Aipo de aipo para uma vida gostosa

O aipo de aipo é uma planta herbácea que é cultivada para hastes carnudas suculentas, que encontraram aplicação nas artes culinárias de muitos países.

Este produto é absolutamente livre de gordura, por isso é baixo em calorias. Ao mesmo tempo, possui uma composição mineral e mineral extremamente rica, por isso é muitas vezes um componente de uma grande variedade de dietas.

Aipo Celery refere-se a plantas que podem livrar o corpo de toxinas e toxinas. Contém substâncias que reduzem o nível de colesterol no sangue, neutralizando agentes cancerígenos e participando de mecanismos antioxidantes. Uma alta concentração de sódio dá às hastes desta planta um sabor salobre, o que torna possível a sua utilização em vez de sal. Esta qualidade é especialmente valiosa para pessoas que sofrem de osteoporose, disfunção renal e vesical.

Graças à variedade de suas propriedades úteis, o aipo requintado torna-se cada vez mais um componente do menu de dieta. E seu gosto gordo e aroma picante em qualquer prato dará uma nota de frescura. A côdea, adicionada a sopas de alta caloria, borscht e molhos de carne, "descarrega" alimentos pesados. Além disso, é um afrodisíaco reconhecido, que será apropriado ao preparar um jantar romântico.

O uso culinário desta planta é muito amplo. O apio de aipo é salgado, marinado, usado como um tempero picante, cozido com carne e incluído em uma variedade de saladas de vegetais. É harmoniosamente combinado com frutos do mar e cogumelos, bem como com abobrinha, berinjela e abóbora. Com isso, faça sopas, purê de batatas, guisado, pilaf vegetariano e todo tipo de porrinos com legumes fritos.

No entanto, apenas quando usado em bruto, o pecíolo retém todas as substâncias úteis, de modo que os pratos mais comuns do aipo são todos os tipos de saladas. Há muitas receitas, porque o aipo é combinado com uma grande quantidade de produtos. Será apropriado onde os vegetais estejam verdes ou vermelhos. A salada mais simples é pepino fresco, Peking ou repolho branco, tomate, milho enlatado e cereja de aipo. O reabastecimento pode escolher qualquer – de azeite a maionese. Uma combinação incomum pode ser obtida misturando ruibarbo esmagado e aipo e enchendo-os com qualquer molho ou manteiga. Como um lanche nutritivo, utilizava pecíolos com patê ou queijo cremoso. Um lanche útil e saboroso é uma salada de aipo, camarão e maçãs, vestida com maionese.

A preparação do aipo não requer habilidades culinárias especiais, já que na maioria das vezes a planta é usada em forma bruta. Quando tratados termicamente, os pecíolos perdem suas propriedades mais valiosas, por isso deve ser de curta duração. Também é importante não exagerar com a quantidade, porque este vegetal tem um sabor poderoso e vívido, que pode afogar outras especiarias e temperos.

O aipo de aipo pode ser de cores diferentes – branco, verde e avermelhado. Essas diferenças dependem da técnica de cultivo e características varietais da planta. Ao cozinhar, deve-se ter em mente que o sabor do aipo branco é mais macio e mais fino, e as hastes verdes e vermelhas têm uma amargura pronunciada e um aroma agudo. As propriedades úteis de todas as variedades são absolutamente idênticas.

Além disso, você não deve esquecer que este produto não se destina a armazenamento a longo prazo. Mesmo na geladeira, envolto em uma bolsa de plástico, depois de três dias o aipo começará a deteriorar-se. Se você quiser estocar esta planta para o inverno, você pode congelá-la depois de pré-limpeza e branqueamento em água fervente. Para saladas, tais talos não são adequados, mas para pratos quentes bastante encaixados. Também podem ser secas e picadas em uma moedor de café. Acontece um tempero perfumado, que irá reviver qualquer prato.

Se a cereja de aipo estiver sempre presente na cozinha, este hábito útil não só tornará a vida mais gostosa, mas também terá um efeito positivo na saúde.