Frito, cozido tainha vermelho: receitas

Uma verdadeira jóia de cozinha mediterrânica é o mullet. Receitas para este peixe valioso são muito diversas. Na maioria das vezes ele é frito ou cozido. Neste caso, o salmonete fritos é considerado um dos mais petiscos de dar água na boca. Ele pode roer como sementes, regado com um copo de cerveja gelada. Vamos dar uma olhada nas melhores receitas para este peixe.

Um pouco de história

Uma vez que a não chamar que um peixe agradável. E todos os nomes que ela é muito lindo – Barva, tainha, krasnoborodka, Barbouni mula, barbunka. Este habitante do mar não são apenas muito bonito, mas também tem sabor excepcional. Sua carne tenra extraordinariamente embebido no cheiro do mar e encontra no processo de preparação de uma bela cor rosa.

Antigamente salmonete capturado ao largo da costa do Mar Negro e do Mediterrâneo. Especialmente a sua altamente valorizada na antiga Roma. E naqueles dias, pensava-se que quanto mais peixe, por isso é apetitoso. A experiência mostra que na verdade não é.

Frito salmonete. ingredientes

Este é o método mais simples de preparação de peixe valioso. Muitos consideram-lo e também o mais bem sucedido. De qualquer forma, nas margens do Mediterrâneo é muito apreciado é frito salmonete. Receita como preparar este prato delicioso, você vai aprender a seguir. Para ele, são necessários os seguintes ingredientes:

• salmonete – uma libra;
• de farinha – 200 gramas;
• Amido – 50 g;
• sal – a gosto;
• pimenta do reino – a gosto.

técnicas de cozinha

1. Primeiro, você deve lavar e limpar as escalas de salmonete. Em seguida, cada peixe precisa rasgar a barriga e sair de suas entranhas.
2. Em seguida, a farinha deve ser misturado com pimenta, sal, amido e rolo nesta mistura tainha vermelho.
3. Em seguida, o peixe deve ser colocado numa panela com óleo quente e fritar em ambos os lados até dourar.
4. Após isso, pronto para ser colocado em um prato salmonete, polvilhe com pimenta preta moída na hora e sirva com ervas frescas e limão.

Tão simples é frito salmonete. A receita deste prato em questão de minutos pode até aprender um cozinheiro iniciante.

salmonete, cozido no forno. ingredientes

Um método menos comum de preparação descrito nos peixes. No entanto, isso não se torna menos saborosa salmonete assado. Receitas para este prato aperfeiçoada ao longo dos séculos. Uma delas envolve o uso de tais produtos:

• Mullet – quatro peças;
• sal e pimenta – a gosto;
• óleo de oliva – três a quatro colheres de sopa (tabela);
• alho – dois dentes;
• salsa – metade do feixe.

salmonete, cozido no forno. método de preparação

1. Primeiro salmonete deve Wash, se livrar das vísceras e escamas secas.
2. Em seguida, os peixes devem ser sal e pimenta a gosto.
3. Em seguida, ele deve ser colocado em uma tigela e despeje o óleo.
4. Depois que você deve esmagar o alho e colocá-lo sobre o peixe.
5. Então você precisa para cortar a salsa em pedaços pequenos, coloque em uma tigela e misture delicadamente com os ingredientes restantes. Em seguida, o peixe deve ser dada marinado por meia hora.
6. Então salmonete ser colocado em um prato refratário, coloque no forno e asse a 180 graus. trata tempo de cozimento – cerca de 40 minutos.
7. Depois que estará pronto para comer o nosso salmonete fritos. Receitas para este prato dizer que ele vai bem com ervas frescas e fatias de limão.

salmonete com tomilho e limão. ingredientes

Praticamente todos os peixes "fazer amigos" com suco de limão e ervas. salmonete – não é excepção. No entanto, a sua preparação é melhor usar ervas frescas, como o tomilho.

ingredientes:

• Tainha – 650 gramas (6 peixes de valor médio);
• tomilho fresco – alguns ramos;
• Limão – uma coisa;
• farinha de trigo – para assar;
• azeite ou óleo vegetal – a gosto;
• pimenta (moída na hora, preto) – a gosto;
• sal – a gosto.

salmonete com tomilho e limão. método de preparação

1. Para começar a peixe intestino e limpá-la de escalas. Em seguida, ele deve ser lavado com água e coloque em execução em uma peneira para se livrar do excesso de umidade.
2. Além disso limão deve ser cuidadosamente (escova) lavagem em água quente e cortado em fatias, que são, em seguida, para ser cortado em fatias puro.
3. Então você tem que quebrar em dois ramos de tomilho.
4. Em seguida, a panela de peixe assar deve colocar papel alumínio.
5. Ao lado de um pequeno prato, é necessário para derramar uma pequena quantidade de óleo vegetal para a lubrificação de peixe, e um outro recipiente para derramar algumas colheres de farinha.
6. Então você precisa para ligar o forno e aquecê-lo a 220 ° C.
7. Então você precisa para apimentar peixe dentro de pimenta preta moída na hora, polvilhe com sal e colocar no abdômen a cada poucos tomilho e rodelas de limão.
8. Em seguida você precisa para umedecer os dedos com azeite ou óleo vegetal e levemente untar-los salmonete fora.
9. Depois disso, o peixe deve rolar na farinha, coloque-o em uma frigideira quente e frite em fogo alto por um minuto de cada lado.
10. Então salmonete precisa colocar na panela folha de pré colocado.
11. Em seguida, ele deve ser colocado num forno pré-aquecido e cozer durante sete a oito minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho das carcaças. Quanto tempo para mantê-los no forno não vale a pena, caso contrário, eles vão vir muito seco.

Aqui está pronto, o nosso salmonete assado. Receitas de cozinha no forno indica que este peixe é muito apreciador do suco de limão, então não há necessidade de se sentir pena dele. Para o prato tabela também pode ser servido com fatias de limão e tomates maduros.

Dicas de cozinha

1. Para cozer e assar é adequado tanto fresco e congelado salmonete. Receitas de peixe é avisado de que ela só pode ser descongelado à temperatura ambiente naturalmente.
2. Limão da tainha deve ser escolhido com uma pele fina, ou após a torrefacção ele pode dar um pouco de amargura.
3. Ao usar tomilho deve preferir produtos frescos.
4. Grande, adequado para a preparação da tainha vermelho , o sal do mar. Rasa pode ultrapassar muito o prato.
5. Se o peixe tem ovos, jogá-lo não é necessário. É melhor se preparar para assar tentar colocar alguns ovos de volta para o abdômen.

Agora que você sabe como cozinhar o salmonete. Sinta-se livre para experimentar, e você vai ter uma festa inesquecível para amigos e parentes. Bom apetite!