Como cozinhar sopa de cogumelos com cogumelos de ostra: opções. Creme de ostras

adeptos de comida vegetariana conscientes do fato de que os fungos podem muito bem substituir a carne, e quando se fala de cogumelos de ostra, então esta versão é 100% justificado. Eles são delicioso, barato e extremamente útil para o nosso corpo. Eles são treinados primeiro e segundo cursos, que diferem aroma requintado e sabor inigualável.

pleurotos são criados em escala comercial e está disponível em lojas muito fresco. Apesar do cultivo artificial de cogumelos tem toda uma gama de propriedades úteis. Especialistas asseguram-nos que o seu consumo regular pode prevenir (parar) o desenvolvimento de tumores malignos, e tudo graças ao conteúdo em sua composição pervorina (enzima raro).

Além disso, eles são ricos em uma série de vitaminas, minerais e oligoelementos. Com todas as vantagens deste fungo também dieta. 100 g do produto é responsável por apenas 38 kcal. Eles fazem excelentes coberturas para bolos, saladas, assados, molhos e sopas. Hoje, queridos leitores, vamos tentar preparar uma sopa de ostras saudável e saboroso com a adição de ingredientes diferentes.

A primeira receita: com batatas e cogumelos

Escolhendo cogumelos, preste atenção para a data de fabricação, aparência e odor. Não hesite em cheirar e sentir o produto. Os fabricantes muitas vezes embalá-lo em filme plástico, para que os cogumelos se deteriorou. vendedores inescrupulosos às vezes interromper data e implementar de baixa qualidade, produtos de longo atraso que são perigosos para a saúde. Estar vigilantes!

Para preparar a sopa de cogumelos de ostra, você deve comprar o próximo conjunto de ingredientes: batata (cinco peças – pequena), cebola, uma cenoura, cogumelos (trezentos gramas), creme de leite (algumas colheres), um pedaço de manteiga, gota de petróleo, aipo, para maço de dill e salsa.

Primeiro vamos preparar nossos produtos. cenouras grelha, batatas cortadas em tiras finas (não essenciais), cebola, salsa e shinkuem aipo. Em água (três litros) em ebulição jogar batatas, aipo e salsa. Refogue as cebolas e as cenouras devem estar na manteiga e óleo.

Uma vez que os legumes na panela vai ter uma cor dourada, coloque-as em fatias de cogumelos e frite um pouco. Em seguida, o deslocamento em massa na panela com as batatas e deixe ferver por cinco minutos. Oyster sopa ao servir, não se esqueça de preencher o creme de leite e polvilhe com dill. Elegante prato espanta gosto incrível.

A segunda receita: com vinho branco e gemas de ovos

Ingredientes: cogumelos frescos (quinhentos gramas), manteiga (fatia), dente de alho, cebola, polpa de tomate (duas colheres de sopa), três yachnyh gema, vinho branco (cem gramas), queijo (cem gramas), um grupo de salsa.

Cozinhando a sopa com cogumelos

lavagem ostra e pique. Pique a cebola, o alho finamente picado. Verter em óleo vegetal panela e colocar uma peça de manteiga nas cebolas frite mistura. Um pouco mais tarde, adicione os cogumelos e alho – para colocar para fora os produtos.

Depois de alguns minutos, despeje o vinho, um pouco de água e colocar a pasta de tomate. A seu critério, adicionar temperos – ferver por 15 minutos. Em um recipiente separado, misture as gemas de ovo cru, adicioná-los ao queijo ralado e salsa picada. Despeje uma fina corrente em uma panela de sopa e cozinhe por 5 minutos. Sirva com biscoitos ou pão de centeio.

Terceiro receita: com queijo derretido

A próxima opção seria com queijo derretido. O prato tem um sabor delicado e aroma requintado. É muito gratificante, apesar dos ingredientes simples. Ele está se preparando para literalmente 20 minutos.

A composição inclui sopa: cogumelos frescos (duzentas gramas), o queijo creme (duzentas gramas), a batata (três peças), uma haste alhos franceses, cebolinha, endro, alho, por litro de caldo ou água purificada.

Descascadas fatia de batata e ensopado. Frite o alho-poró picado e adicione os cogumelos de ostra. Como cozinhar sopa com legumes, você provavelmente está bem ciente, por isso não vamos explicar quanto tempo leva na batatas e cebolas fritar cozido.

Adicione o queijo ralado para as batatas – não se esqueça de agitar até que esteja completamente derretido. Em seguida, coloque de volta os cogumelos fritos com cebola e endro picado. Dê um pouco de fervura, sirva quente.

Quarta receita: com cogumelos e macarrão

espessa sopa de cogumelos de ostra – este é o primeiro prato. É nutritivo, satisfazendo e rapidamente satura o corpo. Não haverá ninguém com fome.

Um conjunto de produtos: trezentos gramas de cogumelos ostra frescas, macarrão (três grandes colheres), cenouras, cebolas, pimentão, salsa, aneto, um litro de água, pimenta preta, sal.

Pique a cebola, jogá-lo na panela e frite até a cor dourada, em seguida, colocar a cenoura ralada. Traga a água fervente e sal o macarrão colocar nele – cozinhe por 5 minutos. Em seguida, drenado e reserve.

Em uma panela, despeje água limpa, dar-lhe a ferver, espalhar os legumes salteados com cogumelos fatiados. Sujeito a aquecer durante 10 minutos, após o que os noodles cozidos omitem pimenta ligeiramente verde e cortadas em tiras finas. Bom apetite!

Quinta receita: sopa de cogumelos de ostra com couve-flor

Ingredientes: cebolas, batatas (uma libra), três dentes de alho, cogumelos frescos (trezentos gramas), a couve-flor (cabeça), manteiga (50 g), sal, ervas (coentro, endro), leite (quatro copos).

No fundo da panela para colocar divididos em floretes couve e batatas cortadas – adicione a água e coloque em um prato. Alimentos cozidos para fora da água, um pouco de inflorescências couve-flor adiar os legumes restantes para colocar em um copo limpo. Frite as cebolas com cogumelos e alho. Um pouco de cogumelos de ostra (frito) também é adiada.

leite ferver, colocá-lo na cebola frita e cogumelos alho, manteiga e alguns sal, bata misturador até uma massa espessa. Esta consistência de menores cogumelos de ostra diferido e repolho, então tudo ferver por três minutos. Ao servir polvilhe com ervas picadas. Delicada sopa de leite de variedade de ostras para o menu e ter prazer incrível.

Sexta receita: em Inglês

cursos de composição: cogumelo ostra (quatro gramas), 1,5 litros de caldo de galinha, temperos a gosto, croutons de alho, cenouras e cebolas.

Para o molho: manteiga (três colheres grandes), quatro ovos, farinha (três colheres de sopa), meio litro de creme.

Esta receita usa apenas chefes de cogumelos de ostra, porque eles são mais macios e de carne. Eles precisam ser cortadas em tiras e frite em uma panela com as cebolas e cenouras para uma cor caramelo. O caldo foi colocar produtos ferver e cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

Fazendo o molho: adicione o creme de leite a manteiga amolecida. Em outro recipiente bata os ovos e despeje o creme. Ligeiramente aquecer no fogo, e uma fina corrente despeje a farinha, mexendo sempre. Se as protuberâncias formada, a mistura deve drenar durante esse processo. O molho despeje em caldo e cozinhe 7 minutos. Sirva polvilhado, ostra sopa verdes e croutons.