Sopa do Sorrel com ovo: cozinhar receitas

Sorrel sopa – um verdadeiro sucesso da temporada de verão. Ele também é conhecido popularmente como a "sopa verde". Para muitos, traz de volta memórias de dias despreocupados felizes passados com a minha avó na aldeia, ou associação com o início das férias escolares – igualmente feliz.

Claro, alguém vai dizer: "O que há para pensar azeda, batata ovo sim – que é toda a receita?". Então, não vamos. Ao longo dos anos, a receita foi inventada muitas variações sobre um tema. Este artigo irá olhar para alguns deles.

Mas antes disso, quero ressaltar que este é apenas um prato versátil porque é bom e barato e fácil de preparar. Sorrel sopa com ovo, a receita do que conhece cada mulher com experiência, não perde sua popularidade de ano para ano devido a tais características.

Os benefícios do sorrel

Folhas-se conter vitaminas C e _B6, bem como cálcio, magnésio, ferro e potássio. Com estes micronutrientes sopa desta planta útil contribui para a normalização do fígado, aumentar a digestão de hemoglobina e hematopoiese.

Além disso, este primeiro curso um baixo teor calórico (40 calorias por 100 gramas), embora muito nutritivo si.

poupança lá

Se falamos de receitas simples e deliciosas sopas, a sopa sorrel – uma espécie de varinha mágica quando na bola rolar geladeira. Um par de batatas ainda de alguma forma lá, e azedinha cresce em quase qualquer lugar, mesmo no gramado perto da casa.

Claro, muitos dos nossos avós e mães de antecedência do seu sal para o inverno, para que sopa favorita de todos apareceu na mesa, não só no verão, e quando ele quer.

A receita básica

Ingredientes (para 2 litros de sopa terminado):

• Sorrel (300 g);
• 3 batatas;
• Uma grande cenoura;
• 1 cebola média;
• 6 ovos;
• O óleo de girassol (20 g);
• sal;
• pimenta;
• copo creme azedo.

preparação:

1. Cenouras ralar, picar a cebola em cubos pequenos. Bronzeado vegetais em óleo de girassol até dourar.
2. Corte em cubos batatas colocados em uma panela, adicione 2 litros de água, coloque no fogo. Quando a espuma se eleva, ela deve ser removida. Após 10 minutos, as batatas cozidas, cenouras jogue em uma panela com as cebolas. Vamos todos juntos fabricado por mais 10 minutos. Nesta fase, é necessário acrescentar também sal e pimenta a gosto.
3. Sorrel é uma boa lavagem, cortar os caules e cortar as folhas (não muito finamente). Jogá-lo para a sopa por 3 minutos antes do final do cozimento.
4. Ferver em uma panela separada, ovos cozidos, resfriá-los e corte em cubos.
5. Despeje a sopa em tigelas e colocar em cada ovo e creme azedo.

No entanto, os ovos não pode cozinhar separadamente e em batedor forma em bruto e derramar cuidadosamente agitação, em água fervente imediatamente após a adição azeda. Então muitos como ele ainda mais.

Este foi o chamado receita básica de como cozinhar sopa azeda com ovo. Mas muitas donas de casa fizeram seus ajustes, acrescentando novos ingredientes, mudar a técnica de cozimento ou método de entrega. Assim, havia as seguintes receitas à luz.

Sopa verde com queijo processado

Ingredientes (por 2 litros de sopa):

• caldo de carne pronta (1,5 L);
• 3-4 kartoshinki;
• 1 cebola média;
• 1 cenoura;
• 1 ovo;
• queijo processado;
• Sorrel (200 g);
• louro;
• sal, pimenta preta.

Prepare da mesma forma como na receita principal, mas não na água, e sobre o caldo acabado. Processados ralar queijo finamente e adicione à panela junto com cebolas fritas e cenouras, e ovo batido, azeda, folha de louro e coloque em uma panela por 5 minutos até ficar macio.

Sopa do Sorrel com frango ou carne

Para preparar a sopa com frango alazão e ovo, devemos ter os mesmos ingredientes como na receita principal, mas outra mama além de frango ou filé. Eles precisarão de 400 g de carne de frango deve ser fervida separadamente e cortado em pedaços retangulares e jogue em um prato juntamente com alazão.

Sorrel sopa com carne preparada de modo semelhante. Mais adequado carne de bovino em vez de porco, embora seja uma questão de gosto.

Claro, você pode cozinhar uma sopa inteiro com galinha ou caldo de carne, e não para cozinhar o peito ou carne separadamente, por isso sai mais saudáveis e nutritivos, mas a primeira opção – Menos calorias.

Sopa com jovens sorrel

Ingredientes (para 1 L de sopa terminado):

• 3 batatas;
• 2 cebolas;
• azeda jovens (200-300 g);
• manteiga (30 g);
• azeite (20 g);
• metade de um copo de creme azedo;
• sal, pimenta (a gosto).

Uma panela pequena com altas paredes e um fundo grosso é o mais adequado para cozinhar o alazão sopa de ovo. Esta receita inclui a adesão estrita às instruções.

1. Pique a cebola e frite na manteiga até ficar macio.
2. Verter em panela 1 litro de água, e quando ferve, para jogar batatas cortadas em cubos em miniatura, bem como sal e pimenta.
3. Jogue na panela azedinha picada em 3 minutos, até ficar cozido.
4. Quando a sopa foi arrefecida, adicionar o creme de leite com o óleo de oliva e batida com um misturador até que liso.
5. Antes de servir em cada bandeja pode ser colocado croutons.

