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Berinjela no inverno com pimenta: as melhores receitas, métodos de cozimento e feedback. Pimentas recheado beringelas no inverno: a receita

Neste artigo, vamos dizer-lhe como cozinhar a berinjela no inverno com pimenta. Esta linda lanche adequado para muitos pratos e primeiros cursos.


Salada de pimentas e berinjelas no inverno

Este aperitivo difere sabor delicado, pois sua composição não inclui temperos e legumes picantes. É por isso que você pode aplicá-la a toda a tabela e vai ter a certeza de que ele vai apelar para todos os hóspedes. Para preparar a salada de pimentas e berinjelas no inverno, você vai precisar de:

  • Lidar com quatro quilos de beringelas frescas – lavá-los, cortar as caudas, fazer alguns furos em cada garfo, e depois ferva-os em água fervente por dez minutos.
  • Coloque os legumes preparados sob pressão por 40 minutos para ter ido o líquido extra. Depois disso, limpe-os da pele e corte em cubos.
  • Limpar a partir da casca de 500 gramas de cebola branca e corte-o em rodelas meio.
  • Um quilograma de pimentão cortado em cubos.
  • Um quilo de casca de cenoura e esfregue em um ralador pequeno.
  • Salsa e aneto (feixe único) cortar arbitrariamente.
  • Três dentes de alho passar através da imprensa.
  • Misture todos os legumes, adicionar-lhe 200 ml de óleo vegetal, 100 gramas de vinagre, uma colher de chá de açúcar e duas colheres de sopa de sal. Mistura-se o produto e retirá-la no frigorífico durante duas horas.
  • Quando os legumes iniciar-se o suco, colocá-los nos bancos e esterilizar por 50 minutos.

Fechar berinjela e virar o recipiente e envolvê-los com um cobertor. Quando eles são completamente legal, remover os frascos na adega ou geladeira.

Pimentos recheados beringelas no inverno

Aqui está uma receita para um prato saboroso que não apenas ajudá-lo em situações difíceis. Como preparar o lanche original:

  • Dois quilos de pimenta (melhor tomar o amarelo e vermelho) são cuidadosamente processados. Cada corte do talo e remover o núcleo, e então verter a água a ferver durante 20 minutos.
  • Beringela (meio quilo) e cortada em fatias finas e longas, aspergir-se com sal e deixar durante vinte minutos a sós.
  • Quando o comprimento de tempo especificado passa, beringelas novamente, lavar e fritar na grelha em ambos os lados.
  • Refrigerado placa de gordura alho rolos e juntá-las pimentas nafarshiruyte.
  • Para a marinada levar dois quilos de tomates e pique-os com um liquidificador. Em seguida, adicionar à mesma um sal, o açúcar, o sabor do vinagre e 100 ml de óleo vegetal. Cozinhe todos juntos por dez minutos.
  • Coloque os pimentões preparadas em frascos esterilizados e despeje a marinada sobre eles.
  • Cobrir os frascos com tampas e esterilizá-los em lume brando durante 40 minutos.

Pimenta recheado berinjela, pronto para o inverno. Mantém-se a enrolá-lo e ser depositados à temperatura ambiente.

Aperitivo de berinjela

Como preparar uma salada em casa para o inverno? Berinjela, tomate, pimentão e alho irá ajudá-lo a se preparar para o inverno. Receita lanches de legumes é muito simples:

  • Tratar a seis kg de berinjela. Para este fim, cada fruto lave e corte longitudinal e transversalmente em oito partes. Depois disso, cobri-los com sal e deixe repousar em repouso por duas horas.
  • Para preparar a salmoura, você terá que percorrer um moedor de carne seis pimentas vermelhas doces e três queima. 200 gramas de alho passar através da imprensa.
  • A massa resultante de vegetal colocado numa panela, adicionar-lhe metade de um copo de óleo vegetal, um vidro de açúcar, duas colheres de sopa de sal e metade de um copo de vinagre. Coloque a marinada sobre o calor e trazê-lo para ferver.
  • Beringela cozinhar em água fervente durante cinco minutos, em seguida, drenar e enchê-los com salmoura. Cozinhe todos juntos por alguns minutos.

