Sua Majestade, receita de lasanha

Outra cozinha italiana, tão amado na Rússia, é a lasanha. E não foi sem inovação donas de casa russas. Em princípio, que a pizza que Lasagna – estes pratos, o que pode ser e precisa experimentar. No entanto, ainda é o original receita de lasanha cozinhar que vem da Itália.

Relativa à preparação dos pratos são sempre muita controvérsia. Alguém pensa que a principal coisa – é o molho, que é a certeza de que o terreno ainda é – a massa. E cada um em seu próprio direito. Afinal molho requintadamente cozido pode dar ao prato um sabor picante especial, e uma parte dos ingredientes são de uma lasanha convencional fazer vários pratos interessantes independentes.

Claro, há também um prato tradicional ou clássico lasanha receita que todos sabem chefs italianos ainda em fraldas. Mas ele pode ser preparado em uma receita médica individual, já o principal é o molho. Para começar, eu quero oferecer dois tipos de receitas de molho para cozinhar lasanha clássico. Por exemplo, este molho de carne e molho bechamel.

Para o molho de carne que você vai precisar de:

4st.l. óleo de oliva, 1 litro de cebola, 1 dente de alho, 400 g de tomate na sua própria suco, 300g de carne picada, cenoura 1, 150 g de presunto (de preferência cortada em tiras finas), 2 aipo pecíolo, 1 colher de sopa. vinho tinto seco e especiarias a gosto.

Para o molho bechamel:

2ª. 2st.l. leite farinha, 1 folha de louro, queijo parmesão, laje de 100g. Óleo, um pouco de noz-moscada, folhas de lasanha 250g e sal a gosto.

preparação:

molho bechamel. No manteiga derretida em uma frigideira frite um pouco de farinha. O leite é em primeiro lugar necessário para ferver e adicionar a folha de louro, noz-moscada, e, em seguida, deixar em repouso 10 minutos, em seguida, o leite em fio farinha derramar leite (louro removido antes) agitando continuamente, a panela continua a aquecer, e levando a mistura a ferver você pode considerá-lo concluído.

molho de carne. Tomar uma pequena tigela ou panela com uma espessura inferior e óleo de calor no seu interior. Neste óleo, adicione o alho ea cebola (picadinha), e deixe cozinhar tudo em fogo baixo até que até a cebola ficar translúcida. Depois disso, é necessário adicionar as tiras triturados, aipo e cenoura e ferver durante cerca de 5 minutos, em seguida adicionar o fiambre e carne picada e ferver até então, até que a mistura adquire uma cor castanha clara. O próximo passo, adicione o vinho e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Finalmente, no final, adicione o tomate picado (com suco). Cozinhe tudo até ficar macio, em fogo baixo, não mais de 40 t minutos.

Finalmente, o processo de cozinhar alimentos em si. E assim, lasanha receita é muito simples. Leve a tigela em que você vai assar a lasanha no fundo despeje um pouco de molho de carne e fechar as folhas de lasanha (seco). A próxima camada é novamente um molho de carne, molho bechamel e queijo ralado em seguida. Em seguida, subir novamente, e assim por diante até que o molho de carne não chegou ao fim. A última camada é desejável para colocar o lasanha, molho bechamel e queijo parmesão. O tempo de cozedura é de cerca de 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Bom apetite! Acontece muito saboroso prato.

Nem todo mundo sabe que pratos como receita de lasanha pode ser diferente e pode ser preparado com legumes e frutos do mar e carne – para todos os gostos. No entanto, para mim o mais deliciosa e saudável ainda uma receita de carne lasanha que eu quero chamar a sua atenção.

Como na versão anterior, há dois tipos de molho para ser usados, já conhecidos por nós bechamel e Bolognese. Como cozinhar o bechamel, já sabemos, mas com conversa em separado Bolognese.

Este molho é um dos mais populares na Itália, é frequentemente preparado com não só a lasanha, mas também pizzas, massas e muito mais. Naturalmente, nenhuma receita única da sua preparação não é, mas ainda manteve o básico sempre. Eu ofereço uma das opção mais tradicional de fazer este molho.

Para fazer isso vai precisar: 900gr carne picada (de um modo preferido carne), 700 g de puré de tomate, uma cenoura, 0,5 lâmpadas grande, bacon 100g, 450g de queijo (preferencialmente mozzarella), metade de um copo de vinho tinto, azeite e queijo parmesão.

preparação:

Vamos começar com o Bolognese. Dado que ele vai definhar por aproximadamente 4 horas, então tudo o que podemos fazer durante este tempo. Então Bolognese.

Cortar o bacon em cubos e frite com cenouras e cebola, em seguida, adicionar a carne picada e vinho, todos cuidadosamente agitada (todos cozinhar em fogo baixo). Adicione o purê de tomate e tempere com sal. Em seguida, a massa é cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 2 horas. O molho é considerado pronto quando todo o liquido tiver evaporado.

Bem, o momento mais importante – uma coleção de pratos.

folhas de lasanha anteriormente necessário para ferver até ficar macio e seco. Bem, como na receita anterior: Em uma forma untada colocado camadas de molho bechamel, folhas de lasanha à bolonhesa. Todas essas camadas, é desejável para colocar o queijo ralado e derramou uma pequena quantidade de molho branco. No final, a camada de queijo e no forno 30 minutos a 180 graus. E assim, deliciosa receita de lasanha que você já sabe – pronto! Tente cozinhar, você não vai se arrepender. É muito saboroso!