Sopa do Sorrel com ovo: uma receita para os amantes da exótica

Nem todo mundo está procurando maneiras fáceis. Se alguém parece sopa sorrel tradicional demasiado mundano com o ovo, a receita para este prato, como descrito abaixo, em seguida, apenas tem ao seu gosto. No entanto, neste caso não será muito barato.

Você vai precisar de:

• pescoço de porco (300 g);
• 2 batatas;
• cuscuz (0,5 chávenas);
• 1 cenoura;
• especiarias (açafrão, sálvia, barberry, folha de louro);
• limão (2 fatias);
• azeitonas sem caroço (100 g);
• 3 ovos;
• Sorrel (200 g);
• torradas de pão branco.

preparação:

1. Menor pescoço de bisteca de porco e frite em uma panela.
2. cenouras e frite grade.
3. A panela de 1.5 litros, ferver até metade couscous cozido junto com as batatas, adicione o pescoço de porco, cenoura e especiarias.
4. 10 minutos antes do fim da cozedura numa frigideira coloque uma fatia de limão e oliveiras.
5. Por 3 minutos até ficar cozido para jogar azedinha picada.
6. É necessário infundir a sopa pelo menos meia hora. Neste momento, você pode apenas cozinhar os ovos e corte-as em cubos.
7. Em cada placa colocar os ovos e torradas.

Sopa do Sorrel com almôndegas

Ingredientes (por 2 litros de sopa):

• 200 g de carne picada;
• Ovo (4 unidades.);
• Sorrel (300 g);
• batatas (3 unid.);
• cebola (2 pcs.);
• cenouras (um PC.);
• sal, pimenta.

Então, como cozinhar sopa azeda com almôndegas?

preparação:

1. Martelo em picada um ovo, sal, mexa, em seguida, formar almôndegas. Eles devem ser pequenas, 1-2 cm de diâmetro.
2. batatas em cubos.
3. Fry as cenouras e cebolas começando a moer para um misturador, e depois, também, frite até dourar.
4. Ferver de 2 litros de água pote e fundido para almôndegas e batatas, e depois de 10 minutos – vegetais fritos.
5. Sorrel também é moer no liquidificador e adicione 2 minutos antes do final do cozimento.
6. 3 ovos para cozinhar separadamente, cortada ao meio e colocar metade em cada placa reta.

Sopa do sorrel enlatados com carne

Ingredientes (por 2 litros de sopa):

• porco (0,5 kg);
• Banco azeda enlatados (300-400 g);
• 3 batatas;
• 3 ovos;
• especiarias (pimenta, louro, etc.);
• creme (meio copo).

preparação:

1. Porque a carne cozinhar caldo com especiarias. Cuidadosamente se porco, esperar até ligeiramente arrefecido, desmontá-lo em fibras.
2. Ovos precisa para cozinhar separadamente.
3. Batatas cortadas em cubos.
4. No caldo de colocar as batatas, ovos, carne cozida e azeda. Ferva todos juntos até que esteja pronto.
5. 2 minutos antes do final adicione o creme azedo.

Sopa do sorrel e espinafre

Você precisa se preparar (para 1 litro de sopa)

• espinafre (600 g);
• Sorrel (300 g);
• copo creme azedo;
• 10 g de manteiga;
• 10 g de farinha;
• 2 gemas de ovos frescos;
• ervas (endro, salsa);
• sal.

processo:

1. Sorrel e fervura espinafre em 1 litro de água salgada por 5 minutos, em seguida, levá-los a passar através de um misturador, e em seguida, re-adiciona-los para o caldo.
2. Em uma frigideira dourar a farinha, em seguida, despeje lentamente no caldo e deixe ferver.
3. Bata o creme separadamente as gemas ea manteiga, esta mistura também é colocado em uma panela, mas assim que ele atinge o ponto de ebulição, é necessário removê-lo imediatamente do calor.
4. Polvilhe com ervas e servir à mesa junto com o creme azedo.

Sopa fria de alazão

2 litros de sopa você precisa preparar:

• Sorrel (500 g);
• aneto, salsa (feixe de alta);
• pepino (5 unidades.);
• Ovo (4 unidades.);
• batata jovem (6 unidades.);
• sal;
• creme (fornecimento).

preparação:

1. Ferver a água em uma panela, lance azeda durante 3 minutos e, em seguida, desligado e esperar até arrefecer completamente.
2. Enquanto isso, corte em cubos de pepino, cozinhar e pique os ovos, finamente picado verdes.
3. Adicionar tudo isso para a panela, tempere com sal e coloque na geladeira por um tempo.
4. Batatas inteiras cozidas em suas peles, graxa, corte longitudinal e organizar em placas separadamente. Este será um aperitivo para sopa.
5. Esta sopa verde é servido frio, mesmo no bowl, você pode acrescentar creme de leite.

Soup com ovos de codorniz em multivarka

Ingredientes (3): l sopa

• Sorrel (400 g);
• 5 batatas médias;
• cenoura grande;
• 1 cebola;
• frango (400 g);
• 10 ovos de codorna;
• sal, pimenta.

preparação:

1. Batatas cortadas em cubos, cenouras – meias argolas, a carne – cubos e pique a cebola.
2. Coloque todos os legumes e carne em uma tigela, adicione a água, sal e pimenta. modo de confecção "Extinção" 1 hora, em seguida, adicione o alazão picado e cozinhar ao mesmo tempo mais 10 minutos.
3. Separadamente, cozinhar os ovos de codorna e colocá-los diretamente na placa.

Sorrel sopa em prigotoalenny multivarka, especialmente nutritiva. substâncias úteis, que compreende uma planta não digerido, e armazenado em um prato acabado.

Então, se falamos de receitas simples e deliciosas sopas, o prato é descrita em todos os disfarces neste artigo, tem confiança na palma.