O que você pode fazer do coelho? receitas caseiras simples de pratos de coelho

Carne de coelho de uma série de indicadores considerados mais útil do que carne, frango ou peru. 100 gramas de carne magra contém 22 gramas de proteína, que é 90% absorvidos pelo organismo. Nos níveis de colesterol o coelho mais baixos, além disso, é hipoalergênico e adequado para alimentar durante uma dieta e crianças. E em conformidade com as recomendações para a preparação, você pode ter certeza que vai sair 100% coelho delicioso.

Receitas para coelho apresentada neste artigo. Aqui nós mostramos-lhe como assar o coelho no forno, incluindo a manga, cozinhar em multivarka, faça-o guisado, e apresentar uma série de outros cursos interessantes e úteis.

Segredos de cozinhar delicioso coelho

As seguintes dicas e sugestões irão ajudá-lo a preparar o mais delicioso coelho:

1. Óptima peso de carcaça – 1,5 kg, como de coelho com um grande peso podem ser de idade.
2. A cor de coelho fresco – rosa pálido, com uma superfície lisa. Secaram carcaça ou sangue não vale a pena comprar.
3. Coelho antes de cozinhar embebido em água fria por várias horas, trocando a água regularmente.
4. O coelho era macia e suculenta, ele precisa ser pré-marinar em um ambiente ácido, como o suco de limão, vinagre, iogurte, soro de leite com a adição de especiarias e ervas.
5. Coelho novo não pode marinar e enviar imediatamente para a panela com alho e ervas.
6. Decidir o que pode ser cozido de coelho, é um piscar de olhos. Sua carne é cozida em creme e creme de leite, frito em uma panela e leve ao forno, toda cozida ou em pedaços. guisado de coelho delicioso é obtido, ea sopa sai muito perfumado e útil.
7. Quanto está preparando coelho isso depende de como velho ou jovem é a sua carne. Por exemplo, para o coelho em um ano é suficiente para 15 minutos na panela, o prato estava pronto. coelho de idade e encharcado, e decapagem, e se preparar para ser um tempo muito mais longo.

Sopa de feijão com coelho

carne de coelho dietética é muitas vezes utilizada na preparação de sopas leves, baixo teor de gordura. Para aqueles que são primeiro vai parecer um nesytnym pode oferecer uma outra versão do prato. O que você pode fazer do coelho?

Sopa de feijão refere-se à cozinha Português. Feijão com couve-flor e cenoura são considerados os principais ingredientes de pratos no país. A receita proposto utiliza feijões enlatados, embora seja possível cozinhar de forma independente. Mas é um coelho pratos de destaque, que por 24 horas antes da preparação marinado em vinho tinto (250 ml), dentes de alho esmagados (3 unid.) E pimenta preta. receita total necessário 600-700 carne g coelho.

A seqüência de cozinhar sopa de feijão:

1. Puxe a carne de coelho da marinada e seque.
2. Rolar as fatias de carne em farinha e frite levemente em óleo de oliva. Dobre o coelho em uma panela para cozinhar sopa.
3. Numa alho separados frigideira (2 fatias) e proa (2 pcs.). Quando o ouro frito começa, adicionar os tomates legumes picados (2 pcs.).
4. Coloque em uma frigideira de carne.
5. Adicionar uma pimenta pré-cozido doce vermelho, cubos de batata (2 peças.), Assim como sal e especiarias (pó de açafrão, cravo, pimenta quente e colorau).
6. Pour todos os ingredientes a água quente a ferver e ferver durante cerca de 45 minutos na forma de calor.
7. Durante 5 minutos antes do final adicione a folha de louro, em fatias finas de abobrinha jovens e podem meio litro de feijão branco. Antes de servir, polvilhe o prato com salsinha.

