Do caderno de culinária: cozinhar em casa de vinagre de maçã

Muitas donas de casa percebem exclusivamente vinagre como um tempero, nem mesmo sabendo que este é um produto difícil. No entanto, isso é um equívoco bastante comum. Isto é especialmente verdadeiro de vinagre de maçã, que é o verdadeiro tesouro de elementos macro e micronutrientes, vitaminas, ácidos orgânicos e enzimas. Ele é capaz de purificar o corpo, melhorar o desempenho de muitos órgãos internos. Pessoas que sofrem de pressão arterial elevada, o vinagre de maçã ajuda a combater a doença. Se o corpo é infiltrada com bactérias alimentares e toxinas, este maravilhoso produto é neutralizá-los com sucesso e melhorar a digestão.

As propriedades milagrosas de vinagre de maçã é usado em cosmetologia. Dermatologistas recomendam fortemente o produto para combater a caspa, acne juvenil e para o tratamento de seborréia. Em muitas dietas convencionais utilizados vinagre de maçã cozinhar em casa, uma vez que ajuda a se livrar dos quilos extras.

Muitas vezes, bebida feita a partir de maçãs, que começou a fermentar, a anfitriã apenas derramado. Eles não estão mesmo cientes de que eles têm, na verdade, descobriu-se produto de cura. Portanto cozinhar no ambiente doméstico de vinagre de maçã é um processo bastante simples. No entanto, algumas habilidades, especialmente a paciência, mas necessário. Prepare vinagre exclusivamente a partir de maçãs variedades doces. Os frutos mais doces, o teor de álcool no mosto é maior e, portanto, muito mais fácil de formar ácido acético. Afinal, de fato, o suco fermentado de maçã e vinagre de maçã tem.

Cozinhar em casa de vinagre de maçã

Se a casa acabou de cidra a ser fermentado, em seguida, o produto será muito mais fácil de obter. Cerca de dois meses mais tarde em sua mesa é um tempero maravilhoso e não só. Bactérias contidas no ar influenciar o álcool em cidra, transformando-a em vinagre.

Se a sidra fermentada não era, isso deve ser feito. Este método de preparação de vinagre de maçã também não é demorado. Os frutos são usados necessariamente maduro, você pode mesmo os que caíram. Frutos completamente lavados e cortados em pequenos pedaços, em seguida, eles devem ser triturados num almofariz a uma polpa. A massa é passada para uma mercadoria envernizados e vertida açúcar (por variedades doces de maçãs por quilograma vai de 50 g de areia, para o ácido – 100 g). Tudo é preenchido com água quente em vez acima centímetro maçã por 4. Agora você deve deixar o recipiente em um lugar quente para a fermentação. A fim de massa não formar uma crosta, deve ser duas vezes por dia para misturar. Duas semanas após o líquido resultante é passada através de gaze, dobrada em diversas camadas. Além disso, é vertida para um outro recipiente para posterior processo de fermentação, sem adicionar ao topo de 7 centímetros. Esta condição é obrigatório, porque durante a massa vai aumentar e aumentar. Duas semanas depois, a preparação em casa de vinagre de maçã é concluída.

Se desejado, o produto resultante pode ser aromatizado. Para este fim, alho, cebola, gengibre ou ervas. Amarrando em gaze, imerso em um frasco de vinagre e espera até que o sabor desejado. Aqui o importante é não exagerar. Algumas ervas destruir ácido acético, assim que o produto pode perder qualidade.

Depois de ter aprendido sobre os benefícios e o processo de produção do produto, cozinhar em casa de vinagre de maçã   Ele se tornará o seu lugar comum.