Tempero para peixe, kebabs, frango

Alguma vez você já cozinhar comida sem especiarias? Concordo, o prato é bastante comestível, mas ainda algo que não é claramente suficiente. Mas não o suficiente, é claro, especiarias. Isso é sobre ele hoje e será discutido. Você pode usar produtos pré-fabricados, você pode cozinhar para si mesmo. Mas no segundo caso (isso se aplica a absolutamente todos os condimentos padrão vendidos em nossa loja), temos a oportunidade de experimentar, adicionando ou removendo ingredientes de sua própria vontade. Afinal, quem não gosta de tomilho, alguém não gosta do sabor de cominho e cardamomo.

Tempero para peixes

Escolha qualquer composição particular de especiarias impossíveis para cozinhar peixes. Depois de todas as variedades de si muito, ea preparação de variações ainda mais peixes. Aqui é necessário ter em conta, por exemplo, que o peixe é cozido (ou guisado) dá o seu sabor é mais forte do que frito. Portanto, ao selecionar um tempero para peixe, considere esta propriedade. A seguir estão exemplos de tempero de acordo com a forma de preparação.

tempero picante para peixes. Uma mistura de pimenta branca, folha de louro, gengibre, pimenta preta perfumado, cebola seca, coentro, sementes de mostarda, erva-doce e smalyvaem tomilho em um moinho de café. Isto é particularmente relevante tempero para peixe, que está programada para marinada ou picles.

Tempero para peixe grelhado (você pode usar assorted listada ou escolher qualquer um tempero): pimenta, erva-doce, folha de louro, tomilho, amêndoas, funcho, coentro, alho, curry. Se você está cozinhando na grelha, ser apropriado: pimenta branca, pimentão doce, estragão, funcho, alecrim, açafrão, cúrcuma, tomilho.

Tempero para churrasco

Para a preparação do tempero preparar: legumes secos (alho, cebola verde (também seco), salsa, endro), três tipos de pimentos (sino, preto, pimentão), mostarda, tomilho, pimenta da Jamaica, tomilho, noz-moscada noz, coentros e mostarda ( em pó). procedimento de preparação é simples, como o anterior receita: Componentes do navio (com excepção da mostarda) no moinho. Agora adicione a mostarda em pó da mesma (quantidade de mostarda quatro vezes a quantidade da mistura, resultando em um moinho de café após smalyvaniya).

Tempero para frango

Muito bem comprovada seguinte tempero. É constituída por: colorau, as folhas de feno-grego, a cor de noz-moscada (pode substituir as nozes noz-moscada, mas note que, neste caso, o sabor será mais acentuado e intenso, por isso não exagere), manga, cúrcuma em pó, cominho, coentro, cardamomo, canela , gengibre (raiz), alho, pimenta (chili, e preto), e cebola. Todos os componentes em proporções aproximadamente iguais, sob a forma seca enviar em moinho de café. Tempero para frango está pronto. É apropriado para todos os pratos de frango. Ele pode ser adicionado para os rissóis no refogado de frango, frango na grelha, etc.

Outro tempero para frango, mais simples e contém menos ingredientes, também, é capaz de reviver o prato um sabor novo e dar um toque especial. Em nossa família, é talvez o "dever" – é preparado rapidamente, e os componentes estão disponíveis ao seu alcance. Para a preparação dos temperos necessárias: alho (seco), açafrão, o coentro, o caril, lúpulo-suneli, noz moscada e gengibre. Todos os itens acima enviar moedor de café. Tempero está pronto.

Tome nota: Noz-moscada tem um sabor muito forte, então adicioná-lo em grandes quantidades, não precisa, ou ele pode matar (ou mesmo abafar) todos os outros componentes.

Não se esqueça que as ervas têm a propriedade de se deteriorar, oxidados por reagir com o oxigênio. Há reações químicas complexas, pelo que esta área não vai. Basta dizer que a loja todos os temperos que você precisa em um recipiente muito bem fechado (de preferência de vidro) não é mais do que um ano. Frascos com temperos cozidos-lo melhor sinal (por exemplo, um marcador), a composição de ervas.