Strudel com maçãs – uma deliciosa sobremesa para todas as ocasiões

O cozimento é fácil e baixo teor calórico? É antes uma exceção do que uma regra. Exceto por isso é o strudel com maçãs. Esta torta tradicional austríaca ou rolo é feita a partir da melhor massa e maçãs, tornando-se tão pesado como pãezinhos e tortas, mas leve, suculenta, mas saudável. O Strudel é servido como uma deliciosa sobremesa em cafés e restaurantes, e em países europeus é preparado pelas recepcionistas como um deleite para beber chá da família. Vamos preparar e nós.

Minúsculo segredo da iguaria vienense

O segredo desta delicadeza está no teste, que (de acordo com a tradição) não deve ser mais grosso que o papel papiro. Em Viena, acreditava-se que, se através da massa acumulada para strudel é possível ler o jornal, então a gerência foi gerida pela glória. Para fazer isso, você precisa lançá-lo e depois esticá-lo em suas mãos para um estado semi-transparente. Atreva-se a experimentá-lo? Então vamos ver como preparar um strudel com maçãs.

Ingredientes simples – combinação requintada

Precisaremos dos seguintes produtos: farinha (250 gramas), água (130 gramas), 4 colheres pequenas de óleo vegetal e dois pips de sal. A farinha deve ser pré-peneirada e a água é ligeiramente aquecida. Dos componentes existentes amassam a massa, rola-a em uma tigela e graxa com óleo vegetal. Em seguida, coloque um lugar quente por uma hora. Enquanto isso, prepare o recheio. Maçãs (frescas, de preferência com azeda) para limpar e cortar em cubos, adicionar açúcar ao gosto e um pouco de ácido cítrico. Além disso, se desejar, você também pode usar passas, nozes picadas ou migalhas de biscoito. Uma boa adição ao enchimento é de 0,5 colher de chá de canela. Graças ao seu strudel com maçãs, terá um aroma maravilhoso.

Delgado, mas não rasgado

O estágio mais importante é o lançamento da massa. Faça isso melhor com uma toalha de algodão. Deslize, a massa precisa ser esticada nas mãos, e o mais difícil possível, para que ela resolva, e volte a colocar a toalha. Agora, tendo distribuído preliminarmente um enchimento em toda área, desligamos um rolo, levantando as bordas de uma toalha. Nós apertamos os lados e espalhamos-o em uma assadeira alinhada. Para strudel com maçãs tornadas rosadas, em cima pode ser polvilhado com manteiga ou uma mistura de ovos e leite. É preparado num forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Uma apresentação bonita é o segredo do sucesso.

Como regra, strudel pronto com maçãs polvilhadas com canela e servido com molho de baunilha e uma bola de sorvete. Em vez de molho, você pode tomar creme azedo, chicoteado com açúcar. Ou use cremes com alto teor de gordura. É muito importante que o strudel permaneça quente, então revela completamente o seu sabor delicado, a suculência das maçãs e vai bem com o sorvete frio.

Sugestões úteis e ideias para o preenchimento

Strudel com maçãs, além de nozes e passas, você pode adicionar outros ingredientes. Por exemplo, é muito saboroso recheio de maçã de coalho. Sucedido é a combinação de maçãs com cerejas, cranberries, peras e avelãs. Para o gosto no enchimento você pode adicionar uma gota de conhaque bom.

Se você não se atreve a realizar a preparação de uma massa para strudel, você pode seguir a maneira fácil e comprar uma massa folhada na loja. Claro, o sabor será ligeiramente diferente, mas o cozimento não será pior. Esta sobremesa caseira é preparada muito rapidamente, porque não exige ingredientes especiais e complexos. Delicado gosto e bela apresentação – este é o principal segredo do sucesso do strudel de maçã no consumo de chá familiar, e em um jantar festivo.