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Uma variedade de adesivos para bolo

Qualquer bolo não gosto e aroma sem tratamentos especiais de superfície usados para fazer o sabor único confecção e suculência. A impregnação do bolo preparado com uma variedade de ingredientes. Para cada tipo de teste , existem certos tipos de deliciosos líquidos.


bolo de impregnação, antes da aplicação para bolos deve ser suficientemente arrefecido. É impossível colocar quentes, bolos acabados de fazer. O melhor momento para realizá-lo só vem depois de 12 horas a partir do momento de assar o bolo. impregnação de aplicativos usando uma colher de mesa regular. Sua tentativa de aplicar uniformemente em toda a superfície do bolo. bolos grossas geralmente cortados em metade (em altura) e Shortcakes finas impregnado inteiro.

bolo de impregnação aplicado frequentemente de tal maneira: 100 ml de fluido por uma metade do bolo. Certifique-se de levar em conta o momento da apresentação da confecção. Se for destinada ao consumo rápido, esta taxa de consumo de impregnação é completamente justificada. Se o bolo vai ser armazenado durante um longo período de tempo, a taxa deve ser ligeiramente reduzido porque o bolo foi absorvida e a humidade a partir da aplicação do creme. Excesso de impregnação e creme vai fazer o bolo muito úmido. Se os seus bolos têm tempo para secar, pode demorar mais tempo a impregnação de norma estipulada.

bolo de impregnação depende dos ingredientes que foram usados para o fermento do bolo e as preferências de gosto do consumidor.

Muito popular com impregnação confeiteiro cereja. Para a sua utilização sumo de cereja (150 ml), 50 g de açúcar, 50 mL de água e aguardente. Todos os ingredientes são misturados num copo padrão (250 ml), e, em seguida, cobriu-se com os seus bordos de água. Tal quantidade de impregnação deve ser suficiente para que o bolo de 2-3 bolo (bolo de acordo com o tamanho).

impregnação de frutas não menos frequência (laranja, damasco, abacaxi). Para preparar a impregnação usando uma laranja sumo de fruta 1 laranja, pouco casca de laranja, pitada de ácido cítrico e 50 g de açúcar. impregnação Apricot feito de licor de damasco, e abacaxi – xarope de abacaxi de enlatados. Para todos estes tipos de tratamentos de superfície é uma regra: todos os líquidos são diluídos com água, e, em seguida, levada a ferver. líquidos impregnado Shortcakes arrefecido.

Muitas vezes, padeiros usado como base para a impregnação de suco fresco das bagas, como morangos, morango, framboesa, groselha. Tal impregnação ótimo para bolos, que são decorados com bagas frescas. Além do sabor, que enriquecem o bolo com substâncias úteis contidos neles.

Baunilha é feito de vidro impregnado de água em ebulição, ao qual se adiciona uma vara de baunilha (baunilha açúcar) e 100 gramas de açúcar. Baunilha pode ser usado em vez de 5 gotas de essência de baunilha ou licor 50 ml de baunilha.

Para melhorar o sabor Medovikov, Smetannikov e biscoitos como bolo de impregnação usando xarope de açúcar ordinário, aromatizado com essências de baunilha ou de alimentos. Eles devem conter açúcar mais de 50%. xarope disposição é definido como: um pouco de xarope é vertida sobre um pires frio. Para esta colher prensado a frio e levantá-lo. Bom alcance xarope para uma colher na forma de um fio fino.

Muitas vezes, para a impregnação de bolos costumam usar vinho branco doce, licores, bitters, café, suco de frutas. Impregnação de bolo de esponja pode ser cozido ou cru. As temperaturas preferidas para a aplicação de bolos 40 ° C.

Todos bolo de impregnação projetado para dar um sabor rico e suculência da confeitaria. Toda dona de casa pode vir até com uma receita para o xarope, focando as preferências familiares, a presença de certos ingredientes e aderindo às regras gerais da sua preparação.