Conselhos sobre como picles truta.

Conselhos sobre como picles truta

peixe salgado em uma mesa de casa é sempre uma adição agradável para a comida e um bom lanche. Como o direito a truta sal, existem muitas técnicas e dicas. Em casa, você pode sal do peixe ao seu gosto. Em trutas, ao contrário de salmão, carne não é gorduroso, é possível pickle com casca ou fatias picadas, use diferentes temperos a gosto. peixe salgado é utilizado como um aditivo em sanduíches, como um aperitivo charcutaria.

Como a truta sal em ambiente de não-produção de uma forma simples? Ele deve ser cerca de dois quilogramas do peixe, um grande sal (três colheres de sopa), açúcar duas colheres. Ao comprar doce ou peixe congelado na loja, é necessário levar a cabo acções preparatórias. Em primeiro lugar, separar a cauda e a cabeça do peixe, purificar o abdómen da carcaça. No cume de peixes cortá-la ao meio, em seguida, cada pedaço ao meio novamente. No prato preparado, misturar o sal e açúcar, esfregar esta mistura generosamente por todos os lados pedaços de peixe preparados. Todos os pedaços de truta esfregou depósito dobrãvel, preparada e cobertura com gaze ou pano, 8-NIL horas deixar de molho à temperatura ambiente. Muito simples e não complicado receita como a truta sal, em conserva, à noite, na parte da manhã já é possível para cozinhar sanduíches com ela. Após a salga ele pode ser colocado na geladeira. Para a conveniência do excesso de sal é removido e os pedaços de truta embalados em sacos de plástico, cortado durante 5 minutos antes de servir fatias finas.

Como a truta sal, desossadas (filé)? Para este método é necessário comprar 2 kg de peixe (usualmente um ou dois peixes de tamanho médio), cortar a cabeça e cauda de uma truta em um cume faz uma incisão e removê-lo. No peixe fresco com espinha dorsal removida a maioria dos ossos abdominais, é necessário verificar e removê-lo. O peixe é limpo a partir da pele, há uma carne. filetes preparados em todos os lados desintegrar-se em uma mistura de sal e açúcar (1 kg de peixe-in, uma colher de sopa de açúcar e sal). Nós colocamos massa salgada em um prato raso, depois de um tempo ele inicia o suco, colocar em cima do pergaminho filé ou cobertura menor, o que você pode colocar a carga (pressão), como a carga pode ser aplicada ao frasco de 3 litros com água. Após 3-4 horas filete coberto com suco, é necessário remover a carga, volta da carcaça, por outro lado, Geórgia não é mais necessário, durante 6-8 horas, remover o peixe no frigorífico. A partir dos ossos, cabeças e caudas, você pode cozinhar uma deliciosa sopa de peixe.

Como a truta sal com casa dill? Será necessário para esta receita sal marinho (três colheres de sopa), um pouco de endro (três ramos). Nós comprar peixe fresco congelado, descongelar ele. Quando ela ainda não descongelar completamente, separar a coluna vertebral e remover os ossos da cavidade abdominal. Preparado carne cortado em fatias, colocar em uma bacia. O próximo passo polvilhar camada de sal e os filetes da tampa aneto, em seguida, colocar sobre esta camada uma outra camada de filetes de picadas, polvilhar com sal e abrigando aneto. Desta forma, o processo todo filetes preparados. Veículo com peixe salgado, cobrir com uma toalha e deixá-lo na cozinha durante algumas horas (4-5 horas), e em seguida remover os cinco horas no frigorífico. Sal truta polpa alimentada directamente para sanduíches.

Como a truta sal com mel? Esta receita deve ser um grande problema, pois seus três colheres de sopa de sal e uma colher de sopa de mel. Em truta remover cume osso. Num recipiente separado misturar o sal e mistura mel esfregaço preparado filetes abundantemente em todos os lados. Cortar carcaça adicionados em conjunto e se dobram para o prato, a tampa preparada e remover toalha no frigorífico durante várias horas (8-10 horas). Salga, portanto, tem um gosto específico, muito bom dele para fazer sanduíches e lanches.

Todas as receitas são adicionados a gosto uma folha de louro, pimenta da Jamaica preto.