Lay lanche nas margens, despeje a marinada e enrole. Salada para o inverno "berinjela, tomate, pimenta" está pronto.

Berinjela em coreano

Este amantes salada originais salgados. E para preparar a berinjela original com pimentas no inverno, você precisará fazer o seguinte:

  • Lavar e casca de dois quilogramas de beringela, em seguida, cortá-los em grandes cubos. Em seguida, coloque-os em uma panela e deixe ferver em água salgada por cerca de dez minutos.
  • pimentão vermelho (500 gramas), tratar, retire as sementes e partições, e depois cortado em tiras.
  • 200 gramas de cebola branca purificado cortado em semicírculos.
  • 500 gramas de cenouras carrot Grate purificadas para Coreano.
  • Uma cabeça de alho passar através da imprensa.
  • Para preencher tomar 150 gramas de óleo vegetal, 100 ml de vinagre, duas colheres de chá de sal, duas colheres de sopa de açúcar e de pimenta colher de chá.
  • Misture os legumes preparados em uma panela e despeje a marinada sobre eles. Cozinhe todos juntos, não esquecendo de mexer dez minutos.

Organizar vegetais quentes sobre os bancos e esterilizá-los por meia hora. Berinjela com pimenta doce no inverno pronto, resta apenas a fechar suas tampas e deixar arrefecer sob um casaco de pele ou um cobertor.

Salada "linguagem Teschin"

Aqui está outro aperitivo picante, principal ingrediente – berinjela, pimentões, tomates. A receita para o inverno é bastante simples:

  • Processar e remontar quatro quilos de beringelas frescas. Remova cada talo e corte em fatias. Polvilhe os legumes com sal e deixe por meia hora. Uma vez feito, lavar a beringela novamente em água fria para remover amargura.
  • Dez meio tomate tamanho derramar sobre a água a ferver e remover a pele.
  • Ten pimentão vermelho e três afiada corte ao meio, retire o caule, sementes e septo.
  • Cinco cabeças de alho, limpo a partir da casca.
  • Tomates, alho e pimenta moagem usando um moinho de carne, adicionar uma chávena de açúcar, duas colheres grandes de sal, um copo de óleo de girassol e 150 gramas de vinagre.
  • Misture todos os ingredientes, despeje berinjela molho preparado e deixe cozinhar tudo junto por meia hora.

Espalhe sobre uma limpa bancos quente lanche e arregaçar as tampas.

salada em camadas

Barras de berinjela e pimentão no inverno pode ser feito de várias maneiras. Desta vez, oferecemos-lhe a cozinhar um belo lanche em camadas. receita de salada:

  • Dois beringela (500 g), lava-se e cortar os anéis. Vegetais com sal e fritar em óleo vegetal de ambos os lados.
  • Três pimentas e uma cebola cortada em tiras e um esfregar cenoura em um ralador pequeno.
  • Coloque os legumes na panela e cozinhá-los juntos em fogo médio.
  • Cinco ou seis tomates de médio porte, lugar por alguns segundos em água fervente e retire sua pele. A polpa pique finamente e enviá-lo para a panela com os outros legumes. temperar os alimentos com sal, pimenta, manjerona, mexa e deixe cozinhar por quinze minutos. Se você quiser alface era mais picante, adicionar-lhe um par de colheres de sopa de extrato de tomate.
  • Os bancos líquidas colocar camadas de berinjela e legumes cozidos. Selá-los com uma colher para que o início parecia molho, salada, e esterilizar em água quente.

Depois de meia hora, fechar o frasco, virar e deixá-lo sozinho até que arrefeça.

lecho Berinjela

Este ajuste versátil prato e magra, e a tabela de feriado. Para cozinhar berinjela lecho e pimentas no inverno, você vai precisar de:

  • Descasque e corte em cubos de berinjela quatro quilogramas.
  • Dois quilos de tomates isento de pele e pique junto com um quilo de pimenta processado. Se você gosta de comida picante, em seguida, esmagar com eles e um par de pimentas quentes.
  • Descasque e ralar em uma multa ralador de um quilo de cenouras.
  • Oito lâmpadas livres de descasque e corte em rodelas meio.
  • Uma ou duas cabeças de alho pique arbitrariamente.
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela grande esmalte (você pode tomar um balde), adicionar uma metade de um copo de vinagre, duas xícaras de óleo vegetal e quatro colheres de sopa de sal.

