Bouillon Chicken – cozinhar clássico.

A sopa de galinha – um produto da nutritiva e deliciosa. Ele pode ser enviado como um prato separado, ou o uso como uma base para sopas. Acredita-se que o caldo do frango estimula as defesas do organismo. Além disso, ele alivia a tensão nervosa, resgata de depressão. Especialmente boa canja nutritivo durante a estação fria. E para proteger do frio, e usar os números. Na verdade, quando devidamente preparado caldo de galinha tem um teor calórico mais baixo do que qualquer outro produto similar.

Claro, o fato de que o caldo cozinheiro, vai demorar algum tempo, mas que pode estocar para uso futuro. É o suficiente para mantê-lo no congelador e descongelar conforme necessário. Assim, você sempre tem na mão será uma base para sopas e molhos.

Para cozinhar uma deliciosa sopa de frango, que deve ser capaz de escolher a carne corretamente. A carcaça deve ser bem alimentados com moderação, mas não gorduroso. Caso contrário, o caldo vai virar nublado. Sem um bom caldo de carne e carcaça congelada de uma galinha-de frangos de corte. Escolha carnes refrigeradas de frangos. Antes de como ferver o caldo do frango, não se esqueça como lavar a carcaça e retire as entranhas. Se a carne faz duvidar, eo caldo é obtido é muito turva, a primeira sopa pode ser drenado imediatamente após a fervura.

Particularmente difícil neste caso, claro que não. Mas algumas das sutilezas existem. Por exemplo, remover mesmo cuidadosamente a espuma a partir do caldo, para se obter uma solução é impossível sem suspensões. Portanto, você precisa filtrar o caldo está pronto. Quando o caldo virou nublado, pode ser esclarecido usando os ossos de frango desfiado e proteínas yaychny. Isso é feito da seguinte forma. Ossos de galinha finamente pique, a introdução de uma proteína e um pouco de caldo diluído quente. Em seguida lentamente verter a mistura para o caldo a ferver, mexendo constantemente. Após o caldo foi arrefecido, e os flocos de proteína resolver, o caldo deve adicionalmente filtrada.

Agora um pouco sobre que tipo de água para colocar no frango. Quando colocado em água fria de frango, caldo sabor será mais vivas. No entanto, se você quer cozinhar na sopa à base de caldo de carne, você pode colocar o frango na água fervente.

Determinar que a carne é usar o garfo. Pierce da carcaça, se o plug se solte – o frango está pronto. By the way, deixar o já frango cozido caldo em qualquer caso impossível. Depois de ficar em uma panela com o caldo por várias horas, a carne vai perder a consistência normal e vsmeste com o sabor e aroma.

No caminho para cozinhar o caldo de frango, nós entendemos. Agora pense sobre como torná-lo mais saboroso e saboroso. bela cor dourada e rico sabor do caldo de galinha pode adicionar as cebolas e cenouras. Pique ou legumes grelha não precisa de bastante cortado em pedaços grandes. Se você quiser que o seu caldo foi mais perfumada, coloque lá no meio de cozinhar descascado raiz de salsa.

Postar o caldo de galinha terminou pode ser como um prato separado. Além disso, é possível oferecer pão de queijo, centeio ou trigo biscoitos, croutons de alho. Como enchendo você pode usar endro ou salsa, metade dos ovos ou ovo "cozido". Você quer fazer uma sopa grossa? Digite o creme de queijo. O caldo também pode adicionar couve-flor fervida, separados em floretes.

Claro, o melhor enchimento para caldo de galinha servir macarrão caseiro. Como se a publicidade não está nos elogiando "Doshirak" ou "McPhee" gosto melhor do que o macarrão de acordo com a receita da avó ainda não foi inventado. Prepare a sua própria farinha refeição é muito fácil. Ele precisa de apenas farinha, água fria, ovo e sal. Amassar a massa, adicione a farinha nela tanto, que ele pode ser fácil de rolar para fora em uma camada fina. Cortar o macarrão com uma faca muito afiada ou uma roda especial. Antes de usar em macarrão de alimentos precisa secar por um dia.