Como cozinhar bolos avó Emma: as melhores receitas

Avó Emma – um dos mais famosos videoblogerov em nosso país. No seu canal de culinária é passo a passo receitas para pratos principais, saladas, pratos, bebidas e sobremesas. Qualquer avó bolo Emma pode cozinhar rapidamente e dizer sobre isso para que nenhum dos espectadores haverá perguntas. A maioria das receitas populares para bolos podem ser representados neste artigo.

Minha avó cozinhar bolo de Emma "Floresta Negra" (bolo de chocolate)

Exquisite "Floresta Negra" tem uma longa história, e durante esse tempo se tornou uma sobremesa tradicional alemã alemão. Bolo avó Emma prepara em duas etapas: primeiro coze um bolo de chocolate, e em seguida, preparar o creme para ele e camada cereja então remonta do bolo.

Passo a passo de preparação do biscoito:

1. Forno pré-aquecido a 180 ° C.
2. Em uma bacia banho de água aquecida com gema de ovo (7 unid.), Ovos (7 unid.), Açúcar (420 g) e vanilina. Com agitação constante, a massa de ovo é levada a 45 ° C, removida do aquecimento e batido num misturador para aumentar o volume de 4 vezes.
3. A massa de ovo em 3 abordagem de farinha peneirada (350 g) e de cacau (70 g). Cada vez que a massa de pão misturando suavemente braços.
4. Pelo menos na massa é injectado manteiga derretida (150 g).
5. bolo cozido sob a forma de 26-28 cm de diâmetro por 40 minutos.
6. O bolo esponja arrefecida cortada em três bolo.

Preparação e montagem de bolo de creme

Ao montar o bolo "Black Forest" é utilizado 2 tipos de nata e uma camada de cereja.

Para preparar o creme de chocolate quente cremoso no creme gordo (500 ml) foi adicionada a 300 g de chocolate derretido. A massa é misturada até ficar homogénea. Após arrefecimento no frigorífico de chocolate com natas batidas num creme exuberante. Creme gelado é preparar o bolo ainda mais fácil – misturador de creme espessado pesada (500 ml) e açúcar (100 g).

Para preparar a impregnação de cherry banks (700 g) em um cereja enlatados funde compota. Ele é adicionado a 300 g de açúcar, e depois de ferver, um 40 g de amido, dissolvido na mesma quantidade de água. Uma vez que a compota vem novamente para ferver, adicione as cerejas da lata para ele.

bolo avó Ema "Floresta preta", ou seja, bolos biscoito, impregnar o xarope de açúcar com a adição de rum ou outro álcool. É o bolo é muito simples – por bolos um promazyvaniya e outro creme alternadamente. Depois da camada de creme de manteiga previsto cerejas com uma geleia de espessura. Decorado com restos de produtos de creme e cerejas inteiras.

Bolo "Snickers" de sua avó Emma

Os amantes de porcas irão apreciar o gosto refinado do bolo de chocolate. Ele recebe alta, bela e deliciosa.

Avó Emma Cake "Snickers" prepara o seguinte algoritmo:

1. O forno é aquecido a 180 ° C.
2. assadeiras libertável (2 pcs.) alinhado com pergaminho e manteiga lubrificado.
3. Em uma bacia profunda misturados os ingredientes secos: 350 g de farinha, fermento em pó (2 colheres de chá.), E 30 g de cacau.
4. Macio misturador manteiga batida até branco (200 g).
5. Gradualmente açúcar é introduzido (400 g), 3 ovos uma pitada de sal e vanilina.
6. No pequeno misturador de velocidade são introduzidos no iogurte massa (400 mL) e os ingredientes secos.
7. massa de chocolate é decomposto por latas de cozimento e enviada para o forno durante 35 minutos.
8. A tigela misturadora de manteiga chantilly de caramelo (400 g) foi levada à ebulição e leite condensado (2 latas).
9. Num recipiente separado preparar outro manteiga creme (200 g), a mesma quantidade de manteiga de amendoim, batido com uma pitada de proteínas de sal (2 pcs.) E xarope de mel quente (50 ml de mel, 80 g de açúcar e 50 ml de água). No final do creme de leite em amendoim moído adicionado.
10. Para montar os biscoitos bolo são cortadas ao meio para obter 4 bolos. Cada bolo untada com creme, e, em seguida, o bolo inteiro é coberto com cobertura de chocolate.