Sopa do coelho: Receitas multivarka

carne de coelho útil é muitas vezes usado na preparação de alimentos de baixa caloria. Sopa deliciosa é obtido a partir do coelho. Receitas incluem sua primeira refeição com legumes, macarrão, cereais de arroz, cogumelos, etc. Cozinhá-los na receita tradicional, mas em vez de panelas e pratos usados multivarka.

Para preparar sopa de vegetais fritos tigela primeiro em um coelho, e, em seguida, ali adicionado cebolas e as cenouras. Depois de mais 10 minutos em uma tigela, adicione as batatas e abobrinha. Vegetais vertida 1,5 litros de água em ebulição e colocado no modo multivarka "sopa" ou "têmpera" durante 60 minutos. Em 5 minutos o sal é adicionado ao fim do cozimento, especiarias e ervas.

Se você não sabe o que pode ser cozido de coelho para o seu filho, cozinhar a dieta da sopa. carne de coelho não é frito e está imediatamente pronta a tempo "sopa" de 40 minutos. Em seguida, ele é separado dos ossos, novamente mergulhado no caldo, adicione os legumes e cereais, se necessário. Então cozinhar modo procede a "sopa" outro 1 hora.

Coelho assado no iogurte

Coelho estufado em molho de creme, é um dos pratos mais populares da cozinha russa. Esta variante vem primeiro à mente quando você precisa responder a questão do que pode ser cozido de coelho. Uma alternativa ao creme azedo nesta receita vai fazer iogurte, mas o prato única beneficiar com isso. A carne vai sair suculenta e macia, as fibras são facilmente separados, e coelho – literalmente derretem na boca.

Passo a passo preparação de pratos é como se segue:

1. carcaça coelho metade (1 kg) é cortado em porções, lavou-se e secou-se.
2. Carne esfregada com sal, pimenta e sumo de limão.
3. Coelho frito numa frigideira com óleo vegetal durante 15 minutos.
4. Directamente no recipiente é vertida água ou caldo de (2 colheres de sopa). Assim que a solução de pulverização completamente aderida carne.
5. O conteúdo da panela é levada a ferver e mantém ensopado cerca de 1 hora.
6. manjericão adicionado (1 h. Spoon) e 200 ml de iogurte. Coelho guisado continua por mais 15 minutos.
7. Pelo menos acumular alho picado (2 segmentos), desliga-se o fogo, e o prato é coberta por uma tampa de infusão durante 10 minutos.
8. Coelho servido à mesa em linha reta do molho formado como resultado da extinção.

O coelho, cozido em folha

não recomendado para delicado coelho inteiro assado no forno, como muitas vezes acontece que dryish. E mesmo muito tempo marinada nem sempre ajuda. Remediar a situação vai ajudar coelho cozido em folha no forno.

Preparar este prato pode ser na seguinte sequência:

1. Enxaguar e secar toda a carcaça de coelho.
2. Raspe o seu sal e pimenta, alho e manteiga de extrudido (5 arte. Colheres).
3. Coloque a carcaça sobre a folha, dobrada várias vezes. alecrim coelho Sprinkle (1/2 h. colheres) e ervas de Provence.
4. Selar a folha de carcaça em todos os lados e colocado sobre o prato com uma pequena quantidade de água vertida no fundo.
5. coelhos Bake 1,5 horas. 15 minutos antes do fim da cozedura necessário para levantar a folha e aumentando a temperatura do forno de 160 a 200 graus em relação ao carne de bronzeado.

Coelho na folha no forno para esta receita pode ser preparado antes, se o peso da carcaça é inferior a 1,5 kg. E não se esqueça de derramar a água na panela, ou coelho pode queimar.

Receitas do coelho no forno

Sabemos muito muitas receitas para assar delicioso coelho no forno. Nós oferecemos para cozinhar dois deles. Esta é uma receita de coelho com mussarela e azeitonas e cenouras em creme. Para este fim, a carne deve ser pré picles, e em 24-36 horas. A marinada é usado em ambos os casos é idêntica: em alho e ervas.

