tortas receitas no forno: saborosos como uma criança

Pies da infância que nós associamos com o conforto: para muitos de nós que era um de seus deleites favoritos. Bolos, assados no forno – não só foi incrivelmente saboroso, mas também divertido: porque na maioria das vezes elas foram feitas com recheios diferentes, e nós há muito tempo aprendi a adivinhar o que está dentro eo que a torta é melhor tomar a fim de atingi-lo em ordem, o que mais deseja. Um ótimo exercício para desenvolver a lógica, por isso, se você dominar a preparação de tortas no forno, a fim de agradar a seus filhos, lembre-se que recheio deve ser diferente.

Há uma variedade de receitas para tortas no forno, e, basicamente, eles diferem conteúdo desses mesmos bolos. Recheios podem ser todos os tipos: doce, como uma fruta ou sementes de papoula, vegetais, repolho, ou, por exemplo, batatas, carne – sua escolha é enorme, mas ainda é o maior receitas diferença – teste de métodos de cozimento. A massa pode ser fácil, como, por exemplo, para os pães ou bolos, doces ou não – aqui é melhor ser guiado pelas preferências da família e do tipo das coberturas selecionados. Considere algumas das receitas de tortas no forno.

Apesar do fato de que as tortas nas receitas de forno são diferentes, têm em comum ainda é bastante. Em primeiro lugar, é usar a grande maioria da massa de levedura para a preparação deles. A levedura pode tomar qualquer, como normal, e seca – se a massa obtida sobre o mesmo. Tal como acontece com toda a levedura é importante lembrar que eles adoram o calor: para a massa, zameshennoe de água fria ou leite, vai caber muito mais tempo, e dissolvido em levedura água quente nele apenas cozidos. A temperatura óptima para a cozedura de massa – cerca de 30 graus. Durante todo o tempo, até que a massa aumenta, ele deve ser quente, e ser coberta com uma toalha. Por quilograma de farinha é levado um saco padrão de levedura seca ou 50-70 gramas do comum. Com levedura seca mais fácil – eles podem simplesmente despeje a farinha e misture bem, mas você geralmente precisa ser dissolvido em água morna.

Na preparação do fermento massa para tortas , há um outro truque. Como é sabido, muitas receitas para tortas no forno exigem massa de fermento amassar com leite. Então, você não pode tomar o leite normal a partir da loja ou do mercado, ea fórmula seco ou até mesmo infantil. A massa é seca leite será ligeiramente mais luxuriante e resiliente. Para a mesma massa para qualquer, mesmo as tortas salgadas, adicionar uma pequena quantidade de açúcar, cerca de 50 gramas por quilo de farinha, e é uma mais arejado. Açúcar é alimento para a fermentação de levedura, e o principal componente – não vai ser sentida no teste final, mas é cheio de bolhas de ar.

Para a massa precisa levar um quilo de farinha, vidro mais caro de leite, dois ovos, 70 – 100 gramas de manteiga, um pouco de sal (cerca de meia colher de chá). Até o fermento dissolvido no leite, você precisa misturar os ovos, o óleo, açúcar e sal, em seguida, despeje a mistura de leite com fermento e gradualmente adicione a farinha até que a massa não fique a consistência desejada – que é bastante densa e muito menos pegajoso, mas ainda muito plástico . Deve manter uma forma predeterminada. Quanto à gordura, é melhor tomar uma mistura de legumes e manteiga derretida – manteiga irá adicionar sabor e permitir fermento para manter a forma e o vegetal vai ajudar a garantir que os bolos não tem tempo para se tornar obsoleto. Vymeshennoe massa deve ficar em um lugar quente até que o seu volume será duplicado. Depois disso, ele terá de amassar a segunda vez e novamente a desistir, então você pode começar a modelar tortas. Esta quantidade de massa é suficiente para a preparação de cerca de 30 tartes de tamanho normal.

Como já dissemos, recheio de tortas deste teste pode ser arbitrária, e muito legal quando eles são diferentes. Você pode fazer bolos com geléia, frutas, repolho, leite ou compota, com ou sem ovos, com carne, cogumelos – se encaixam nada.