sopas grossas: receitas com fotos

Sopas tornaram-se parte da dieta humana diária. Hoje muitos podem dizer com confiança que dificilmente poderia imaginar suas vidas sem este aparentemente simples, mas ao mesmo tempo pratos muito saborosos e saudáveis. Entre a enorme variedade de sopas grossas se destacam. Eles são os únicos que podem facilmente ser substituídos ao mesmo tempo, um primeiro e segundo cursos. Esta grande característica permite que uma nova forma de avaliar o processo de cozimento, fazendo ajustes significativos para a dieta.

classificação generalizada

Com todas as sopas cozinhar convencionalmente divididos em duas categorias:

1. Inverno. Eles tendem a ser quente, grosso e rico. Tipicamente, eles são preparados em qualquer caldo de carne ou de leite.
2. Verão. Isto é – refeições frias, constituídas principalmente de vegetais. Normalmente eles comem no calor para obter uma respiração extra de frescor e frescor.

Ao contrário de alguns países europeus, na Rússia ainda são os mais populares sopas grossas. Eles são geralmente muito perfumado, nutritivo e alto teor calórico. É estes pratos são sempre respeitada na Rússia. Eles são geralmente preparadas em um peixe, frango ou carne caldo suplementado com cereais, massas ou legumes.

Guisados diferem principalmente em sua consistência. Às vezes, eles são mais como um guisado. No entanto, a tecnologia de preparação deste prato tem suas próprias leis específicas. Estas sopas são distintos do resto do tempo é gasto em sua preparação. Este processo pode até ser chamado de não cozinhar, mas sim um desejo. Produtos lentamente atingir o estado, compartilhando gradualmente uns com os outros os seus gostos e aromas.

foto história

Cozinhe sopa grossa não é difícil. Tipicamente, a preparação de qualquer um deles pode ser dividido em 3 fases:

1. Fervente sopa de carne. No caso dos vegetarianos sopa de legumes , desta vez, você pode pular.
2. Moagem dos ingredientes principais. Dependendo dos produtos de prescrição são cortados em pedaços de tamanho desejado.
3. componentes compostos, com a subsequente cozedura. Na fase final, como regra, nós introduzimos as especiarias e condimentos necessários.

Na sequência de um padrão predeterminado, é possível considerar o processo de preparação de sopa de legumes de espessura convencional. Para trabalhar usando qualquer um dos vegetais disponíveis. O processo será como se segue:

1. Para começar, no tabuleiro deve ser aquecida de óleo vegetal, e, em seguida, nele pulverizado para fritar cebolas.
2. Adicione os legumes restantes e derramá-las com antecedência preparado caldo.
3. Cozinhe até produtos totalmente cozidos, e no final a entrar os temperos selecionados.

Esta sopa vai ser um perfeito refeição completa vai ajudar uma pessoa por um longo tempo não sinto fome.

sopa de creme

Uma opção é uma refeição espessa sopa de calorias em que todos os ingredientes são trazidos para o estado mole. Parece uma obra de arte culinária não é muito habitual. E isso é chamado de "sopa". Método a sua preparação tem algumas características e exige equipamento específico. Tipicamente, isto requer: panela, pote e liquidificador. Designação do prato tal depende do ingrediente principal, que é aí utilizado. Como poderia cozinhar como espessa sopa? Receitas com fotos para ajudar a compreender melhor esta questão. Tomemos, por exemplo, "Abóbora".

Para a sua elaboração é necessária:

4 abobrinha média, uma cebola, batata, cenoura, 1 litro de pronto caldo (vegetal ou galinha), um creme de vidro de 10%, 3 dentes de alho, 100 g de óleo vegetal e ervas.

procedimento:

1. Em primeiro lugar, todos os componentes devem ser lavados e limpos.
2. Então eles precisam para moer. As cebolas podem ser desmoronar arbitrariamente, cenoura e alho – para esfregar e as batatas e abobrinha apenas cortar. Uma vez que os produtos estão prontos, você pode avançar para a ação principal.
3. Em uma panela funda para dobrar abobrinha e batata, cubra com o caldo e coloque no fogo.
4. Nos cenouras Fry Pan óleo e cebolas. Depois que os produtos precisam mudar imediatamente em um liquidificador.
5. Há também enviar o restante dos legumes assim que eles estão prontos.
6. Com o liquidificador para transformar produtos em uma massa homogênea.
7. Adicionar creme ligeiramente aquecido, agitar e deixar ferver numa frigideira durante 5-7 minutos.

sopa perfumado pronto pode ser decorado com folhagens e convidar todos para a mesa.

sopa de goulash

A melhor oportunidade de aprender a cozinhar sopas grossas – receitas com fotos. pratos simples e deliciosos se tornar melhor compreendido quando for dada a oportunidade de ver um resultado intermediário em cada etapa. Cozinhas de muitos países eslavos na Europa são ricos em tais obras-primas. Um exemplo marcante disso é o húngaro "sopa goulash".

Ele pode ser preparado, tendo os seguintes componentes:

300 gramas da carne e a mesma metade de batata litro de água, 100 gramas de cebola, de sal, de 150 gramas de cenoura, paprica chão, 3 colheres de sopa de massa de tomate, verdes e alguns óleos vegetais.

Cozinhe esta sopa é simples:

1. Em primeiro lugar a carne deve ser cortada em cubos, em seguida fritar até uma crosta característica.
2. Adicionar sal, colorau, anéis de cebola picada sob a tampa e ferver por 20 minutos.
3. Despeje em água panela e continue a cozinhar o conteúdo a um estado de meia cozida.
4. Adicionar os componentes restantes e concluir o processo.

