Como um forno panquecas corretamente

A palavra moderna "panqueca" é derivado do latim "oleum" – petróleo, como inicialmente estes pequenos espessa produtos de farinha de massa azeda frito em óleo vegetal exclusivamente. A primeira menção de panquecas como um produto culinário é encontrado já no meio do século XVI. Mas naquela época sob este conceito que temos panquecas, panquecas, tuposki siberiano e bolinhos, porque não havia nenhum limite claro que iria separar as panquecas dos tipos acima de produtos que estão sendo preparados a partir de uma massa de fermento líquido. Enquanto muitas vezes desperdiça cozido de batata, de trigo e de sêmola, e esta palavra significa apenas uma forma específica do produto, mas não a tecnologia de composição ou preparação.

Hoje, quase todos os dona de casa sabe como assar panquecas feitas de farinha de trigo, aos quais podem ser misturados como aveia, ervilha, batata e trigo-sarraceno. Neste uso da água de amassamento ou leite, adicionar mais fermento para acontecer bater uma consistência que pode facilmente marcar uma colher. A massa para panquecas deve vir para cima duas vezes, e pouco antes de assá-lo para adicionar manteiga e ovos, por isso veio Manteiga e nutritiva. Ganhando colher pequena a massa, espalhá-lo em uma panela bem-aquecido a quase a ferver óleo e fritar durante dois minutos em ambos os lados.

Agora vamos falar sobre a forma de assar panquecas, de modo que eles eram consistência macia e virou exuberante e macia. Você deve atender todas as três condições: a cozinhar a massa, poço de petróleo inflamado e tomar o pan direita. O óleo deve ser muito quente a cada oladushek rapidamente fritar e não absorveu muita gordura. Caso contrário, ele pode resolver e tornar-se plana e pouco atraente, mesmo se a massa é cozida adequadamente. Pan é preferível usar apenas o ferro fundido, mas pode levar os pratos com revestimento de qualidade Teflon. panquecas clássicos deve obter 5-6 milímetros, não mais. Eles são assados, graças à sua riqueza perfeitamente perceber sdabrivanie várias compotas, mel, geléia ou creme de leite. Eles podem ser usados não apenas como uma sobremesa, mas também como um lanche, você aplicá-los ao molho de alho. panquecas também pode ser a base para a preparação das segundas pratos: eles são cozidos em molho de tomate com carne.

Agora que você sabe como assar panquecas corretamente, você pode tentar prepará-los não só diferentes recheios, molhos ou coberturas, mas também para tentar experimentar com a massa. Para preparar bolinhos de batatas perfeitas, abobrinha, repolho, cenoura, beterraba e outros vegetais. Eles friccionada com um ralador e misturou-se para a massa de fermento em proporções de 1: 1. Devidamente selecionados molho make vegetais fritos verdadeira obra de arte culinária.

Muito original são obtidos a partir bolinhos de feijão com ervas e alho. Leguminosa pré-solda e precisam percorrer um moedor de carne, em seguida, combinar com a bebida fermento e deixe fritar na panela, e depois trazido para a totalmente cozido no forno. Muito popular nos últimos receita de muffin do fígado, uma vez que estes produtos são úteis, nutritivos e bom como um prato separado. Você sabe como assar panquecas, então eles eram como dieta? Amasse-los Besany – farinha de grão de bico ervilha. Ele pode substituir a farinha de trigo normal e uma massa não precisa adicionar bicarbonato. Panquecas e assim vir a deliciosa. Mas cozinhá-los ainda têm de óleo.

Na Rússia, nós assar panquecas com kefir ou levedura massa, mas os EUA são usados para amassar a massa com leite com suco de limão e comer doces no café da manhã com manteiga de amendoim ou xarope de bordo. No Ocidente, como panquecas e um queijo leve tais produtos perfeitamente combinadas com fruta ou puré de baga. A propósito, queijo cottage pode enriquecer significativamente a composição de aminoácidos do prato acabado. Opções para fazer peso panquecas, escolha o seu gosto e desfrutar. Bom apetite!