinhar recheado com trigo e carne, substituindo no exemplo acima receita, arroz, trigo mourisco.