Shad Fish, receitas. Informações sobre o celacanto

Shad fish que vive no Atlântico Sudoeste, em profundidades que variam de cinquenta a quinhentos metros, alimentando principalmente de crustáceos plâncton. Massa sua carcaça baixo (para 52%), devido ao grande tamanho da cabeça, que constitui 39% do peso total do peixe. Este rockcod rendimento inferior em amostras de médio e grande pode ser explicado em relação ao peso de vísceras.

A percentagem do teor de gordura na carne depende do tamanho do peixe; por exemplo, pequenas amostras, é 6,4-11,5, y médias de 10,0 a 12,3, e em geral de 8,2-16,7. Muita gordura é armazenado nos ossos, até cerca de 22%.

Shad Fish – um produto muito nutritivo que é absolutamente em nada inferior à carne, porque a sua composição inclui gorduras, proteínas e aminoácidos essenciais. Sável – um peixe gordo, rico em ácidos gordos insaturados, benéficos para o corpo humano.

Ferro de engomar, de potássio, de cálcio e de magnésio – todas estas substâncias também são encontrados em rockcod. Um fósforo, que é bastante neste peixe desempenha um papel importante no desenvolvimento do sistema esquelético (que é especialmente necessário para as mulheres grávidas, idosos, crianças). Na carne nootenii contém cobre, iodo, e manganês, que são necessários pelo corpo humano para o metabolismo normal. O peixe é mais fácil de digerir e rápida de preparar do que a carne porque tem menos tecido conjuntivo.

peixe notório sável pela sua carne em uma forma cozinhou uma grossa, brilhante, saboroso, suculento. Caldo de peixe transparente, gorduroso, tem um cheiro agradável e gosto. Carne macia assado, firme, suculenta e saborosa. De rockcod pode cozinhar, balyk, pratos principais, filetes, bem como produtos para o quente e frio fumado. Também é utilizado para o fabrico de conservas, produtos salgados. A cabeça do peixe é excelente para preparar sopa e caviar enviado para o embaixador.

Como cozinhar rockcod?

Rockcod, assada com limão e ervas

Prepare quatro pedaços de rockcod filé, cinqüenta gramas de espinafre, cinqüenta gramas de azeda, erva-doce e trinta gramas, trinta gramas de salsa, limão, cebola verde, óleo vegetal, tomate, folhas de alface frescas.

Sorrel e mistura de espinafre com greens. Parte da cobertura verde com o fundo de uma frigideira, corte em rockcod colocar em cima, cubra com a outra parte dos verdes e anéis de limão.

Agora, prepare o molho: frite a cebola picada em óleo, adicione fatias de tomate corte, alface picada e sal. A fervura mistura resultante. Despeje molho de carne rockcod e cozinhar no forno até ficar cozido. Rockcod Sirva frio.

Shad fish em Asturiano

Para a preparação de pratos em esta receita preparar libra Notothenia, metade de um copo de vinho branco, uma lâmpada, 80 gramas de óleo por colher de chá de chocolate ralado (preto), cogumelos (um punhado), uma colher de sopa de farinha, cravo moído, pimenta, canela, o sal.

Em uma assadeira untada, coloque a cebola picada e refogue-a com farinha. Pour 400 ml de água e misturar completamente. Adicione o chocolate, vinho, cravo, pimenta, canela e sal e coloque em uma pequena fogueira. As porções de peixe colocadas dentro do recipiente, despeje o molho e ferver em fogo baixo. Limpe os cogumelos picados, e cozinhe por dez minutos antes de servir Coloque em uma tigela com o peixe. Sirva com arroz.

E agora algumas informações interessantes: Há um celacanto peixe, o ciclo de vida é desconhecido até agora, mas sabe-se que esta espécie vive na Terra durante centenas de milhões de anos. peixe celacanto é único, o que é "visto" os dinossauros. Refere-se ao peixe, o celacanto, que são extintos mais de sessenta e cinco milhões de anos. Atrás.

Até à data, o celacanto é encontrada apenas em alguns lugares, a uma profundidade de duzentos metros. Seus principais inimigos são grandes predadores, incluindo tubarões grandes. Como a população deste peixe é muito pequeno, a sua captura é estritamente proibido.