Como fazer vinagre de maçã em casa?

Você provavelmente já ouviu falar que o vinagre de maçã natural cidra – este é um produto muito útil. Embora hoje em dia este tipo de vinagre pode ser comprado na loja, mas a qualidade dos produtos nacionais será sempre muito maior. Afinal, se você sabe como fazer vinagre de maçã em casa, você pode ter certeza de que, durante o processo de cozimento não utiliza produtos químicos, e o produto é completamente natural.

Use vinagre doméstico natural pode ser não só na culinária, mas também em cuidar de si mesmos, na preparação de cosméticos caseiros e até mesmo drogas. Por exemplo, em angina é muito útil para gargarejar com diluído vinagre de maçã.

Naturalmente, a questão de como fazer vinagre de maçã, refletem principalmente aqueles que têm as hortas, onde macieiras crescem. Afinal, a colheita deve ser processado, e nem todo mundo gosta de bebidas de frutas e compotas. Mas mesmo se você não tiver um jardim, você pode preparar um vinagre natural a partir de maçãs de matérias-primas compradas. Basta tentar obter maçãs que são cultivadas em sua localidade, e não importados. Além disso, é desejável usar os frutos que não foram tratadas durante as diferentes substâncias químicas processo de crescimento.

Então, me diga como fazer vinagre de maçã em sua cozinha. Maçãs precisa moer em qualquer maneira que você gosta – eles podem ser cortados com uma faca ou grelha. E limpar as maçãs e até mesmo cortar as vagens não é necessário.

Nós colocamos um monte de maçã em uma tigela. Idealmente – um de madeira, mas nós podemos tomar um copo ou recipiente de cerâmica. Na pior das hipóteses, você pode usar a panela esmaltada de costume, enquanto a sua superfície foi lascado esmalte.

Agora, coloque o açúcar se baseia em cada quilo de maçãs esmagadas – cem gramas de areia. Encha maçãs com água quente de açúcar (temperatura de cerca de 75 graus), de modo que o nível do líquido estava acima das maçãs durante três a cinco centímetros.

Agora precisamos para cobrir o nosso pote de modo que o ar flui livremente, e todos os tipos de pequenos mosquitos, moscas, moscas de fruta, como, entrar não podia. A maneira mais fácil, cobrir os pratos um pano densa, prendendo-o com um elástico.

Nós removemos nosso bolo mistura de vinagre em um lugar quente e escuro, que, no entanto, deve estar disponível, para que você não se esqueça duas vezes por dia para misturar a massa com uma madeira (em qualquer caso, não de metal!) Spoon. Se a massa não é agitada, o processo de fermentação irá ser mais lenta, e a camada superior vai ser maçãs tona seco.

Nós reservar o fermento massa durante quinze dias, em seguida, cuidadosamente filtrada através de várias camadas de pano de queijo. O líquido resultante é vertida para os bancos, sem a adição até a borda com sete ou oito centímetros, como o processo de fermentação irá continuar e o líquido pode "escapar" ao longo da borda. Bancos cubra com um pano e deixe em um lugar quente por mais quinze dias.

Agora é hora de derramar o vinagre em nossas garrafas. Este é o melhor feito usando uma mangueira flexível. Se você sabe como preparar vinho caseiro, este processo é familiar para você. E se não, você tem que lembrar aulas de física do ensino médio, quando o professor lhe disse sobre vasos comunicantes. O precipitado que se manteve após a transfusão de vinagre, você precisa filtrar através de um pano de linho e despeje em garrafas. Agora vamos fechar os pratos rolhas cozidos e enviados para armazenamento.

E como fazer vinagre de maçã com a adição de fermento? A receita é simples. quilogramas um ano e meio de maçãs esmagadas precisa tomar duzentos gramas de mel e vinte gramas de fermento fresco. A mistura foi mantida num local aquecido durante dez dias, agitando ocasionalmente. Em seguida, filtrar o suco através de gaze, derramá-lo em um frasco seco e deixe em um quente por mais um mês e meio, coberto com gaze. vinagre pronto, uma vez que filtrar e engarrafado. Armazenar natural vinagre melhor em um local escuro a uma temperatura de cerca de cinco graus.

Agora que você sabe como fazer vinagre de maçã em casa, então você vai ter sempre produto útil e absolutamente natural disponível. O vinagre de maçã deve ser usado para saladas, marinadas de carne, preparação de vários molhos. Este vinagre é não só muito mais saudável, mas mais saborosa do que armazenar o tempero com sabor.