Carne em Albanês

Carne Albanês – muito fácil de preparar prato, suculento por dentro, com um sabor doce incrível. Variações deste prato muito – ele pode ser feita a partir de carne de porco, carne, frango, peru. Você também pode misturar diversas variedades de carne, em seguida, cada vez que vai ter um novo sabor do prato "Carne em albanês."

2 precisa filé de frango mama, um ovo, 3,5-4 colher de sopa. colheres maionese, amido de batata. Filé de frango cortado em cubos de tamanho médio necessário, adicione o ovo, maionese e amido. Massa misture bem para não empelotar. Adicionar finamente picada ervas frescas de manjericão, salsa ou coentro. A mistura deve assemelhar-se a consistência de creme espesso. Em uma panela aquecida para espalhar a massa de uma colher e fritar como panquecas. Fry por alguns minutos de cada lado até castanho. Carne albanesa perfeitamente com batatas assadas, arroz cozido, salada de vegetais frescos. Bem adequado para este prato branco molho béchamel. Carne em albanês pode ser servido com legumes salteados.

Não menos delicioso é o prato Tartar Cordeiro. carne tartare é um dos pratos populares favoritos e é servido em um ocasiões muito especiais. Para cozinhar a carne deve ser cortado em cubos e fritar em forma de uma pequena quantidade de qualquer óleo vegetal até dourar. Retire a carne e no mesmo óleo para fritar o alho finamente picado e cebola. Adicione o pimentão vermelho, cortado em rodelas meio e frite por alguns minutos. Coloque a pimenta a carne, acrescente fatias de tomate fresco, pasta de tomate. Espere até que o líquido evaporado e derramar uma pequena quantidade de vinho de mesa branco. Cozinhe por 4-6 minutos, em seguida, reduzir ao mínimo o fogo, adicione um pouco de água, cubra com uma tampa ou um prato raso e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos. Depois de matar a adicionar pimentas finamente picados, as ervas picadas e especiarias. Panela do fogo, deixe repousar 10-15 minutos.

A cozinha georgiano não é nada receita menos interessante. Carne georgiano preparados a partir de carne de vaca ou de carneiro. A carne é lavado, cortado em grande 300-350 g
pedaços e deixe ferver até ficar cozido com ervilhas pimenta preta e folha
louro. A carne pronta removido a partir do caldo e cortada em pedaços de batata 55-60 g limpo, cortado ao meio e fervidas em água e sal. Em uma panela funda, adicione a carne, batatas, legumes e cozido até que esteja pronto.

O mesmo prato pode ser cozinhado em uma panela. Para preparar uma única porção terá 250 gramas de carne de carneiro ou carne, cebola, um pouco de pepino em conserva, extrato de tomate ou tomate, alho, um pouco de vinho tinto seco, coentro, folha de louro. Primeiro você precisa dourar a carne em uma panela com óleo vegetal ou qualquer gordura. Enquanto a carne é frito, você precisa cortar em fina cebola meias argolas, cubos de pepino, alho esmagado. No fundo da panela coloque o pepino picado, metade do peso de cebola e alho. Coberto com tomate ou cole cortado anéis de tomate. Em seguida, ele expôs carne frita e cebola restantes. Adicionar especiarias, vinho tinto e derramar água fervente sobre os ingredientes de modo a que todos os produtos que foram cobertas pelo líquido. Pot ou necessidade de cobrir com papel alumínio e colocar em um forno ligeiramente aquecido. Fortemente aquecer não é recomendado, como o pote de cerâmica pode estourar. Em seguida, aquecer o forno para um máximo, depois de o conteúdo da panela ferve, reduzir o calor a 140 graus. Cozinhar prato a esta temperatura durante uma hora, depois desligar o pote de fogo e deixar o forno por mais 10 minutos de infusão.

Carne em georgiano pode ser alimentado diretamente no pote, e pode ser colocado sobre um prato grande plano e adicionar para enfeitar. Sirva a carne pode ser batatas cozidas, ervas frescas, berinjela grelhada e legumes.