Cogumelos gobies: como preparar o delicioso?

Conheça pontas de cigarro cogumelos (ver foto. Abaixo) pode ser nas florestas de coníferas e caducas, mas eles são muitas vezes apanhados em misto. Eles geralmente crescem em grandes grupos, a partir de Julho e até ao final do Outono. gobies cogumelos (como prepará-los, veja abaixo) são syroezhek idade. Eles podem ser vistos imediatamente na floresta por sua brilhante, como o chapéu nalakirovannoy. Na sua forma e cor goby é um pouco como um fungo branco. Mas é preciso olhar de perto, você vai perceber imediatamente que você encontrou. O tampas de cogumelos branco fundo do tubo, enquanto o touro – placa. Perna de espessura e lisa, por vezes o seu comprimento trata de 10 cm, e a largura – 3 cm.

cogumelos marinados gobies. Como cozinhar?

Como muitos outros fungos, eles podem marinar. Lave-, descasque e corte da haste, de modo que o seu comprimento permanece inferior a 5 mm a partir da tampa. Em seguida, coloca cogumelos Galhudos purificados em água, durante várias horas. Isto é feito para o excesso de amargura se foi. cogumelos embebidos deve ferver em água salgada por cerca de 7-10 minutos. depois de ferver. Agora você pode descartá-las em uma peneira para escorrer o excesso de líquido, e depois expandido em frascos, que antecedência deve-esterilizados. Então, tudo está pronto. Encha-os com a marinada, feche a tampa e retire-a em um lugar fresco – na geladeira. Em algum lugar por 4-5 cogumelos dias será possível comer!

E como preparar a marinada? Vamos olhar para algumas receitas universais simples, que são adequados para quase todos os cogumelos. Preparar todos os pratos rapidamente, por isso não tomar muito do seu tempo.

Marinada. receita №1

Por litro da marinada, precisamos:

– sal (2 colheres de sopa);

– açúcar (3 colheres de sopa);

– sementes de funcho e folha de louro (a gosto);

– pimenta da Jamaica (10 ervilhas);

– alho (fatia 1);

– 9% de vinagre (uma colher).

Nós trazer a água para ferver e adicionado a todos os ingredientes listados. Cozinhar durante mais 10 min. Marinada pronto. Ele se vira afiada, mas ao mesmo tempo muito saborosa.

Marinada. receita №2

Todos os ingredientes são projetados para um litro de água. Assim, para preparar a marinada, precisamos:

– açúcar (1 colher);

– (1,5-2 sal chá colher) ;

– pimenta da Jamaica (4 ervilha);

– Folha de louro e cravo (1-2 pcs.);

– ácido cítrico (1/2 colher de chá).

Misture todos os ingredientes, leve para ferver e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, adicione 1 colher de chá de 80% th vinagre. Aguardar até que a água começar a ferver, em seguida, retirar do calor. Marinada pronto. Legal, não é necessário, é melhor para preencher os cogumelos. By the way, esta receita também pode ser usado para vegetais de decapagem.

cogumelos em conserva gobies: como se preparar

Gobies também são adequados na decapagem. Apenas o melhor escolher um espécimes jovens, o tamanho do que a tampa não é mais do que 6 cm. Antes de cogumelos salga cuidadosamente limpos e lavados. Em seguida, coloque em um recipiente de água e encharcado por dois dias. Isso é feito de modo a amargura fora extra. Aliás, a água deve ser periodicamente substituído. Então cogumelos fervido por cinco minutos após a fervura. Se por qualquer motivo você não tem tempo ou oportunidade para absorver pontas de cigarro, não podemos fazer isso. Basta ferver-los neste caso, pelo menos 30 minutos. Então, já preparados cogumelos gobies, como preparar a salmoura, aprender sobre.

salmoura

5 kg de cogumelos que você vai precisar:

– 0,6 litros de água;

– 200-250 g de sal;

– cravo, folha de louro.

Cogumelos cozinhados joga em uma peneira para drenar a água restante deles. Em seguida, decompor-los pelos bancos preparados e preencha salmoura. você precisa colocar a carga em cima. Após 2 meses de goby salgada (fungos) vai chegar ao pronto, e eles podem ser comidos.