Delicioso receitas de coelho dos quais são mostrados abaixo, é conservado como se segue:

1. O coelho é cortado, lavado com água corrente, obsushivayut toalha é esfregada com uma mistura de sal e pimenta.
2. Cebola (2 unidades). Corte em semicírculos.
3. A cabeça do jovem alho é esmagado em um liquidificador para purê. Isto também adiciona à sálvia fresca feixe e tomilho, óleo de oliva (4 colheres de sopa. Colheres).
4. pasta verde aromático é obtido, o qual é misturado com o arco e utilizado para o coelho de decapagem. Pedaços de carne de coelho são esfregadas com uma pasta de todos os lados, apertou o filme e ir para a geladeira por um dia ou mais.

coelho marinado está a preparar uma das receitas:

1. Coelho com mozzarella – saborosa e saboroso prato que é servido com molho de tomate e tkemali. Pedaços de carne de coelho são fritas numa frigideira, uma grade com dois lados, são passados em forma polvilhado azeitonas (banco) e mozzarella (200 g). Preparando coelho esta receita a uma temperatura de 150 graus de duas horas.
2. Coelho com cenouras em creme – tenra e suculenta carne servido com batatas cozidas no mesmo molho foi preparado em que o prato principal. Para este prato como pedaços de carne são fritas numa frigideira, uma grade, está colocado na forma refractário e cheio creme gordo (200 ml). Em torno das peças são colocadas para fora fatias de cenoura. coelho cozido esta receita a 150 graus 2 horas.

Porque após o cozimento coelho em creme é um monte de molho saboroso, recomenda-se a cozer as batatas nele. Para a sua preparao 1 kg de tubérculos são descascadas, lavadas e fervidas em água e sal durante 5 minutos. A batata quente é passado em uma assadeira e enviado aos 25 minutos no forno.

Receita para o coelho em creme de leite em multivarka

Coelho estufado em creme – a cozinha clássica russa. E com o surgimento de uma empregada doméstica como multivarka, cozinhar tornou-se muito mais fácil.

Como cozinhar um coelho em creme de leite em multivarka? O processo consiste em uma sequência de operações:

1. Coelho cortada em pedaços a la carte, lavou-se e secou-se com uma toalha.
2. Em seguida, cada peça é esfregado com sal e pimenta e frite na bacia do dispositivo no modo "Baking" em ambos os lados.
3. Cerca de meia hora dentro da tigela adicione as cenouras para a carne em tiras, e cebolas.
4. Depois de mais 15 minutos com coelho vertida vegetais 1,5 chávenas de água ou caldo de (frango ou vegetal).
5. modo de ajuste "I Am extinção" 1,5 horas e continue a cozinhar coelho.
6. 10 minutos antes do final do multivarku aberto adicionada no copo de creme (200 ml), dente de alho picado e pó de caril (2 horas. Colheres).

Este prato é perfeito para quase todos os pratos laterais para legumes, arroz ou macarrão. Opcionalmente coelho em creme de leite podem ser preparados em uma panela, reduzindo o tempo de cozedura 20 minutos.

Coelho com ameixas em multivarka

Prunes são muitas vezes utilizados na preparação de carne, seja coelho, carne ou frango. A partir deste prato é uma mais macia, suculenta e torna-se mais picante ao paladar. carne de coelho para esta receita cozinhada em multivarka, mas você também pode usar utyatnitsu ou braseiro com paredes espessas e deixe ferver em fogo baixo no fogão. Se você está apenas em encontrar a receita certa, e não sei como cozinhar um coelho suculento, utilize o nosso instruções passo a passo. É adequado para qualquer Multivarki.