Ferva por berinjela inverno e pimenta e vegetais uma hora e depois colocá-los em bancos e feche as tampas.

berinjela marinado com pimentas

Tente uma preparação vegetal maravilhoso, que foi baseado em beringelas, pimentos, tomates. A receita para o inverno não é muito complicado, por isso vai ser capaz de lidar com até mesmo o cozinheiro iniciante:

  • berinjela fresco (um kg), lava-se, remover cada "caudas" e cortados em cubos. Coloque os legumes na panela, polvilhe-as com sal e deixe por dez minutos.
  • 800 gramas de pimenta doce cortada em cubos.
  • 400 gramas de cebola claras de anéis casca e fatia.
  • 300 gramas de cenouras grelha purificado.
  • Uma cabeça de alho pique arbitrariamente.
  • 500 gramas de tomate picado.
  • lavagem berinjela em água fria, misturar com os vegetais preparados, adicionar duas colheres de sopa de sal, 80 gramas de açúcar, 100 ml de óleo vegetal e 80 ml de vinagre.

Coloque a panela com os legumes sobre o fogo, despeje nela um copo de água, levar o conteúdo para ferver e cozinhe por dez minutos. Depois disso, colocar para fora uma salada nas margens, feche-o com tampas cozidos e flip. Feche a tigela com um cobertor quente e esperar até que arrefeça completamente.

Berinjela recheada com legumes

tem sido observado que produtos levedado reter vitaminas no inverno e tem excelente sabor. Por isso, queremos dizer-lhe como cozinhar berinjela recheado com pimentas no inverno. Receitas dos pratos são muitas vezes diferentes entre si na composição e quantidade dos produtos, e aqui é a nossa versão:

  • Beringela (um quilograma) de lavagem, cortar caudas ferver em água salgada.
  • 200 gramas de couve frescas e duas pimenta doce da Bulgária cortada em tiras.
  • 100 gramas de carrot peel e grelha.
  • Quatro dentes de alho pique arbitrariamente.
  • raiz de salsa, pimenta vagem duas amargo, 30 g de aipo corte grosseiramente, salsa e meia faca costeleta.
  • Conecte os legumes em uma tigela grande e moer com sal.
  • Verter em pan dois litros de água, adicionando-lhe três de sal e trazê-lo até à ebulição.
  • Quando arrefecida berinjela, cortada ao meio (mas não completamente) e, a partir de vegetais. Que eles são melhor mantido, amarrá-los com rosca.
  • Coloque berinjela preparado verticalmente ou horizontalmente em um vaso (em um frasco de lata) e encher salmoura.

Segurando a berinjela com pimentas no inverno três ou quatro dias no calor, transferi-los para um lugar fresco. Antes do uso, despeje o óleo vegetal.

Vegetais Assorted com berinjela

Um sabor especial a este prato dá marinada mel. Para preparar a deliciosa berinjela com pimentas no inverno, leia atentamente a seguinte receita:

  • Lavar, casca e pique grosseiramente a mesma quantidade de beringela, cebola, tomate e pimenta doce.
  • Para a marinada, misture em uma panela um copo de vinagre de maçã, mel, óleo vegetal e uma colher de chá de sal. Traga toda a ferver.
  • Reduza os legumes preparados na marinada por um minuto e logo em seguida colocá-los em um potes de vidro limpas.

Despeje a bandeja de molho, cubra, pasteurizar e enrole. Cobrir os frascos com um cobertor apertado e esperar por eles para esfriar completamente.

conclusão

Teremos o maior prazer se você gosta de berinjela com pimentas no inverno. Receitas que reunimos neste artigo são bastante simples e não vai causar dificuldades até mesmo para cozinheiros inexperientes. Portanto, escolha qualquer uma das aqueles que gostam mais e se sentir livre para começar a trabalhar.