Salgada e salgada cavala

É bem sabido que o peixe tem um grande número necessário para ogranizma elementos vestigiais e vitaminas. Neste artigo eu gostaria de apresentar algumas receitas para a cavala em conserva. Este peixe pode ser um excelente aperitivo para qualquer refeição, batatas especialmente cozidos.

cavala salgada – receita №1

Igredienty:

Cavala (carapau ou congelado) – 1,2 kg;

Sal – 120 g;

óleo vegetal;

cebolas;

vinagre;

Açúcar, especiarias.

Limpar o peixe, em seguida, remover da barriga de vísceras. Em seguida, cortadas em pedaços, cada um dos quais grelha sal. Agora, coloque em um recipiente e deixe em um lugar fresco durante a noite. No dia seguinte, enxaguar, encher com óleo, o vinagre, especiarias e cebolas finamente fatiar. Dar o peixe em infusão por uma hora. cavala sal pode ser uma mistura de açúcar e sal, e pimenta. Snack despeja muito saboroso!

cavala salgada – receita №2

Para a preparação você vai precisar de:

Cavala – 3-4 pedaços;

Água – 1 litro;

Sol – 3 colheres;

Folha de louro;

Açúcar – 2 colheres de sopa;

Pimenta da Jamaica;

Ameixa seca – 120 g;

O chá preto – 1 colher de chá;

óleo vegetal.

Primeiro peixe vypotoroshit e enxaguamento. Em seguida, coloque na panela, onde será o seu picles. Agora, coloque em uma panela ameixas lavadas, pimenta, folha de louro e adicione água. Em seguida, adicione sal, açúcar e deixe ferver novamente. Quando estiver fervendo, adicione o chá e cozinhar alguns minutos. Em seguida, cubra com uma tampa e deixe esfriar. Verter a cavala salmoura fria e colocar no frigorífico durante vários dias. Depois de um par de dias para remover o peixe, seque e esfregar um pouco de óleo vegetal.

cavala salgada – receita №3

Para a preparação você vai precisar de:

Água – 230 ml;

Cavala – 2-3 pedaços;

Sol – 2 colheres;

Açúcar -1 colher;

Cravo – um par de inflorescências;

Folha de louro;

Especiarias (lúpulo-suneli, manjericão, aneto, coentro, etc).

Os peixes deve ser lavada e remover o interior. Em seguida, ferver novamente água e dar um pouco fria. Em água quente para dissolver o açúcar e sal, especiarias e despeje marinada preparado sobre os peixes. Colocado sob uma prensa e remover um dia em um lugar fresco. Em seguida, retire da cavala marinada, mudar a cebola e despeje óleo. Peixe obter um muito saboroso e aromático graças a ervas especiarias.

cavala salgada – receita №4

Você vai precisar de:

Cavala – 1 peça;

Salt – metade de uma colher de mesa;

Açúcar – um quarto da arte. colheres;

Folha de louro;

Pimenta da Jamaica;

Aneto (pode usar a seco);

coentro;

mostarda grão – 1 colher de chá.

Retire a cabeça de cavala, em seguida, corte ao longo de sua barriga e retire cuidadosamente o interior. Em seguida, lavar e cortar ao longo do osso na parte de trás, remover o osso e todos os pequenos ossos do peixe. Caso o resultado será duas peças de filé. Agora, em um separado um sal tigela misture e açúcar, adicione o coentro, o louro, endro, pimenta. A mistura resultante é bem esfregar o peixe a partir de todos os lados e colocado no refrigerador. Após o dia cavala salgada pronto!

cavala salgada – receita №5

Ingredientes para cozinhar:

cavala congelado – 2 grande carcaça;

Açúcar, sal, louro, pimenta, solo, endro seco;

Temperos pode usar qualquer outro de sua escolha.

Inicialmente, os peixes devem ser descongelados, lavados cuidadosamente, cortar as barbatanas e cabeça, retire as entranhas. Bem lavado e seco cada cavala. Em seguida, cortada em fatias finas e colocar em camadas bacia, em que cada camada de aspersão especiarias, sal e açúcar. Cobrir toda a tampa e coloque na geladeira por um dia. Ao mesmo tempo, deve ser periodicamente agitar o recipiente e despeje o suco. Isso é para garantir que o peixe não foi muito salgada. Depois de um dia você pode apreciar o sabor maravilhoso deste lanche único. Bom apetite!

Salgado Cavala – receita №6

Para preparar a próxima receita você vai precisar dos seguintes produtos:

Cavala fresca – 1 peça;

Sal (de preferência, maior);

Tempero para peixes;

folha de louro

Para a marinada:

Água – 1 litro;

Sol – 3 colheres de sopa;

Açúcar – 1 colher;

Especiarias – a gosto.

Tronco do peixe a ser processado, vypotoroshiv e de corte, ao mesmo tempo, a cauda e barbatanas. Em seguida, preparar a salmoura no qual a marinar peixe. Para fazer isso, adicione sal água, açúcar, especiarias e leve para ferver. Quando a marinada é legal, despeje sobre o peixe deve ser, e depois de 4-5 horas de cavala salgada está pronto!