Sushi "Filadélfia". receita

Algumas palavras de cozinha japonesa

Agora, muitas pessoas são apaixonados pela arte culinária de diferentes países, estudando receitas e cozinhá-los em casa. culinária japonesa – um dos mais populares e procurados, seus pratos não são ricos em calorias, mas os ingredientes para que eles podem ser comprados em qualquer supermercado. Pratos japoneses – milhares: sushi, maki, ou rolos, sashimi, tempura, udon de miso, sukiyaki e muito mais. Sushi e rolos, que são os principais componentes de arroz e frutos do mar, é um favorito pratos japoneses nacionais russos. Um dos pratos mais frequentemente ordenados de bares de sushi na Rússia começou a sushi "Filadélfia", a receita do que varia em diferentes restaurantes, mas os ingredientes básicos permanecem os mesmos – salmão, arroz e queijo creme "Filadélfia". Segredos de cozinhar rolos de sushi cada dominar seu próprio, e vai levar um longo tempo para rolos de aço e perfeito na forma e consistência. Sushi "Filadélfia" chamado uramaki, e eles são interessantes na medida em que são rolos "dentro para fora", ou seja, arroz no exterior e o nori dentro. O nome do sushi "Filadélfia", a receita dos quais, a propósito, foi criado o mestre de sushi americano nos anos 80 do século XX, foi devido aos componentes principais – queijo delicado.

Preparação de rolos "Philadelphia"

Receitas para este prato há tantos. Mas, tradicionalmente para fazer rolos ou sushi "Philadelphia", cuja receita é muito simples, você precisa dos seguintes produtos: frescos, salgados ou salmão fumado (opcional), abacate e pepino, arroz, tobiko ou ovas de peixe voador, nori, e, claro, queijo "Filadélfia". Em primeiro lugar, a folha molhada em água é colocado na nori esteira, e colocado no topo de uma bola de arroz e uniformemente distribuído sobre a folha. Nori com arroz parece ser duplicada e parte superior da faixa é colocado para fora de queijo "Filadélfia". Ao lado de queijo put pepino ou abacate, corte em fatias finas. Por outro lado de pepino ou abacate colocadas tiras finas de salmão. Em seguida, utilizando a esteira, rolo dobras, ligeiramente compactadas, e que está ligado a uma forma rectangular. Depois de moldar rolo "Filadélfia" esteira é removido, e o rolo é uniformemente revestida com ovas de peixe voador. Em seguida, é necessário uma vez que rolar o rolo usando o tapete, de modo que os ovos irá anexar melhor para o arroz e forma de rolo torna-se ainda mais ideal. Corte o sushi "Filadélfia" deve ser uma faca afiada mergulhado em água, em pedaços com a espessura de três centímetros.

Sushi "Philadelphia", uma receita clássica com maçãs, pepino e abacate para 6 pessoas

Para preparar este prato em casa condições, você precisa dos seguintes ingredientes:

– Arroz – 720 g;

– filetes de salmão – 360 g;

– queijo "Philadelphia" – 210 g;

– nori – 6 folhas;

– um de tamanho médio de pepino – 6 pcs;.

– abacates maduros – 6 pcs;.

– maçãs verdes – 6 pcs;.

– molho de soja, vinagre de arroz, ovas de peixe voador (tobiko), limão, gengibre, wasabi.

Primeiro é necessário para preparar todos os produtos: arroz cozido com a adição de vinagre de arroz, gentilmente (através da remoção de osso) corte o salmão em retângulos finos, pepino, abacate e maçãs cortadas em fatias finas. Coberta com tapete de filme plástico colocado sobre ele o lado brilhante para baixo meia folha de nori e umedecê-la com vinagre de arroz. Espalhar uma camada fina de arroz, dobrar a esteira e cobrir o arroz de modo que acabou por ser a parte inferior e superior de nori. O ingrediente seguinte é o queijo creme, o qual é colocado um dos frutos (vegetais). Depois disso, dobra-rolo, a parte superior da qual está fechado peças rectangulares de salmão. Quando o rolo é formado, ele deve ser cortado em seis partes iguais por uma faca afiada fina embebida em água fria. Antes de servir sushi "Filadélfia" derramado molho de soja em um prato especial, uma placa ou uma bandeja de madeira decorado com gengibre e wasabi rola-se – tobiko caviar.

Você pode substituir os ovos de peixes voadores com sementes de gergelim, adicionar uma variedade de legumes ou frutas, diferentes variedades de peixe a gosto – tudo isso seria apropriado em sushi "Filadélfia". A receita é conveniente porque é um prato que você pode cozinhar directamente antes da chegada dos convidados, e com bastante antecedência.

Bom apetite!