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creme creme sem ovos com o leite: Receita

Para decorar e impregnação de bolos e doces são muitas vezes utilizados creme sem ovos com o leite, cuja preparação não é preciso muito tempo e esforço. Ele é único em que ele pode ser usado não só nas sobremesas caseiras, mas também como um auto-tratamento.

recomendações gerais

A tecnologia para a preparação de um tal creme é baseada numa fórmula de aquecimento rápido, ou prolongada. No primeiro caso, é fabricado no fogão. A segunda base de um creme futuro é aquecida num banho de água.

Todos os ingredientes de partículas combinadas numa sequência específica, e derrama o leite aquecido até obter a consistência desejada. peso terminado deve se parecer com creme azedo suficientemente densa.

Para preparar o creme sem ovos com o leite, é necessário usar apenas ingredientes de alta qualidade. Disso depende o sabor do produto final. leite obsoleto durante o aquecimento pode enrolar e muito gordo – queima.

Durante o aquecimento, o futuro de seu creme por um momento não pode ser deixado sem vigilância. Ele requer agitação constante. Caso contrário, pode queimar ou fazer grumos. Além disso, você precisa agitar até mesmo o creme de resfriamento. Caso contrário, a crosta aparecerá em sua superfície, que não pode ser ligado à massa principal. Para reduzir a duração do processo de arrefecimento, o creme, a bacia com ele pode ser imerso num recipiente mais largo cheio com água fria.

Para a coloração do produto final é aceitável para utilizar chocolate ou cúrcuma. Este último vai dar o creme uma cor amarela agradável. Algumas receitas envolvem a adição de canela, baunilha ou conhaque. Este creme é uma mais perfumada. Ele é frequentemente usado para bolos promazyvaniya ou como recheio de bolos. Além disso, ele é servido com biscoitos, panquecas e outros bolos doces.

A versão clássica

Creme feito pela tecnologia descrita abaixo, verifica-se tão delicioso que ele pode ser usado não só para fazer bolos, mas também para comer como sobremesa independente. No primeiro caso, seus membros precisa adicionar um pouco menos farinha. De modo a obter um creme líquido. leite receita (sem ovos) envolve o uso de simples conjunto de ingredientes, a maioria dos quais estão disponíveis em cada casa. Neste caso, você vai precisar de:

  • Um pacote de manteiga.
  • colheres de sopa de dois anos e meio de farinha.
  • 220 mL de leite.
  • Um copo de açúcar.

sequência de acções

O copo é moldado um pouco de leite. Ela é necessária para dissolver a farinha. O restante do leite combinadas com açúcar e enviada para a placa. Quando se inflamar, acrescenta-se diluir a farinha e misturar completamente para impedir a ocorrência de nódulos.

A base resultante de que o creme será preparado posteriormente cozida (sem ovos, leite), retire do fogo e deixe esfriar. Quando se ter arrefecido, foi gradualmente adicionado à manteiga de pré-espessado. Deve ser misturador trabalhando constantemente. Como resultado, você vai ter uma massa homogênea magnífico. Ele pode ser usado para a lubrificação de biscoitos e bolos.

Opção com leite condensado

De acordo com esta receita despeja muito saboroso e incomum cream (creme) sem ovos com o leite. Para cozinhar usando produtos simples e de baixo custo, cuja aquisição não afeta o orçamento familiar. Neste momento, você precisa definir o seguinte:

  • Um frasco de leite condensado.
  • 250 mililitros de leite.
  • colheres de sopa de farinha de casal de primeira classe.
  • Metade de um pacote de manteiga.
  • Duas colheres de sopa de açúcar branco.

A pedido de creme (sem ovos, leite), uma foto que você pode ver no artigo de hoje, adicione um pouco de baunilha.

Descrição do processo

Em uma panela pequena derramado leite e enviá-lo para a placa. Quando se torna um pouco quente, que é lançado por um quarto de xícara, eo resto é devolvido ao fogo. leite quente é removida do calor e cubra com uma tampa.

Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Há também despeje quente no início, e depois o leite quente. Tudo bem misturado e re-enviados para o fogo. A mistura resultante foi fervida até grosso. Tipicamente, este processo demora cerca de cinco minutos. Não se esqueça de agitar o conteúdo da panela!

O contentor é então removido da massa engrossada de uma placa, coberta com película aderente e arrefecida. Enquanto que o creme é arrefecido, ele pode ser batido manteiga, previamente acoplado com leite condensado. A mistura resultante foi gradualmente introduzido em massa doce praticamente terminado. creme (sem ovos, leite) durante a conexão de dois componentes precisam continuar a bater com um mixer.

Variante com amido

Creme feito sobre esta receita, é uma ótima alternativa para o creme azedo. Ele é, estrutura de ar excepcionalmente suave e um sabor agradável. Depois de passar um pouco de tempo e um mínimo de comida, você preparar creme leve e fofo (custard) sem ovos com o leite. A receita de preparação envolve a utilização de um conjunto específico de componentes, incluindo:

  • Meio litro de leite.
  • Um copo de açúcar.
  • 75 gramas de manteiga.
  • A colher de sopa cheia de milho e amido de batata.
  • 250 mililitros de 35% -s' creme.

tecnologia baseada em turnos

Todo o processo de preparação de um creme tal pode ser dividido em duas fases principais. O primeiro é o de proporcionar uma massa de fermentação de arrefecimento, o segundo – em conexão com o seu creme.

Na bacia com uma espessura inferior derramar amido e açúcar. Há também verter em leite frio e misture cuidadosamente agitada, tentando evitar o aparecimento de protuberâncias. Se é uma casa, é desejável para pré-ferver e deixe esfriar. leite lojas não podem ser submetidas a tratamento térmico.

Pote com uma mistura doce é enviado para o fogão e cozido até engrossar, não esquecendo de mexer constantemente. A massa resultante deste processo deverá ser parecido com geléia stringy. Despeja-se em um outro recipiente e arrefecida.

Apenas cinco minutos para o futuro cream (creme sem ovos, leite), adicione a manteiga. Todos cuidadosamente agitada até à homogeneidade e coberto com película aderente.

Depois da massa resultante é completamente arrefecido, ele pode avançar para o próximo passo. O creme arrefecida foi vertida para um recipiente adequado e misturador vigorosamente chicote. Depois disso, eles foram cuidadosamente introduzidos na mistura de leite-óleo doce. E adicione o creme batido no creme é desejável em pequenas porções. Esta receita é bom porque permite ajustar a densidade do produto acabado. Aqueles que querem obter massa muito densa, você precisa para chicotear o creme até que os picos fracos. Este produto é ideal para bolos promazyvaniya bolos caseiros, como Napoleão.

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