dogwood molho delicioso no inverno

Autumn generosamente nos frutos maduros perfumado e legumes, nozes e títulos de bagas brilhantes. Dogwood – um produto típico desta época do ano. As bagas são vermelho escuro com um sabor azedo reminiscente de uma mistura de arando e cereja, amadurecem em Setembro. É hora de preparação para o inverno. Neste artigo vamos dizer-lhe como fazer rapidamente e barata o molho do dogwood no inverno. As receitas são simples na sua concepção e na composição de ingredientes.

Sobre baga

Dogwood conhecido pelo homem desde tempos imemoriais, a menção dele na Bíblia e lendas da antiga Roma. cultura amigável de frutos amadurecem em Setembro e Outubro. De acordo com uma parábola de idade, maior o dogwood no mato, mais grave será o inverno.

Esta planta (arbusto ou árvore pequena até 8 m) latitudes do sul, a sua estação de crescimento dura 250 dias, de modo que o cultivo é difícil em regiões frias. No Cáucaso, na Crimeia e Kuban dogwood cresce livremente, inclusive no estado selvagem na floresta, a vegetação rasteira, em arbustos. Familiar para todas as bagas têm uma rica cor vermelha rubi. No entanto, os criadores trouxeram novas variedades mais adaptadas, com os frutos de um âmbar invulgarmente profunda, quase tonalidade branco e escarlate. Há também foram híbridos adaptados a um clima mais frio.

O valor de bagas é confirmado pelo fato de que ele tem sido muito utilizado na medicina popular chinesa para manter a saúde e tratamento da doença renal dos homens. No caso dos alimentos usar frutas frescas, bem como cozido deles compotas, doces, bebidas de frutas, compotas, especiarias quentes, bebidas alcoólicas. Oferecemos-lhe para cozinhar doce e / ou picante molho de um dogwood no inverno, o que não só manteve os nutrientes, mas também dar um novo e original sabor de seus pratos.

Quais são seus benefícios?

A razão para a alta popularidade do dogwood na culinária – as propriedades valiosas de suas bagas. Eles têm uma pronunciada adstringente, anti-inflamatório, diurético, efeito antibacteriano e colerético. Caldo de bagas fortalece o corpo, tons e aumenta a imunidade. As mulheres são especialmente úteis para propriedades de queima de gordura de dogwood. A fim de melhorar o trabalho do trato gastrointestinal, deve comer as bagas frescas. Eles estimulam o metabolismo lipídico e promove a excreção de várias toxinas. Você sabia que os astronautas e marinheiros longa viagem preparar uma massa especial (geléia) berry dogwood? Mesmo nas longas viagens que lhe permite manter a mão de um tubo preenchido com todas as vitaminas necessárias proiskhodzheniya natural.

No entanto, as pessoas com constipação crônica, hiperacidez, insônia e excitabilidade nervosa precisa limitar o uso de bagas dogwood ao mínimo.

Além de frutas, na medicina popular usado ativamente as folhas, raízes, plantas casca.

molho aguda dogwood o inverno – a receita № 1

molho quente de um dogwood cozinhar ingredientes apenas o suficiente disponível e há certamente são cada família. Tais preparativos para o inverno vai permitir que você a qualquer momento para agradar a família e convidados tempero perfumado para pratos de carne, cozido no forno ou na grelha. A quantidade de ingredientes fornecida por quatro porções.

Então, você precisa: um quilo de maduro dogwood bagas, grande cabeça de alho, 1 colher de chá de coentro, pimenta vermelha, tempero lúpulo óleo suneli e azeitona, um pequeno punhado de coentro fresco e sal a gosto (0,5-1 horas. l.).

O seguinte é um passo a passo do dogwood molho receita do inverno. O processo é bastante simples, e pode lidar com isso dando uma aspirante a chef. Antes de começar a cozinhar imediatamente se preparar com antecedência todos os utensílios de cozinha, alimentos e frascos esterilizados.

passo 1

bagas maduras de enxaguamento cornizo exaustivamente com água corrente e encher o depósito com uma espessura inferior. Esta pode ser uma chaleira de ferro fundido ou wok. Aquecer gradualmente ao longo bagas de calor de baixa durante dez minutos, mexendo constantemente com uma espátula de madeira ou colher e um pouco de achatamento. O processo continua até ao momento em que cornizo não se transformar em massa de ebulição do líquido.

bagas cozinhados para passar em uma colher peneira de malha fina e movimentos circulares ou espátula esfregá-las. Você deve obter uma luz purê, um pouco aguado. Resíduos – ossos e peles – pode ser usado para preparar compota ou suco de fruta.

passo 2

Seu dogwood molho na carne inverno é mais saborosa e mais perfumada, se você adicionar a ele as especiarias e ervas frescas. lavagem coentro e seca, em seguida, pique finamente com uma faca. Alho e fritas numa frigideira de moagem seca coentro fritar num almofariz até ervas lisas, adicionando gradualmente picadas. Misture o molho com purê de cornel picante, adicione o azeite e sal.

Uma vez que você tem um monte de mexa bem, novamente colocá-lo no fogo, adicione um pouco de água, se necessário. Hot molho é necessário para cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre pá e evitando overcooking. Preste atenção à consistência. Molho de carne dogwood para o inverno não deve ser muito líquido e não flui para baixo uma fina corrente com uma colher. Em vez disso, que se assemelha a um encravamento de espessura.

passo 3

Frascos de vidro (volume para cima para você, é melhor tomar pequeno – 0,3-0,5 l) esterilizada. Hot Sauce suavemente expandiu em um recipiente e revestimentos de rolos usado tanto bem fechado. Se você não pretende manter os bancos em um porão ou adega, é possível usar uma tampa de rosca. Em seguida, o suficiente para colocá-los na geladeira.

