Aprender a cozinhar panquecas em amido

Pancakes – é talvez uma das mais antigas doces pratos que a humanidade aprendeu a cozinhar. Por exemplo, na Rússia panquecas apareceu em tempos pagãos, e sua forma redonda e uma cor rosada para simbolizar o sol.

Devo dizer que as receitas panquecas de cozinha e panquecas não abundam. Tanto mais que a variedade de pratos encontrados nas cozinhas de diferentes pessoas. Hoje vamos aprender a cozinhar panquecas em amido.

Para assar essas panquecas, temos os seguintes produtos: seis ovos, metade de um litro de leite, quatro colheres de sopa de óleo vegetal, cinco colheres de açúcar, meia colher de chá de sal, e cinqüenta gramas de manteiga, duas colheres de sopa de farinha e doze colheres de amido. Como aditivos podem ser utilizados açúcar baunilha aromático ou vanilina.

Como você pode ver, receita de panqueca com amido é muito semelhante ao da receita das panquecas mais convencionais. No entanto, a adição de amido torna panquecas mais suave e macio.

Nós começamos a cozinhar a massa. Dividir os ovos para uma tigela, adicionar o sal, o açúcar baunilha e bata esta mistura utilizando um misturador. leite frio misturado com amido, amido adicionando gradualmente para dentro do líquido e agitando constantemente.

Agora despeje o leite com o amido na mistura de ovo, mexendo massa contínua. Há também enviar óleo de cozinha e farinha. Nós deixamos a massa por trinta minutos a farinha de glúten teve tempo para inchar.

A massa a partir do qual vamos assar panquecas em amido, pode parecer líquido incomum. Mas é certo, porque as panquecas de amido são muito fina, mas bastante flexível.

Asse panquecas como habitual, isto é, antes da primeira despeje a porção teste, o cárter de óleo lubrificante (não necessitam de fazer isso no futuro). Cozer a panqueca de um lado até que bronzeado, em seguida, cuidadosamente virar a lâmina ombro para o outro lado. O segundo lado da panqueca é cozido muito rapidamente, em apenas alguns segundos. panquecas acabados amido somam a pilha em uma placa. Se desejar, cada panqueca podem ser lubrificados manteiga derretida.

Estas panquecas pode ser servido com geléia, mel, creme de leite ou leite condensado. E você pode usá-los para encher uma variedade de recheios.

E se a casa não é o leite, então não se preocupe, deliciosas panquecas em amido pode ser cozido com iogurte, kefir ou soro de leite.

Quinhentos mililitros de kefir, precisamos de três ovos, três colheres de sopa de farinha, quatro colheres de sopa de amido, três colheres de chá de açúcar, colheres de sal e um terceiro pouco (cerca de meia colher de chá) de bicarbonato de sódio. Além disso, a massa vai precisar adicionar duas colheres de sopa de óleo vegetal.

Despeje a soda iogurte e mexa. Em seguida, bata os ovos com o açúcar eo sal. Nesta fase é possível adicionar baunilha ou outro sabor, tais como casca de limão ralada. E mistura do ovo mistura kefir, adicione farinha e amido e misture cuidadosamente, garantindo que a mistura se tornar uniforme, sem grumos.

Asse as panquecas em amido, verter a massa na panela com uma camada fina, adicionam-se a pilha de panquecas prontas. Uma vez que os produtos obtidos são muito finos, é preciso transformá-los delicadamente, usando uma lâmina larga.

panquecas de amido pode ser cozinhado sem o uso de ovos. Para fazer essa massa, precisamos de uma embalagem de meio litro de leite, enrolado farinha, duas colheres de sopa de amido, cem gramas de manteiga, duas colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal e um pouco de vinagre, bicarbonato de sódio para extinguir.

Aqueça o leite, mas não ferver. No leite quente para dissolver o óleo, em seguida, adicione o açúcar e mexa massa bem. mistura de farinha com um amido e um seu sal, em seguida, adicionar esta mistura ao leite arrefecido e manteiga. Misture e dar infundir durante vinte minutos, sob a tampa. Pouco antes de assar panquecas adicionar à massa de bicarbonato de sódio, extinta em vinagre. Asse panquecas, como de costume, obzharivaya-los em ambos os lados.

Bom apetite.