O que está subindo e como cozinhá-lo?

Qual é a lasanha, conhecido por muitos. Mas se você ainda não experimentou este prato italiano, é altamente recomendável que ele faça. Dependendo da preparação da região, receitas de lasanha podem ser diferentes. Alguns fazem isso com um molho de tomate, outros bechamel aplicar. Enchimento pode ser não apenas carne picada, mas também uma variedade de salsichas, mariscos ou vegetais, frutas e bagas. Lasagna é popular em todo o mundo. Com o tempo, ele sofreu mudanças significativas. O que está subindo hoje? Em vez disso, o método de preparação, o que envolve pratos de cozimento feitos a partir de folhas de camada intercalar com massas diferentes recheios. Não existe uma receita fixa, que devem ser rigorosamente respeitados. No entanto, deve-se levar em conta algumas das nuances e recomendações.

massa adequada – a chave para pratos deliciosos

Pasta para lasanha agora é vendido em quase todos os supermercados. Mas cozinhá-lo a si mesmo não é difícil. Ele não precisa de nenhum habilidades específicas. Para preparar a massa para lasanha, você precisará de dois tipos de farinha – trigo de alto grau e segundo (duro). Para evitar erros na escolha de durum farinha, olhar para o rótulo. Deve ser especificado com GOST 16439-70. Tome a farinha (250 gramas de cada tipo), misture e despeje-o no slide mesa. Faça um buraco no centro, despeje existem quatro grandes ovos. Adicione sal a gosto, 1 colher de chá óleo de oliva. Agora precisamos de amassar a massa. Quando está pronto, deve embrulhar com filme plástico e coloque em 30 minutos na geladeira. Depois disso, criar uma salsicha fora dele. Cortado em partes iguais. Cada peça, polvilhe um pouco de farinha. Com uma máquina especial ou um rolo convencional, enrolar a massa em folhas finas. No entanto, não muito levado – a massa não deve ser transparente, caso contrário, ele pode quebrar. A espessura óptima da folha acabada – 1,5-2 mm. Agora corte a massa listras planos, longos e largos. Pasta para lasanha não é recomendado para armazenar muito tempo, por isso é melhor usar tudo de uma vez.

A principal coisa – preenchendo

Para preparar um delicioso recheio de lasanha (guisado), precisamos da carne de qualquer espécie. Muitas vezes, a carne picada frito com legumes e cebolas, em seguida, cozido com molho de tomate ou tomate picado. Muito delicado ragout é obtido se a mistura em proporções iguais de porco, frango e carne moída baixo teor de gordura. Finamente picado frite cebola em azeite. Quando ele adquire uma cor dourada clara, adicione a carne picada e frite por 5-7 minutos, mexendo continuamente. A principal coisa que o recheio não se queima. Em seguida, adicioná-lo ao molho de tomate ou tomates picados sem pele. Tempere com sal e adicione as especiarias – folhas lavrushki e pimenta preta. Ferva por cerca de 20 minutos em fogo médio, mexendo sempre lembrar. Prepare a necessidade recheio esfriar e adicione o béchamel.

Molho para lasanha

O que está subindo sem este componente? Claro, é difícil de imaginar. Afinal, há muitos diferentes molhos para lasanha. Eles vêm em creme, caldo e, é claro, o tomate. Mas ainda assim o clássico e amado por muitos foi o molho bechamel. É preparada a partir de manteiga (50 g), farinha (2 colheres de sopa) e creme (500 ml). No manteiga derretida, adicione a farinha, frite um par de minutos. Em outra panela aquecida ao creme (mas não aquecida) a ferver, adicione um pouco de sal. O creme quente, menor a probabilidade de ocorrência de nódulos na molho. Creme é necessário para verter para a farinha frito em pequenas porções e continuamente misturar completamente. molho pronto para a consistência deve ser semelhante ao creme de leite.

Certifique-se de cozinhar este prato é a de saber em primeira mão o lasanha. É muito delicioso e gratificante!