Cornalina molho de cereja para o inverno, passo a passo com fotos apresentadas a vocês agora, bem conservados. Sirva gelado com carne ou peixe, brindes pita frescas ou torradas, e você pode tentar usá-lo como uma marinada de churrasco. se frascos com molho perfumado não ocupa muito espaço na geladeira, você pode até mesmo cozinhar meia porções, por causa do consumo agudo do produto não é tão grande.

dogwood receita de molho no inverno (com fotos) originais

Molhos são os últimos retoques para a comida servida, quer se trate de peixe, carne ou sobremesa. Eles enfatizam o seu gosto, fazendo muitos tons de sabor. Sugerimos que você tente outro incrivelmente delicioso recheio de dogwood. Sua composição simples elementar, e o processo de preparação é muito rápido. Uma ressalva – o molho antes de servir é para infundir durante pelo menos duas semanas.

Para fazê-lo, será necessário: 200-300 g cornizo, cabeça de alho, colher de chá de hortelã-pimenta seca e triturada, 100-150 ml de óleo de oliva, 20 mL de vinagre de uva, 0,5 colher de chá de sal e açúcar.

Como cozinhar

As bagas maduras cornizo lavado em água e seco em execução sobre uma toalha de fora o excesso de humidade. Retirar das pedras de frutas. Você pode usar o dispositivo para cerejas ou vidro liso. Coloque as bagas na parte inferior e empurre, e depois facilmente remover o osso. Dogwood despeje em um frasco, que você pode então fechar a tampa firmemente. Isso é necessário para a integridade e melhor segurança. Depois dogwood molho colhido no inverno – a carne é muito delicioso produto add-on que permite adicionar tempero ao prato.

Acima cornizo colocado em um frasco de alho, picado em fatias finas, hortelã em pó seco, meia colher de chá de açúcar e sal, 20 mL de vinagre de vinho, e em seguida, despejar a mistura é prensado a frio azeite. Feche o frasco e agite-o levemente algumas vezes de modo que todos os ingredientes são misturados. Em 2-3 semanas, colocar o molho de carne cornizo (no inverno) no frigorífico, todos os seus componentes devem absorver os sucos e sabor de um ao outro, presente. É muito conveniente, porque pode ser preparado com antecedência, antes de qualquer celebração ou de férias, e no momento certo apenas para obtê-lo e alimentar a carne e peixe. Assim como molho preparado pela prescrição anterior, ele pode ser usado como uma marinada.

Molho doce – Receita № 3

dogwood molho doce preparar para o snap inverno. A receita é muito parecido com o primeiro, mas diferentes ingredientes. Na verdade, esta geléia, mas apenas mais líquido em consistência. Sua muito bem servir sorvetes enchimento bolos ou bolinhos de rega suflê e t. D.

Nós oferecemos-lhe uma receita turca original e tradicional. Onde, se não na Turquia, sabe muito sobre doces? Para a preparação de doce cornizo molho vai precisar: 1.2-1.3 kg bagas (rendimento é de cerca de um quilograma), 2 kg de açúcar, dois copos de água e? Colher de chá de ebulição .. ácido cítrico (conservante natural).

processo de preparação

Dogwood lavar e dobrar em uma bacia de paredes espessas, adicionar 2 chávenas de água. Cozinhe as bagas em fogo baixo por 15-20 minutos, até que a sua suavidade. Em seguida, dar a massa esfriar, coloque em uma peneira com malha fina, e limpe cuidadosamente até que a consistência de purê de batatas. Periodicamente, retire a pele e os ossos. No final, você deve ter uma massa líquida homogénea. Total de médias de pesos rendimento quilograma. Este dogwood molho no inverno não deve ser muito grossa.

Despeje o molho de volta para a tigela de paredes espessas, adicione o açúcar e misture bem com uma espátula de madeira ou colher mexa. Cozinhe no calor de média potência durante 5-7 minutos, não permitindo que o peso ferver. Quando a espuma, removê-lo com uma colher. Pouco antes do final do cozimento, adicione o ácido cítrico. Ela impede a cristalização do açúcar no molho e preserva a sua cor natural magnífica. Ao mesmo tempo, se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos, tais como grãos de baunilha, bem como ervas aromáticas – hortelã, erva-cidreira.

Cozinhar para armazenamento

Enquanto o molho quente, espalhar-se suavemente em suas margens (previamente esterilizado) e arregaçar as tampas. Seria ótimo se o calor eles vão continuar o maior tempo possível. Portanto embrulhar latas no cobertor quente e deixe em temperatura ambiente até esfriar. Em seguida, armazená-lo em uma adega ou geladeira. Cozido dogwood molho doce – Neste verão, o frasco selado. Ele perfumado e colorido, que lembra o calor do sol e dá um sabor único aos seus pratos.

conclusão

Saber cozinhar molho de dogwood no inverno, você pode facilmente lidar com até mesmo a maior safra e não se limita à jam tradicional, geléia ou compota. A simplicidade do processo e o conjunto elementar de ingredientes torná-lo acessível a todos. variedade sabor picante e aromático a mesa todos os dias e festiva.