Mash – uma receita para a preparação de leguminosas exóticas

Mash, cuja receita é conhecida longe de todos, é um visitante raro em nossos mercados. Esta é uma cultura de leguminosas, que é cultivada na Ásia Central – mais frequentemente no Azerbaijão e no Uzbequistão. Na Rússia, sua popularidade é muito menor do que, digamos, lentilhas. E esta é uma grande omissão, porque os feijões mung (feijões, receitas mais populares e depois menos úteis) são apenas um armazém de proteínas vegetais, fósforo e cálcio. Esses pequenos feijões em forma de ovo verde brilhante foram considerados o melhor alimento para crianças, pacientes idosos e enfraquecidos na Índia e na China. No mache também é muita vitamina C. É indispensável na dieta daqueles que desejam melhorar a figura, sofrendo de diabetes e apenas aqueles que amam exóticos e variedade de alimentos. Se você comprou um purê no mercado, a receita que você pode cozinhar vai dizer-lhe para colocá-lo, ferver ou triturá-lo em farinha. Além disso, é possível germinar este produto e usar brotos em saladas.

Mash. Receita com batatas

Um copo de legumes, quatro copos de água, trezentos gramas de batatas, cinco tomates, uma colher de massa de tomate e óleo vegetal – é tudo o que você precisa. É muito desejável suplementar a receita com uma mistura de especiarias, eles farão um purê insípido (a receita permite variações – em vez de batatas, você pode tomar berinjela) para brincar com novas cores. Você precisa de sementes de cominho, chili, alho, gengibre fresco, açafrão, sal, açúcar e curry. Mash ferva em grandes quantidades de água, separadamente ferva batatas. Descarte estes produtos em uma peneira. Chili, alho e gengibre cortados, esfregados. Corte os tomates em cubos ou fatias. Em uma frigideira, fritar os grãos de cominho, adicione as especiarias restantes, o sal, o açúcar, o tomate e os tomates. Em seguida, coloque os feijões e batatas cozidas no molho resultante, coloque-o um pouco e sirva, polvilhe com coentro ou salsa. Como uma guarnição, você pode ferver arroz, e como um molho adicional para servir iogurte não adoçado.

Receita para cozinhar "mash-mash" – ovos fritos em búlgaro

Este prato parece uma frittata italiana – uma omelete com vários enchimentos que adicionam um prato de saciedade. A versão búlgara inclui queijo, paprika, tomates, cebolas e muitos vegetais. Para duas porções de ovos fritos, você precisa tomar três ovos. E o número de vegetais pode variar dependendo do seu gosto. Paprika é melhor tomar uma multicolorida – melhorará a aparência do prato. Descarte completamente as cebolas, corte em anéis finos. Na manteiga aquecida, é necessário fritá-lo até dourar e, entretanto, preparar os tomates – descascados (água pré-fervendo) e cortados em cubos pequenos. Coloque uma frigideira para as cebolas. Pepper para descascar das partições (eles podem dar amargura) e sementes, também cortar e colocar na grelha. Todos os ingredientes devem estar em uma frigideira até a pimentão ficar macia. Brynza (você pode substituí-lo por "Feta" ou " Adygei " ) e adicione os vegetais. Em seguida, dissolva os ovos em uma frigideira, pimenta, sal e leve à prontidão. Se o queijo é salgado o suficiente, não há necessidade de adicionar sal. É desejável polvilhar o prato acabado com abundância de vegetais.