Costeletas de pique e covinhas. Receitas fáceis

Sudak é um peixe comercial predatório, que tem propriedades alimentares e é famoso por seu alto valor nutricional. A carne deste peixe contém vinte aminoácidos e uma grande quantidade de minerais que são tão necessários para o homem. Se você fala sobre cozinhar, o poleiro é usado nas cozinhas de muitos países do mundo, pois sua carne delicada, branca e, principalmente, magra é muito apreciada, e é possível cozinhar uma variedade de pratos. De forma cortada, a carne deste peixe é usada para fazer sopas, geleias, tortas. Prepare-o para um par, ensopado, ferva, assa e frita, e muito deliciosas são as costeletas do poleiro. Vamos considerar várias receitas para cozinhar costeletas de peixe de perca de pique, bem como de abobrinha.

Costeletas recheadas de perca de pique.

Pegue 100 gramas de carne de pikeperch, uma colher de chá de farinha, 20 gramas de cogumelos frescos, 15 gramas de biscoitos à terra, 1/4 de ovos, 75 gramas de molho de leite, 20 gramas de gordura para assar, um pouco de sal e pimenta preta, você pode adicionar uma colher de maionese .

Corte a carne do pique em fatias finas, mas largas, leve-o, coloque o molho de leite nas peças de peixe, prepare-se com cogumelos picantes, adicione o pimenta preto, sal, role em rolos, enrole a farinha, mergulhe em ovos batidos, pão na carne ralada e assim Deep-fry. Ao servir, despeje as costeletas do poleiro com manteiga derretida; Separadamente você pode servir molho de tomate. Para um paralelepípedo, farão batatas fritas e ervilhas verdes.

Pepitas de peixe de zander

E para este prato você precisa preparar três quilogramas de carne de pikeperch, meio quilograma de gordura de porco, duas cebolas, meio copo de arroz, um ovo, migalha de pão branco, um copo de leite, uma colher de sopa de tempero, uma colher de sopa de sal, uma colher de chá de pimenta preta moída, pitada Bebida de refrigerante, óleo vegetal – para fritar.

Corte o peixe e passe pelo moedor de carne duas vezes. Também cebolas e banha de porco.

Ferva o arroz até que esteja meio cozido, enxaguar e descartar em uma passadeira para drenar o líquido.

Myakish baton white encha um copo de leite e deixe-o repousar durante 10 a 15 minutos.
Carne picada com cebola, arroz fervido, gordura de porco, pão inchado com leite colocado em uma tigela grande. Adicione ovo, pimenta, sal, refrigerante (para esplendor) e tempero ou um cubo de caldo.

Misture tudo. A consistência da massa cortada deve ser suficientemente suculenta, elástica e não desintegrada.

Molhe as mãos para formar coxas e coloque-as na placa para cortar. Em seguida, role as costeletas na carne ralada.

Fritar em uma frigideira quente com óleo vegetal em ambos os lados até ficar completamente pronto.

Sirva as costeletas do poleiro imediatamente, enquanto a crosta ainda está crocante. Decorar servirá como purê de batatas. As costeletas frias serão boas com mostarda.

E para aqueles que gostam de bolos de peixe de abacaxi, a receita é ainda mais fácil.

Bolos de peixe de Alaska Pollock

Você precisará de meio quilograma de filetes de abóbora, um ovo, duas colheres de sopa de farinha de mesa ou amido, duas colheres de sopa de maionese, óleo vegetal para fritar, um pouco de sal.

Fritos de Alaska com o moinho de carne duas vezes. Na massa recheada, adicione maionese e misture bem. Em seguida, misture recheado com maionese marinado em um local fresco ou refrigerador por meia hora.

Quebra de ovo, esprema a proteína da gema, sal levemente e bata o bifurcador ou garfo até uma espuma grossa.

Adicione amido, gema, salmoura e mexa no peixe picadinho em conserva. Em seguida, adicione a proteína chicoteada e misture novamente.

Agora, coloque a carne picada em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, formando uma costeleta e aplainando-a por cima.

Assim frite as empanadas em ambos os lados até que estejam completamente prontos.

Informações interessantes: as empanadas de peixe prontas, bem como a carne, podem ser armazenadas na geladeira por mais de doze horas.