khachapuri cozinheiro com queijo – receita de bolo da Geórgia

Toda dona de casa sabe cozinhar khachapuri em sua própria maneira, e por isso é difícil falar sobre nada disso receita clássica de pratos georgianos. Há muitas opções – diferente massa é preparada, e usou vários recheios, que podem ser feitas a partir de batatas ou feijão.

No entanto, os cozinheiros a mais simples e a opção mais comum é considerado khachapuri com queijo e ovo.

Quatro métodos de preparação hachapuri queijo

1) Khachapuri com queijo – de receita massa de levedura:

Para a massa vai precisar de farinha de trigo – 2,5 V, 30 g de levedura, ovo, metade de um copo de leite, um pouco de sal ..

Para tirar o queijo enchendo 250 g de queijo suluguni.

Para khachapuri lubrificação terá uma gema de ovo.

Preparação: Faça uma massa de fermento e deixá-lo para que ele poderia ir bem. Queijo esmagar as mãos, de modo que ele se tornou uma massa homogênea. Separa-se um pequeno pedaço de massa e esticá-lo em um bolo plana. Ao longo colocar um pedaço de queijo do mesmo volume, aproximadamente.

Comprima a massa para o interior foi recheio de queijo. Mash hachapuri um diâmetro bolo fino de cerca de 20 cm. Lubrificar sua superfície gema abundante e queijo hachapuri cozer no forno.

2) Khachapuri com queijo – de receita massa de levedura:

Prepara-se o enchimento: Misturar 250 g de queijo salgado caseiro picado ou de queijo com um ovo cru. Uma libra de massa de fermento, dividem-se em várias partes e formar bolos redondos. Uniformemente dividir todo o recheio em pedaços, colocá-lo em cima do bolo. Comprima a massa, recheio que esconde completamente, e quadrado. Principais pastilhas lubrificar ovo e leve ao forno até ficar cozido em forno quente. khachapuri prontos com queijo precisa de ser afinada para que eles tenham uma aparência atraente.

3) Khachapuri com queijo – uma receita de massa sem fermento:

Para a massa vai precisar de 2 copos de leite ou iogurte, dois ovos, um pouco de sal. farinha de trigo, conforme necessário para fazer a massa acabou não muito íngreme.

Para o recheio é ideal queijo Imereti (cerca de 500 gr.) Pode substituí-lo com queijo salgado ou queijo cottage. Prepare 2 ovos crus.

queijo Imeretinsky segue cortado em pedaços, adicionar água (frio) para cobri-lo completamente. Se ele é salgado, então não é necessário para absorver. Sair na hora certa, o queijo na água um par de horas, escorra, torça-o bem, e amasse o queijo, adicione os ovos. Divida o recheio em quatro partes.

Fazer a massa de leite, ovos, sal e farinha. Certifique-se de que não era muito íngreme. Divida a massa em quatro pedaços e rolar para fora das quatro tortillas (fazê-lo, polvilhando-a com farinha). Recheio colocado no meio e aperte a massa para que o queijo estava dentro do bolo é completamente ou para permanecer no topo do buraco bolo. Khachapuri em tamanho deve cumprir com uma frigideira em que você vai fazê-los.

Coloque em lubrificados bolo pan costura inferior quente, e asse a tampa. Quando se propechetsya lado, vire e asse khachapuri sem a tampa. Khachapuri pronto para untar com óleo e servir de imediato para a mesa até que eles tenham arrefecido.

4) Khachapuri com queijo – uma receita de massa sem fermento:

necessária para o teste: 1 colher de sopa. leite, ovo, 3 colheres de sopa. farinha, 4 colheres de sopa. Lojas. manteiga, sal, um pouco de açúcar e uma colher de chá. Coberturas feitas a partir de queijo imeretinskogo ou queijo, queijo ou sal doméstico (aproximadamente 500 g).

recheio de queijo pode ser preparado na receita anterior.

Peneire a farinha em uma placa, fazer um recorte no meio de uma montanha russa. Bata o ovo lá, coloque a manteiga, açúcar e sal. Adicione o leite e amasse. Dividir a massa em duas partes, a implantação de círculos finos. Uniformemente em cada região pitada recheio círculo colocar.

Aqueça uma frigideira com óleo, lado da emenda lugar para baixo e khachapuri cozer sob o capô. Vire quando um zapechetsya lado, e manter o forno sem a tampa até que esteja pronto.