Kebbi – o que é, e como cozinhá-lo?

Se você quiser experimentar com pratos de carne de acordo com as receitas dos povos do Oriente, em seguida, você precisa preparar Kebbe. O que é isso? Pequenas almôndegas de carne (usualmente cordeiro) e sementes de trigo que são recheados com pinhões e manteiga. Esta receita de cozinha libanesa. Em árabe, a palavra significa "cúpula". Há uma variedade de tipos de Kebbe – o que é, ele pode ser entendido por imaginar almôndegas ocos. Eles dão formas diferentes, feitas de diferentes carnes, legumes e peixe, e recheado com vários recheios.

Kebbe libanesa – o que é e como cozinhar?

No formulário, o que dá este prato, podemos dizer que é muito diferente. A seguir, apresentamos um Kebbe receita (o que é, você será capaz de compreender não só em teoria) na forma de almôndegas com recheio. Kebbe ocorrer na forma de bolos recheados com carne picada. Neste caso, a carne apenas cozido, top decorado com pinhões e cebolas. Há receitas para este prato de carne de carneiro crua (neste caso, é ricamente temperado com especiarias: pimenta, manjericão e hortelã). Salmon não Kebbe com camarão e purê de batata – recheado com queijo e espinafre. Na Síria, preparando um prato de carne e uma farinha de matzá especial. Kebbe fora muito crocante e dourada. Neste país, a preparação dos pratos é considerado arte.

Kebbe preparação

Em um moedor de carne torcer os quatrocentos e cinquenta gramas de cordeiro magra (primeiro corte suas fatias). Tome a duzentos e trinta gramas fina bulgur e antes de fazer Kebbe, molho por dez minutos em água fria com sal. Também esfregar ou moer em um moedor de carne de uma lâmpada. Ainda precisa de especiarias: pimenta, pimenta e canela em pó. Eles precisam tomar uma colher de chá trimestre. Para o pacote de óleo temperatura ambiente necessidade de enchimento, todo o chão canela colher, sal e oitenta gramas de pinhões. Nuts têm para fritar até dourar, certificando-se que eles não são queimados. bulgur embebido deve ser superado. Às vezes não é necessária, se a cevada absorve todo o líquido. Em qualquer caso, é necessário decantar a água e adicione as bulgur picada cebola e especiarias. Mãos amasse bem picada juntamente com o cordeiro, novamente picar e coloque na geladeira por uma hora. Enquanto isso, prepare o recheio. O óleo foi misturado com canela, pinhões e moagem sal em um almofariz, e enrolada em forma de salsicha por meio da película para alimentos, colocar no frigorífico. Você também pode adicionar frito recheio de cebola, cerca de metade da lâmpada. Formado a partir do invólucro Kebbe recheio arrefecida segue: a lâmpada cego, torná-lo um recesso com o polegar (casca deve ser suficientemente fina), colocar o recheio e envolver as arestas fazer redonda lisa ou almôndegas ovais. A carne mantém melhor forma do que é mais frio. Portanto chegar para peças de geladeira picada. Agora, existem duas opções para trazer Kebbe prontidão: assando no forno ou fritar. No primeiro caso, vai demorar cerca de 20 minutos. Muito saboroso Kebbe pronto com molho de iogurte natural.