receita da massa para panquecas para todos os gostos.

Ah, bom panquecas – blinochki, particularmente com tubulação quente! Quente, perfumado, rosado … Que mesa Shrovetide russo custaria sem eles? Sim, o único onde a senhora não sabe como o seu forno. Amaldiçoar seu rumor popular, chamado sem braços e preguiçoso. E para não ser considerada como tal, que arregaçar as mangas, colocar em aventais e ir para a cozinha para aprender novas receitas!

A massa de panquecas é diferente, geralmente sem levedura ou levedura: kefir, leite azedo e salmoura. Acrobacia para cozinhar em casa – massa choux para panquecas, que também pode ser com o fermento e um sem. Frigideira fritura seleccionado especial, panqueca ou ferro fundido, com uma espessura inferior. Pan manchada com gordura de porco sem sal ou óleo vegetal, e, em seguida, aquecida a uma névoa. Muitas vezes, a primeira panqueca é sempre irregular obtido devido ao fato de que a superfície de cozimento não é suficiente aquecido. O mais fácil de preparar panquecas – skorodumki com eles e começar a nossa pequena oficina.

receita da massa para panquecas №1. Skorodumki.

Produtos: Peneire a farinha de aproximadamente 160 g, 2,5 copos de leite de vaca baixo teor de gordura, 2 ovos frescos, açúcar 30 g, sal de 3-C, que se estende. óleo 40-60gr.

Todos os componentes da mistura e misture bem com um misturador. Antes que houvesse esta unidade, a importância fundamental foi a sequência dos produtos de conexão. Assim, por exemplo, para evitar grumos acabou, primeira refeição foi combinado com uma pequena quantidade de líquido morno, e só então, após a adição de ovos batidos, verteu-se o resto do volume de líquido. A massa está pronta, você pode começar a assar

receita da massa para panquecas №2. levedura tradicional.

Ingredientes: 320 gr de farinha peneirada da categoria mais elevada (2 vidros de altura) por litro de água ou leite, 2 ovos frescos para crescer. óleo de 40 gramas, 15 gramas de levedura fresca, o sal é colocar a gosto, açúcar 30 gramas.

Adicione todos os ingredientes em um líquido quente e mexa. Não tenha medo, se aglomerados formados, em seguida, eles se dispersam durante o teste de fermentação. Coloque prova a esponja por cerca de 3 h. A massa está pronta.

Receita da massa para panquecas №3. No salmoura.

Ingredientes: 1 litro de salmoura pepino fresco, 320 gramas de farinha, ou quantas terá 10 gramas de sódio, para crescer. óleo de 40 gr.

Os picles derramar refrigerante e farinha, o número deste último depende do que você começa no final – panquecas ou bolinhos. Misture tudo e deixe fritar. Um pouco mais preciso, uma vez que estamos a discutir a preparação de panquecas: massa de panqueca mais líquido.

Receita teste para panquecas № 4. Na leite azedo.

Ingredientes: 320 gr de farinha peneirada da categoria mais elevada (2 vidros de altura), 4 ovos frescos, açúcar 30 gramas, leite azedo 2 chávenas crescer. 60 gramas de óleo, sal a gosto.

Ligue a batedeira e misture todos os ingredientes, exceto ovos brancos. Proteínas, bata separadamente e entra na massa depois de ser amassado. Você pode assar.

receita da massa para panquecas №5. fabricação de cerveja da Sibéria.

Produtos: farinha exigirá 1 ou 2 espécies (mas não superior), cerca de 1 kg, 1 litro de água da temperatura de ebulição normal (fria ou quente e áudio), 0,5 litros de leite sem acidez, 2-3 ovos frescos (importante) sal de sódio e 10 c.

Esta receita é especial, passada de geração em geração da mesma família de Omsk e gravou as palavras de mulheres mais velhas na família. Em água (3,4 litros), mexendo encher farinha com bicarbonato de sódio e sal, então todos batida até uma massa sólida homogénea. Em seguida, a massa deve ser diluído com leite frio e misturar a massa era como um creme de leite de espessura. Agora preparar a massa em torno de um copo de água fervente, misture novamente e dar cool. O último passo – adicione os ovos batidos. Em última análise, a nossa massa deve ser como um creme líquido. Estas panquecas melhores para fritar em banha de porco.

Em conclusão, podemos dizer que cozinhar panquecas – não é apenas um processo de cozimento, e se você quiser um momento de identidade nacional. Quando nós cozinhá-los, nós tocar as vidas de seus povos e de muitas gerações de sua família. Eu gostaria de russo não se tornaram cosmopolitas sem raízes, e para conhecer e amar as tradições de seu povo, incluindo os relacionados com a preparação de pratos nacionais.