cenoura Preto: antigo, útil, saborosa

cenouras nobres sido desde há muito conhecido como um vegetal laranja. Gerações de pessoas no nosso país e no Ocidente aumentou, acreditando que essa raiz foi sempre laranja. No entanto, muito antes de existir um preto cenouras alaranjadas que são cultivados amplamente na Ásia e no Mediterrâneo oriental. E hoje ainda é cultivado e consumido na Turquia, Afeganistão, Egito, Paquistão e Índia.

cenoura preta tem centenas de espécies selvagens e algumas cultivares. O nome em latim desta scorzonera planta. De acordo com uma versão, o nome vem do nome de um Scorcone cobra venenosa, um veneno que supostamente pode ser neutralizado usando o suco de cenoura preta. Outra versão diz que a planta recebeu o nome das palavras e nera Scorza ( «negra casca").

Como para a cenoura laranja familiar para nós, ele começou a cultivar não há muito tempo. Diz-se que a cor de que ela deve ao pouco principado de Orange. Saindo deste principado Vilgelm Oransky contribuíram para a libertação dos Países Baixos do domínio espanhol. Grateful agricultores holandeses trouxeram um novo vegetal, pintado na cor da casa ducal – laranja – e entregou-o aos descendentes do fundador dos Países Baixos independente.

Mas voltando ao scorzonera. cenouras negros têm sido considerada uma planta medicinal, especialmente na medicina oriental. Ele tem propriedades antibacterianas, óleo de semente Scorzonera promove o crescimento do cabelo e elimina a coceira cabeça. Atualmente, a planta também é usado como um corante natural. Mas antes de todos os especialistas da medicina tradicional recomenda o uso deste tipo de cenoura para lidar com tais doenças graves como câncer e diabetes.

cenouras pretas contêm substâncias com propriedades antioxidantes fortes nele contidos antocianinas são capazes de neutralizar as toxinas, danificar as células saudáveis durante a quimioterapia. By the way, antocianinas dar a cor característica de culturas de raízes.

Vegetais podem ser comidos crus, cozinhar a partir dele saladas. Muito saboroso Caramelized frito cenoura negros. Imagem mostra o quão impressionante que parece em um dos cozinha pratos vegan, mas uma imagem não pode transmitir o magnífico aroma inclui notas de baunilha.

concentrado de sumo de cenoura preta contém 12 vezes mais antioxidantes que cenouras laranja concentrado tradicionais. Apesar da cor, vegetal contém 40% mais do que o beta-caroteno irmão laranja. Além disso, o sumo de raiz preta contém vitamina A, selênio, potássio, cálcio, e ferro. Além disso, melhora a condição da pele e do cabelo, aumenta a produção de esperma nos homens, bom para a digestão, purifica o sangue. Devido à presença de insulina que pode ser recomendado para diabéticos comida e pessoas obesas. Além disso, em 100 gramas de suco de cenoura preta contém apenas 20 calorias.

Quando em 1996 o britânico Dzhon Stolyarchik de Skipton criado um museu virtual de cenoura (World Cenoura Museum), as informações sobre a cenoura preta ganhou-lhe um lugar de honra, juntamente com as receitas, há quase 400 anos de idade.