Receita do bolo "Praga"

Bolo bonito com um rico sabor chocolate é tradicionalmente assado para o Ano Novo em muitas famílias. Bolo "Praga" avó Emma está a preparar a seguinte receita:

1. O forno é aquecido a 180 ° C.
2. Amassar a massa de ingredientes adicionando sequencialmente: leite condensado (400 ml), cacau, 4 ovos, o açúcar (2 colheres de sopa.), Vanilina, 500 ml de creme, farinha (2 colheres de sopa.), Desintegrante (por 2 horas (quatro colheres de sopa.). colheres).
3. O bolo é cozida a 35 minutos na forma de 26-28 cm em diâmetro, e após arrefecimento é cortado em dois bolos.
4. A tigela misturadora de chantilly é misturado até que a manteiga macia e branca (300 g), 100 g de cacau, vanilina, e leite condensado (1 frasco).
5. creme untada entre Shortcakes, bem como a partir do lado e de cima.

bolo pronto decorado com nozes picadas, esmalte do chocolate, ou ao seu gosto. Antes de servir, o produto é recomendado para relaxar, durante 3 horas.

pão de ló "Apricot" de sua avó Emma

Este bolo bonito é perfeito e o triunfo, e ao beber o chá habitual. Emma está preparando uma avó bolo de biscoito com chantilly e geléia de damasco, confere ao produto uma acidez suculenta.

Passo a passo receita:

1. A clara de ovo (8 pcs.) batido com o açúcar (150 g) na forma de uma espuma densa.
2. Separam-se as gemas de batidas com a mesma quantidade de açúcar. Além disso adicionou casca de limão (½ limão) suco, e (2 colheres de sopa. Colheres).
3. A massa de gema injectado metade espumante proteína e farinha peneirada (200 g) e, em seguida, amido de batata (100 g).
4. Nós introduzimos o restante da proteína.
5. A massa é disposta em um diâmetro de 28 cm e é enviado para um forno pré-aquecido a 180 ° C durante 40 minutos. O bolo arrefecida é dividida em 4 partes.
6. Preparar uma camada de compota (300 g) e amêndoas esmagadas (50 g).
7. creme gordo (500 ml) foi batido com o açúcar (100 g) como uma espuma sólida.
8. Bolos embebidos com xarope de damascos enlatados, em seguida, eles aplicado o creme do creme e compotas. metades bolo decorado de damascos.

Bolo "senhoras dedos"

Choux massa pode ser preparada não só eclairs ou profiteroles, mas também muito saborosa sobremesa "dedos das senhoras". Esta avó bolo Emma prepara com creme de leite e bagas.

A receita da sua preparação é para executar os seguintes passos:

1. O tabuleiro é espalhado 100 g de manteiga, é adicionado 300 ml de água e uma pitada de sal. No calor moderado é trazido para a massa de ebulição.
2. A panela com uma massa cremosa é peneirado farinha (170 g) e amassada até que a massa até que começa a ficar para trás das paredes pratos.
3. massa quente é deslocada para dentro da tigela do misturador e sob agitação constante, são introduzidos um 6-7 ovos nela.
4. A massa viscosa acabado é deslocado em um saco de pasteleiro com um diâmetro de bocal de 1 cm e extrudido sobre pergaminho sob a forma de tiras. produtos cozidos no forno 20 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
5. Preparação de creme de leite 1 kg de creme de 25% de matéria gorda e 400 g de açúcar.
6. Na parte inferior da porção de separação do molde é colocada ¼ de creme.
7. Os produtos do teste são divididos em pequenos pedaços de tamanho de um dedo e misturado com creme. Em seguida, eles foram próximos uns dos outros na camada de forma propagação por camada. A gosto, você pode adicionar os morangos e fatias de kiwi.

Antes de decorar bolos avó Emma insistiu na geladeira por 5 horas. Depois que você pode começar a partir de um molde dividido, os lados e topo da graxa com creme de manteiga e decore com fatias finas de frutas.