costeletas de carne crocante em massa

Maneiras de cozinhar as costeletas de um grande número, mas os mais populares são as costeletas em massa.

Massa – dough consistência líquida, em que os produtos são mergulhados antes de fritar. Traduzido do "batedor" francês significa "líquido". Pode ser de diferentes consistências, mas a principal coisa que ele era duro e não fluir para o produto durante a fritura.

Massa pode ser preparada com leite, água mineral, cerveja, vodka, conhaque ou vinho. Vodka, cerveja, água mineral e vinho branco dá costeletas muito nítido. Massa no leite o mais denso, como uma massa de panqueca e não tão nítido e claro como a cerveja. Aqui a coisa principal – não exagere com a farinha, caso contrário, ele vai olhar como em uma massa comum e crosta é densa.

Chops em massa – muito saboroso e muito saudável prato por causa da grande quantidade de gordura. Mas, ocasionalmente, tratar-se ainda é possível. Chops à milanesa peito de frango, carne de porco, carne ou peixe concurso obtido, suculento e perfumado, como a crosta não vazar suco.

Costeletas de carne "delicado"

Nós precisamos: uma libra de carne de porco ou filé mignon (parte cervical melhor se encaixa), especiarias para a carne, um par de ovos, 250 gr. farinha peneirada 0,5 litros de sal lager.

Carne de porco ou filé mignon cortado em pedaços 1 cm de espessura, devidamente repelir, polvilhe especiarias e reserva "férias". A carne é melhor não adicionar sal: ele vai dar suco, e a massa irá drenar.

Prepare a massa: cerveja, ovos, farinha e sal pitada Bata bem, adicionando sal e enviar a massa resultante no frigorífico. Massa durante o cozimento deve ser frio, em seguida, formou uma crosta deliciosa.

Bom aquecimento da panela com óleo vegetal ou gordura mergulhos lascado pedaços de carne numa mistura de outros já existentes e enviá-los para grelhar em ambos os lados até castanho dourado escuro.

costeletas de carne em massa pode ser alimentado com salada vegetais, batatas fritas, chucrute ou vegetais cozinhados.

Saborosas costeletas de frango mama "Golden"

Nós precisamos: uma libra de carne de frango, um par de ovos, uma colher de sopa de mostarda de Dijon, uma colher de chá de mel, 0,5 lager e 250 gr. farinha.

Faixa da galinha cortado em fatias de 1 cm de espessura, repelir, polvilhar especiarias.

Prepare a massa: cerveja, ovos, farinha, mostarda Dijon, mel e uma pitada de sal completamente whisk, adicione sal e navio tudo na geladeira.

Bom aquecimento da panela com óleo vegetal, pedaços de imersão de filetes lascados em massa e frite até dourar. Devido à cor do mel será costeletas, dourado saturada, eo gosto – picante.

costeletas de frango pode ser alimentada com salada de vegetais, legumes no vapor.

costeletas de carne são bons em lezone clássico. Esta mistura francesa de pão ralado e ovos, em que a carne desossada repelidos.

repulsa carne, sal e pimenta, especiarias e polvilhar com marinar em qualquer marinada.

Bata o ovo bem, mergulhá-los na carne batido fora, cuidadosamente rolá-la em ambos os lados na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Crosta despeja muito apetitoso. Em contraste com a massa, lezone permanece crocante por um longo tempo.