Cozinhar em casa: Compota austríaca de maçãs e abóboras

cozinha austríaca está repleta de pratos maravilhosos, muitos dos quais foram deixados fora da pátria histórica. Compota de maçãs e abóboras Apaixonado por diferentes nações, e na Alemanha e tornou-se uma mãe em tudo. Esta bebida densidade incomum diferente, uma predominância significativa de frutas e parte vegetal do líquido, bem como uma incrível mistura de sabores – azedo, doces e picantes.

Tente uma compota de frutas austríaca podem estar em diferentes partes do globo, e não apenas em restaurantes de cozinha tradicional europeia. E você pode pegar e cook-lo! Nada complicado sobre isso.

A receita clássica de lombo

O ingrediente principal serve abóbora corado perfumado. Ele dá a bebida uma cor âmbar doce e maravilhoso. Para preparar compota da Áustria, melhor escolher um pedaço de abóbora muito madura, pesando 400 gramas.

Maçãs também preferível escolher doce. Basta 3-4 pedaços. Ainda precisa de cerca de 100 ml de fruta ou de uva vinagre caseiro e meia chávena de açúcar. De especiarias nesta receita é dentes obrigatórios – 1-2 coisas. Opcionalmente, você pode adicionar um pouco de noz-moscada, canela, anis, baunilha e anis. Um par de folhas de hortelã adicionar um toque de frescura.

A uma quantidade de produto suficiente para apenas 500 ml de água. Na verdade, muitos cozinheiros são aconselhados a substituir a água no suco de maçã, cidra ou maçã vinho.

preparação

A primeira coisa que cortar os cubos de tamanho médio de abóbora e maçã. Preencha seus vinagre e reserva horas a 10. Periodicamente agitar a processo de decapagem foi uniformemente. No final da data de vencimento descartamos tudo em uma peneira para escorrer e dar vinagre. Neste momento, ferver a água com especiarias. prontidão de sinal é flutuava à superfície do perno. Apple e carga abóbora no líquido fervente e deixe ferver compota austríaco sobre minutos de calor médio 7. Quando a bebida é cozido, tampa panela com uma tampa e envolveu-se com uma toalha.

servir

Serve austríaca abóbora e compota de maçã gelada. Normalmente, é vertida para um recipiente grande baixo. Fato e vidros, e copo. Por isso, é desejável aplicar o granizado colheres de sobremesa, de metal ou de porcelana.

compota austríaca vai bem com bolos, pudins, cereais doces. Muitas vezes, é servido e pratos de carne, incluindo um jogo. Você pode complementar esta bebida de porco cozido, rolos de carne cozidos, enchidos caseiros. Bom apetite!