Como cozinhar um coelho em creme de leite em multivarka com ameixas secas e as cenouras:

1. Ele ameixas embebido em água morna por 40 minutos.
2. carcaça coelho é cortado em porções de peças.
3. A carne é torrado em ambos os lados do dispositivo no copo no "têmpera" durante 30 minutos.
4. Cenouras cortadas em tiras e a cebola em meias argolas. vegetais preparados são passados para o copo de carne e frita em conjunto com coelho por mais 7 minutos.
5. Carne com legumes em multivarka enchidos com água para que ele cobriu 2/3. Ao mesmo tempo as especiarias adicionados (sal, pimenta, ervas a gosto), mostarda (1 h. Spoon), ketchup e creme de leite (para 2 colheres de sopa. Colheres).
6. Coelho multivarka extinta em 1,5 horas ( "quenching" tratamento).
7. Meia hora antes do fim da cozedura da carne é ameixas adicionados (sem caroço).
8. Mais 10 minutos antes do final da bacia é adicionado alho picado (2 fatias).

Servido com molho de coelho em que ele estufado. Como um prato que você pode cozinhar batatas ou arroz.

coelho suculento receita no buraco

Tal como acontece com qualquer outra carne, coelho também pode ser cozido com legumes em uma luva. pedaços de coelho obtido suculenta e macia e preparado de forma relativamente rápida, em apenas 1-1,5 horas.

Coelho no buraco com legumes cozidos na seguinte seqüência:

1. Grande carcaça, pesando cerca de 2 kg, é embebida em água pura durante cerca de 4 h. Assim, cada hora é desejável alterar a água.
2. Após o tempo especificado, a carne é cortada em pedaços e baixada para dentro da marinada. Para marinar coelho necessária para 3 litros de água para tirar todo o suco de limão, uma colher de sopa de sal, pimenta, folha de louro, a cebola, metade anéis cortados. marinadas de carne será de cerca de 4 h.
3. Batatas (1 kg) e as cenouras (2 peças.), Descascadas, cortadas em fatias e ligado com coelho marinado. A adição de um pouco de óleo vegetal (4 colheres de sopa. Colheres), sal e pimenta, se necessário.
4. massa de batata e carne cozida é deslocado para a manga para o cozimento, preso em ambos os lados e é enviado em uma assadeira.
5. Coelho com legumes no forno é cozido a uma temperatura de 180 graus. Após 1 hora, a manga pode ser cortado para o bronzeado carne.

Opcionalmente, você pode tomar e outros legumes, como couve-flor, courgettes e pimentos doces.

coelho Guisado

Delicioso ensopado em casa pode ser preparado não só de frango, porco ou peixe, mas também do coelho. Esta receita usa um filetes de coelho, ou melhor, pedaços de carne separada a partir dos ossos. Para a preparação das duas latas de meio litro de carne enlatada terá cerca de 1,3 kg de coelho.

guisado caseiro de coelho no forno preparados na seguinte seqüência:

1. Prepare os frascos, lava-se cuidadosamente com carbonato de sódio e esteriliza-se com os tampões. Se estiver usando tampas de chapa convencionais, não se esqueça, antes de enviá-lo no forno, retire sua gengiva.
2. Em seguida, a carne cortada a partir dos ossos, decompostos pelos bancos. Para esta finalidade, o recipiente inferior é preenchida por uma meia colher de chá de sal adicionado folha de louro e pimenta (4 unidades. Em cada banco). Em seguida, a carne é colocada directamente antes de chegar à beira das margens de 1 cm. A parte superior é preenchido novamente por meia colher de chá de sal e pimenta.
3. Os bancos estão instalados na forma refratária com águas profundas, que deve chegar ao meio do recipiente de vidro e coberto com uma tampa.
4. A forma é enviada para o banco numa estufa fria e ajustada para um nível moderado. Agora, a temperatura é aumentada para 150 graus, e em meia hora – até 180. A esta temperatura tushenka modo prepara-se 2,5 horas.
5. Quando os bancos de tempo são retirados do forno e abridor rolou. É importante que não se esqueça de colocar no lugar por tampas de gengiva.

Loja carne enlatada, cozida de acordo com esta receita, é possível em um lugar fresco e escuro por 1 ano.