A placa pode ser um pouco de sopa, polvilhe com ervas, e alguns preferem adicionar um par de colheres de bom e grosso creme.

sopa de feijão

Às vezes, a fim de alcançar uma maior densidade de sopas, cereais diversos. Tais sopas vir muito saudável e de alto teor calórico. Há um monte de opções diferentes. Por exemplo, o feijão pode ser delicioso grossas sopas. Receitas simples não são difíceis de repetir, se os seguintes produtos são escolhidos na área de trabalho:

100 gramas de grãos, um par de peças de carne de frango, 2 cenouras, cebola, cebolinha 2, 1,5 litros de água, 0,5 kg de tomate (enlatados ou frescos), 2 litros de caldo de galinha e ervas (salsa, endro).

refeições prontas em várias etapas:

1. feijão Pré precisa ser embebido em água. Melhor fazê-lo à noite.
2. Na parte da manhã é necessário para derramar o líquido, e adicione água fresca para a panela, coloque-o sobre o fogo e deixe cozinhar feijão em fogo baixo por 10 minutos.
3. Vegetais esmagados por qualquer método conveniente. não existem alguns requisitos específicos para a forma e tamanho.
4. Lavar o feijão e misture com legumes preparados.
5. Produtos estabelecer em uma panela, cubra com ervas frescas, despeje todo o caldo e coloque em um prato.
6. Depois de ferver, adicione os pedaços picados de filés e tempere com sal. Os alimentos devem ser cozidos por pelo menos meia hora.

sopa pronta ficar fora delicado, perfumado e delicioso. Fãs de diferentes especiarias pode usá-los em qualquer quantidade. A principal coisa é que eles não interrompeu muito grampo sabor.

sopa de macarrão

Pasta – uma grande adição, com a ajuda dos quais os primeiros pratos convencionais são maravilhosos sopa grossa. Passo através do processo de cozinhar muito mais fácil de seguir. Primeiro você precisa preparar todos os componentes principais:

0,5 kg de asas de frango e pernas, 200 gramas de macarrão de ovo, a cebola, cebolinha 3, 1/3 pimentos, sal, uma cenoura, pimenta, e um pouco de óleo creme vegetal, cebola caneta, gramíneas e ervas azeitona (salsa e aneto).

Todas as etapas devem ser executadas em sequência, um após o outro:

1. Primeiro você precisa para lavar o frango, retire os restos de penas, e, em seguida, coloque em uma panela, despeje dois litros de água e cozinhe, constantemente removendo a espuma formada na superfície, até que a carne esteja macia.
2. Durante este tempo, você pode preparar os legumes. As batatas são melhor cortar em cubos, cenouras e pimenta – tiras, e cebolas – desintegrar-se livremente.
3. Agora você precisa fazer uma zazharku vegetal. Para fazer isso no tabuleiro deve ser aquecido ambos os tipos de óleo. Em seguida, na cebola cheios de gordura frito, e após 5 minutos – cenouras e pimenta. Produtos cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Que eles não são queimados, a mistura pode ser preenchido com água ou caldo. No final eles devem ser sal e pimenta.
4. Macarrão cozido em água até a metade sal e escorra.
5. Caldo ferver, zazharku entrar nele, e depois de 3 minutos, adicione o macarrão. Fogo Agora precisamos fazer um mínimo. Nesta posição, o prato deve ser cozido mais alguns minutos.

Esta sopa não é necessário insistir. É possível comer direito, ainda quente.

"Kharcho» Soup

Na Geórgia, ele gosta muito de sopas grossas. A receita passo a passo com fotos do famoso "Kharcho" vai ajudar até mesmo um proprietário de principiante para aprender a cozinhar este prato saboroso, nutritivo e muito saboroso. Pré-necessidade de recolher todos os produtos necessários:

400 gramas de carne, 3 cebolas, 100 gramas de arroz, cebolinho, 0,5 quilogramas de tomates, especiarias pouco, funcho, salsa e coentro.

Tecnologia "Kharcho" de preparação da sopa:

1. Primeiro, a carne deve ser cortada a partir dos ossos e corte em pedaços aleatoriamente.
2. Produtos dobrados em uma panela funda, adicionar água fria (2,5 litros) e colocado numa placa. Depois de ferver, o fogo para fazer um menor. Durante o cozimento, é necessário remover constantemente a espuma. Uma hora mais tarde, você pode adicionar o sal, adicione um talo de aipo ou raiz de salsa. Isto irá adicionar o sabor extra do caldo. tempo de cozimento total – meia hora. No final da carne dos ossos para extrair com uma escumadeira, eo caldo – tensão.
3. Neste momento, em uma frigideira refogue a cebola.
4. Adicione os pedaços de carne e frite-os juntos por 4-5 minutos.
5. Despeje no caldo pan 2-3 colheres de sopa e cozinhar alimentos sob a tampa por 15-20 minutos.
6. Desta vez será suficiente para preparar os tomates. Em primeiro lugar, eles precisam de ser reduzido para 2 minutos em água a ferver. Então, removendo cuidadosamente a casca, corte a carne em pedaços pequenos e adicione-os à panela com a carne cozida com cebola.
7. Caldo de colocar de volta no fogão e deixe ferver.
8. Coloque o conteúdo da panela, reduza o fogo, ea 5 minutos a cair arroz dormindo e especiarias.
9. No final do cozimento para entrar no alho ralado e ervas picadas.

Antes de deitar a sopa em tigelas, ele deve dar uma boa bebida. Na Geórgia, temos grande respeito por esta sopa picante, nutritivo, denso e delicioso. Em muitas famílias, isso é considerado o prato principal da dieta diária.