Panquecas com leite – simplesmente deliciosos!

Panquecas com leite – a partir de uma palavra já respira calor da casa. Minha avó costumava acordar cedo para assar "Blintsov", deleite manhã neta, relutante em acordar de tais odores. E panelas que ela teve um – nada mais sobre ele não é cozido ou frito, apenas panquecas.

Curiosamente, em velhos frigideiras de ferro fundido (mas nem mesmo no ferro fundido, mas apenas com um fundo grosso) são itens extravagantes como panquecas sempre vir melhor do que teflon, non-stick. Aqui estou eu, eu vi que os pais bem guardados na despensa skovorodochka velhos diâmetro muito pequeno (12 cm), experimentá-lo – por isso agora só nele e assar panquecas – voltas tais beleza e vire extremamente fácil, é uma pena que um é, porque com habilidade adequada e pode facilmente exercer dois – uma vez que uma pilha impressionante ordenadamente panquecas pode rapidamente assar. Mas o principal, é claro, não o diâmetro da panela, e depois como fazer um teste de lote para obter deliciosas panquecas com leite.

Então, eu quero compartilhar sua experiência, diga como cozinhar panquecas com leite, e acabou que eu confesso, não imediatamente, mas as nuances de tempos em tempos considerados e stali- fez-me as panquecas para ir tão longe como leite! E foi bom para ouvir, quando o filho disse um dia: "Por que você essas panquecas anteriores não fazer? Eles têm de fazer melhor!". E eu, francamente, eu não entendo: não é obtida, é impossível, mas de repente!

E eu estou fazendo aqui é como.

Tome leite (1 litro), aqueceu-lo um pouco, e se eu quiser fazer panquecas mais, e todo o litro de leite, em seguida, basta adicionar um copo de água morna e pausas para 2-3 ovos, dependendo do seu tamanho. Boa whisk, adicionar um par de colheres de açúcar, sal com colher de chá incompleta, agitou-se bem novamente e começar a introduzir a farinha peneirada grau superior, gradualmente – primeira xícara e meia, este bem batedor celeuma, mas isso é muito pouco, dê uma concha e assistir, como será drenando a massa – deve vir não muito fina corrente e necessariamente contínuo.

Se a massa ainda é muito líquido, em seguida, a farinha é ainda introduzir tranquilamente constantemente vymeshivaya para não empelotar. E adicione à massa um pouco de bicarbonato de sódio (um terço de uma colher de chá aproximadamente), para pagá-lo com algumas gotas de vinagre ou creme de leite (você não pode colocar para fora, mas, em seguida, deve ter um sabor de refrigerante) e adicionado ao lote de cerca de uma colher de sopa de óleo vegetal. Tudo bem agitado concha e dar a repousar durante 10-15 minutos, de modo que toda a refeição adequadamente dispersas.

Sim, até mesmo como uma ressalva – se você deseja obter panquecas realmente finas com muitos buracos, em seguida, apenas antes do cozimento, despeje a massa um pouco de água fervente da chaleira e agitar, como se agitando. Agora tudo – você pode começar a assar panquecas.

A parte inferior das panelas panqueca deve ser muito limpo, e se não é Teflon, pela lealdade que nada em que não é vai queimar, calcine colher de sopa de sal grosso, em seguida, sal, remover, escovar a partir da superfície dos restos de uma toalha seca e começar a cozinhar panquecas, não esquecendo lubrificar a bandeja ou superfície quente com óleo vegetal ou banha de porco, após cada panqueca. a panela não tem a derramar constantemente óleo. Certifique-se a panela é calcinado muito bem – é importante, caso contrário, você pode obter a primeira panqueca é sempre irregular e não deve ser muito massa, ou muito bem não vai derrubar facilmente.

Pour uma porção de massa de pão em skovrorodu, distribuí-lo uniformemente, agitando de um lado para o outro. Asse panquecas finas com leite em fogo alto muito rapidamente – assim como com o canto tornou dourar, vire a panqueca para o outro lado. Do outro lado da panqueca é cozido mais rapidamente, de modo que não vai se afastar.

panqueca remover pronto sobre uma placa, em seguida, verter dentro da panela um novo lote de massa e cozido através até à próxima panqueca, gordura de manteiga derretida anterior, enquanto ele ainda está quente. Próximo a ele estava pancake pronto e assim por diante – perdeu panquecas manteiga em uma pilha será suave e saboroso – atirar e comer com creme de leite com o leite condensado, geléia, ou fazer rolinhos primavera com o seu recheio favorito!

Nada complicado – o mais importante habilidade e todos devem ter sucesso! Boa sorte!